Γλυκό στο εξωτερικό θεραπεία κάτω από τις ονομασίες ημερομηνίες είναι γνωστές σε πολλούς.
Αν είμαστε συνηθισμένοι να χρονολογούμε ως γλυκό επιδόρπιο, τότε για τους κατοίκους ορισμένων περιοχών της Αφρικής αντικαθιστούν το ψωμί.
Ημερομηνίες: σύνθεση, θερμίδες, πώς να εφαρμόσετε
Οι ημερομηνίες κατέχουν ηγετική θέση στο περιεχόμενο υδατάνθρακες (έως 65%) Επιπλέον, περιλαμβάνουν πρωτεΐνες και λίπη, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και αμινοξέα που δεν απαντώνται σε άλλα φρούτα.
Οι νωπές ημερομηνίες μπορούν να βρεθούν στην πώληση μόνο όπου μεγαλώνουν. Στα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια στην Αίγυπτο σερβίρονται σε μεγάλες ποσότητες σε φρέσκια μορφή. Είναι λιγότερο γλυκιά, τραγανή, γευστική γεύση. Στα ράφια των καταστημάτων στη χώρα μας μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένες ή αποξηραμένες ημερομηνίες, το περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι συχνά γύρω 270 kcal ανά 100g.
Η πιο βασική χρήση των ημερομηνιών είναι να φάτε. Αλλά δεν μπορούν μόνο να καταναλωθούν ως αποξηραμένα φρούτα, αλλά και να φτιάξουν από αυτούς μια γέμιση για μπισκότα και κέικ κουλουρακιών.
• Προσθέστε τις σε φρουτοσαλάτες, πιλάφες, βότανα, ρολά κοτόπουλου.
• Στις αραβικές χώρες, οι ημερομηνίες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ανθρακούχων χυμών, γλυκών ζυμαρικών, μέλι ημερομηνίας και ημερομηνίας φύλλα φοίνικα χρησιμοποιούνται αντί των λαχανικών.
• Από τηγανητές σπασμένους σπόρους ημερομηνιών βράζετε ένα ποτό, όπως τον καφέ.
• Κάνουν μια σκόνη που βοηθάει στην διάρροια, θεραπεύει τις πληγές του δέρματος και το αφέψημα αποκαθιστά τα νεφρά, την ουροδόχο κύστη, απομακρύνει τις πέτρες.
• Χυμός ημερομηνίας και ημερομηνία μέλι βελτιώνουν την αρρενωπή δύναμη.
Ημερομηνίες: ποια είναι τα οφέλη για τον οργανισμό;
Οι ημερομηνίες δεν είναι μόνο μια νόστιμη θεραπεία, αλλά και χρήσιμο προϊόν, καθώς και ένας θεραπευτικός παράγοντας που χρησιμοποιείται για αρκετές χιλιετίες. Η κατανάλωση αυτών των φρούτων υποστηρίζει τον γενικό τόνο του σώματος, αποτρέπει την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών.
Οι ημερομηνίες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Εάν καταναλώνονται περίπου 10 κομμάτια ανά ημέρα, τότε μπορεί να γεμίσει η καθημερινή απαίτηση του ανθρώπινου σώματος για θείο, μαγνήσιο, χαλκό. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν το απαραίτητο αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο σταματά τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων.
• Στη λαϊκή ιατρική οι ημερομηνίες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία επιφανειακών τραυμάτων, ελκών, φλύκταινας.
• Δεδομένου ότι οι ημερομηνίες είναι σε θέση να εξουδετερώνουν την περίσσεια οξέος στο στομάχι, αποτρέπουν την καούρα.
• Οι καρποί της ημερομηνίας φοίνικας περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά τη λειτουργία του εντέρου.
• Οι ημερομηνίες έχουν αντιβηχική ιδιότητα, έτσι χρησιμοποιούνται με επιτυχία για βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα και γρίπη. Αφαιρούν καλά τα πτύελα από τους πνεύμονες. Αυξήστε την ασυλία.
• Η καθημερινή χρήση ημερομηνιών στα τρόφιμα μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης προβλημάτων στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο αποξηραμένος πολτός φρούτων θρέφει τους μυς της καρδιάς, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Τα αμινοξέα που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα φρούτα συμβάλλουν στην αποκατάσταση του νευρικού συστήματος
• Οι βιταμίνες B5, οι οποίες βρίσκονται στους καρπούς της παλαμίδας, αυξάνουν την ανθρώπινη απόδοση, βελτιώνουν την ψυχική τους δραστηριότητα.
• Δύο ημερομηνίες μετά το γεύμα θα βοηθήσουν στην αποτροπή της φθοράς των δοντιών. Περιέχουν φθόριο, το οποίο μειώνει τη δραστηριότητα των βακτηρίων, διατηρώντας έτσι την υγεία των δοντιών.
Κάνοντας ένα μακρύ ταξίδι, μπορείτε να πάρετε μερικές αποξηραμένες ημερομηνίες μαζί σας. Είναι εύκολο να τρώνε και να ικανοποιούν την πείνα, να ενεργοποιούν το σώμα.
Ημερομηνίες: Ποιος είναι ο κίνδυνος για την υγεία;
Όπως κάθε προϊόν, οι ημερομηνίες μπορεί να είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό.
• Δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με διαβήτη, δεδομένου ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα φρούτα μπορεί να αυξήσει τη γλυκόζη αίματος
• Δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που είναι υπέρβαρα και είναι επιρρεπή σε υπέρβαρα
• Αντενδείκνυται σε παθήσεις του στομάχου και των εντέρων, καθώς οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται σε ξηρούς καρπούς ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων
• Εάν ένα άτομο έχει προδιάθεση για τερηδόνα, τότε δεν πρέπει να τρώει ημερομηνίες. Η ζάχαρη που περιέχεται στα φρούτα φοίνικας προσβάλλει επιθετικά το σμάλτο των δοντιών.
Καθημερινά ο κανόνας ημερομηνίας είναι περίπου 10 τεμάχια. Η υπέρβαση του κανόνα συχνά οδηγεί σε πονοκεφάλους, αυξημένη πίεση και η λειτουργία του ήπατος και του σπλήνα είναι επίσης μειωμένη.
Είναι καλύτερο να τα φάτε με πρωινό ή μεσημεριανό, και σαν σνακ. Πριν από τη χρήση, οι ημερομηνίες πρέπει να πλυθούν καλά με νερό, καθώς μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου ή διοξείδιο του θείου στους τόπους ανάπτυξης. Αυτές οι τοξικές ουσίες, που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, μπορούν να οδηγήσουν στην καταστροφή του οισοφάγου ή στον σχηματισμό ελκών. Η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, καθώς περιέχει χρήσιμες ουσίες και χοντροειδείς ίνες.
Για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες: τα οφέλη των ημερομηνιών
Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να χρησιμοποιούν ημερομηνίες με προσοχή. Περιέχουν ωκυτοκίνη, η οποία προκαλεί συστολή των μυών της μήτρας. Στα πρώτα στάδια της τοποθέτησης ενός μωρού, είναι προτιμότερο να τα αρνηθείτε, αλλά πριν από τον τοκετό μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια σε λογικές ποσότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες ημερομηνιών για έγκυες γυναίκες:
• Το φυλλικό οξύ που περιέχεται στους ξηρούς καρπούς έχει ευεργετική επίδραση στην εμβρυϊκή ανάπτυξη.
• Κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, οι ημερομηνίες βοηθούν στην εξάλειψη των συμπτωμάτων τοξικότητας.
• Διατηρούν την αιμοσφαιρίνη καθ 'όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Μικροστοιχεία όπως το ασβέστιο και το φωσφορικό, τα οποία είναι παρόντα στα αποξηραμένα φρούτα, καθιστούν τα οστά ισχυρά και συμμετέχουν επίσης στη διαμόρφωση του σκελετού των μελλοντικών ψίχουλων.
• Αποκαθιστούν τέλεια την ισορροπία ενέργειας.
Οι ημερομηνίες μπορεί να είναι επιβλαβείς εάν μια έγκυος γυναίκα είναι επιρρεπής σε τροφικές αλλεργίες. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τη σούπα ψαριών για ασθένειες των πνευμόνων, καθώς συχνά κατά την ξήρανση των φρούτων χρησιμοποιείται παραφίνη, η οποία δεν ανέχεται όλοι.
Μαμά θηλάζονταςΕάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο.
• Η οξυτοκίνη που περιέχεται σε ημερομηνίες δεν επηρεάζει μόνο τις συστολές της μήτρας, αλλά συμβάλλει επίσης στη δημιουργία γάλακτος σε μεγάλες ποσότητες.
• Τι τρώει μια μητέρα, τόσο περισσότερο τρώει ένα μωρό. Όλες οι ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στα αποξηραμένα φρούτα, με το μητρικό γάλα, περνούν στο μωρό.
• Οι ημερομηνίες βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης μετά τον τοκετό, η οποία συμβαίνει στις περισσότερες περιπτώσεις στις γυναίκες.
• Το ασβέστιο και το μαγνήσιο, που αποτελούν μέρος των ξηρών καρπών, συμμετέχουν ενεργά στο σχηματισμό κοκκίων οστών.
• Μπορείτε να κοιμηθείτε γρήγορα εάν τρώτε μερικές ημερομηνίες πριν πάτε για ύπνο. Έχουν ήπιο ηρεμιστικό αποτέλεσμα, έτσι μια μητέρα που μπορεί να ηρεμήσει εύκολα χωρίς να χρησιμοποιήσει φάρμακα που αντενδείκνυνται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
• Οι ημερομηνίες είναι σε θέση να βελτιώσουν τη διάθεση, καθώς έχουν σεροτονίνη - την ορμόνη ευτυχίας. Η καλή διάθεση της μητέρας με το γάλα μεταδίδεται στο μωρό.
Ημερομηνίες για παιδιά: χρήσιμες ή επιβλαβείς
Ο Δρ Komarovsky συμβουλεύει να δώσει παιδιά από 2 ετών ξηρές ημερομηνίες, βερίκοκα, δαμάσκηνα. Ξεπλύνετε τα πολύ καλά και προσθέστε στη φρουτοσαλάτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με γλυκά που τα παιδιά αγαπούν τόσο πολύ. Ωστόσο, οι ημερομηνίες μπορεί να είναι επιβλαβείς εάν το μωρό τους τρώει τακτικά. Δεδομένου ότι τα παιδιά δεν μπορούν ακόμα να μασήσουν ποιοτικά τα τρόφιμα, τα σωματίδια φρούτων κολλάνε στα δόντια τους, τα οποία μπορεί να οδηγήσει σε τερηδόνα. Εάν το μωρό έχει προβλήματα με τα νεφρά ή το στομάχι και τα έντερα, τότε δεν χρειάζεται να δώσει ημερομηνίες.
Οι ημερομηνίες ωφελούν το σώμα των παιδιών, επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που απαιτούνται από ένα αυξανόμενο μωρό.
• Το ασβέστιο σε ημερομηνίες βοηθά στην ενίσχυση των οστών του μωρού.
• Τα αποξηραμένα φρούτα θεωρούνται προμηθευτής ενέργειας λόγω της παρουσίας γρήγορων υδατανθράκων.
• Το κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φρούτα φοίνικας, επηρεάζει τη λειτουργία της καρδιάς.
• Μερικά κομμάτια ημερομηνιών θα βοηθήσουν να ηρεμήσει το μωρό, να τον κάνει ισορροπημένο.
• Τα φρούτα έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, επομένως μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
• Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών σε ημερομηνίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό στις ιογενείς λοιμώξεις.
• Ο σίδηρος, που είναι μέρος ημερομηνιών, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, αυτό είναι σημαντικό αν το παιδί έχει αναιμία.
Ξεκινώντας από 8 μήνες, μπορούν να δοθούν μωρά μαγειρεμένες ημερομηνίες. Είναι πολύ χρήσιμο για φούσκωμα, αποτρέπει το σχηματισμό κολικού.
Συνταγή: Ξεπλύνετε 200 γραμμάρια αποξηραμένα χρονολογείται καλά, ρίξτε ένα λίτρο ζεστό νερό, βράστε για περίπου 7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, επιμείνετε για περίπου μία ώρα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο κομπότ, επειδή οι ίδιες οι ημερομηνίες είναι πολύ γλυκές.
Όταν αγοράζετε ημερομηνίες σε ένα κατάστημα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή τους. Τα φρούτα δεν πρέπει να περιέχουν ίχνη μούχλας. Υπερβολική λάμψη των ημερομηνιών λέει ότι είχαν «εξευγενιστεί» με χημικά μέσα. Αν οι ημερομηνίες είναι κολλώδεις, θα μπορούσαν να χυθούν με σιρόπι ζάχαρης για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής.
Οι ημερομηνίες στην ακατέργαστη μορφή τους περιέχουν πολλή υγρασία, όταν στεγνώνονται, το χάνουν, αυτό σκουραίνει και κρύβεται. Τα φρούτα θα πρέπει να επιλέγονται ελαστικά, σαρκώδη, πυκνά, μέτρια λαμπερά, μη ζαρωμένα. Το χρώμα των ημερομηνιών είναι ανοιχτό καφέ, σκοτεινό, μαύρο, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία των φυτών και υπάρχουν περίπου 300 από αυτά στη φύση. Πωλούνται με ή χωρίς πέτρες. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος για περίπου ένα χρόνο με συσκευασία σε πλαστική σακούλα.
