Η σαλάτα με αυγό και ζαμπόν είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιητικό σνακ, το οποίο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση.
Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν - γενικές αρχές προετοιμασίας
Εκτός από αυτά τα δύο κύρια συστατικά της σαλάτας περιλαμβάνουν διάφορα λαχανικά, φρέσκα και βραστά, βότανα, τυρί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κονσέρβες: αγγούρια, πράσινα μπιζέλια.
Στα σαλάτα χρησιμοποιούνται αυγά σκληρά βρασμένα. Πριν από το μαγείρεμα, τα αυγά πρέπει να πλυθούν, στη συνέχεια τοποθετούνται σε κρύο νερό σε μια κατσαρόλλα, φέρονται σε βρασμό, ελαφρώς αλατισμένα, και στη συνέχεια βρασμένα για 6-8 λεπτά. Τα αυγά έτοιμα ψύχονται σε κρύο νερό. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο ψύξης και την προσθήκη αλατιού κατά το μαγείρεμα, τα αυγά καθαρίζονται εύκολα και απλά και δεν σπάνε.
Για τις σαλάτες επιλέξτε μη λιπαρά, φρέσκα ζαμπόν καλής ποιότητας. Αυτό το προϊόν πρέπει να αγοράζεται μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές.
Οι σαλάτες με αυγό και ζαμπόν είναι φουσκωμένες και μικτές. Σερβίρουμε το ορεκτικό είτε σε ένα γενικό μεγάλο πιάτο, από όπου ο καθένας μπορεί να προσθέσει το επιθυμητό ποσό σαλάτας στους εαυτούς του, είτε σε μικρές μικρές σαλάτες ή μπολ.
Συνταγή 1. Καρυδίτικη σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με βότανα
Συστατικά
• δύο αυγά.
• 550 γραμμάρια ζαμπόν.
• τέσσερις πατάτες.
• τέσσερα αγγούρια γεμιστά.
• αλάτι.
• 15 ml ξύδι μήλου μήλου.
• 20 γραμμάρια μουστάρδας.
• 60 ml φυτικού ελαίου.
• μαρούλι, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζετε τις πατάτες στα δέρματά τους, μαγειρεύετε τα βραστά αυγά.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρές φέτες, ζαμπόν, καλαμάκια, μαρούλι με κομμάτια σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 cm.
3. Αλέστε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι σε λεπτό δακτύλιο.
4. Αυγά και τουρσιά σε μικρούς κύβους.
5. Σε μια μικρή πλάκα, μείγμα μουστάρδα, λάδι, ψιλοκομμένα βότανα, ξύδι.
6. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά στο μπολ σαλάτας: αγγούρια, πατάτες, ζαμπόν, αυγά, μαρούλι.
7. Γεμίζουμε τα πάντα με σάλτσα μουστάρδας, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Συνταγή 2. Σαλάτα με αυγό, ζαμπόν, λάχανο και πράσινο μπιζέλι
Συστατικά
• 420 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• τρία αυγά.
• 140 γραμμάρια μαγιονέζας.
• τράπεζες μειονεκτήματα. μπιζέλι.
• 60 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
• 150 γραμμάρια σκουληκιού.
• 225 γραμμάρια ζαμπόν.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Ζυμώστε και τα δύο συστατικά με τα χέρια σας.
2. Κόψτε το σαλιγκάρι και το ζαμπόν σε λωρίδες, βράστε τα αυγά και τρίψτε τα, ανοίξτε ένα κουτάκι με μπιζέλια και αποστραγγίστε το υγρό.
3. Ανακατεύουμε λάχανο με κρεμμύδια με λουκάνικα, αυγά και μπιζέλια, σαλάτα εποχής με μαγιονέζα.
Συνταγή 3. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν και τυρί
Συστατικά
• 0,33 kg ζαμπόν.
• 190 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά
• τρία αυγά.
• 210 γραμμάρια τυριού.
• νωπό μαϊντανό.
• 60 γραμμάρια ελαφριάς μαγιονέζας.
• 60 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το ζαμπόν με μεγάλες λωρίδες, ανανά σε κύβους.
2. Τρίβουμε το τυρί, κόβουμε τα πράσινα (μαϊντανό).
3. Βράζετε τα αυγά και καταρρέετε.
4. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι εδάφους.
5. Απλώστε ζαμπόν, αυγά, ανανά, τυρί σε μερίδια διαφανή (για ομορφιά) κύπελλα.
6. Σερβίρετε ξεχωριστά από τη σαλάτα.
Συνταγή 4. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με πιπεριά και ελιές
Συστατικά
• τέσσερα αυγά σκληρά βρασμένα.
• 3 ντομάτες.
• 285 γραμμάρια ζαμπόν.
• 130 γραμμάρια μείγματος πράσινων ελιών και μαύρων ελιών.
• μοτσαρέλα;
• δύο γλυκές πιπεριές.
• αλάτι, φύλλα μαϊντανού.
• 35 ml ελαιολάδου.
• 20 ml χυμού λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τα λαχανικά, αφαιρούμε τους σπόρους, τους μίσχους, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, πιπεριές σε λωρίδες.
2. Πλένετε αυγά με πλέγμα.
3. Κόψτε τις ελιές και τις ελιές στο μισό.
4. Αλεύρι κομμάτι χταπόδι.
5. Κόψτε το μοτσαρέλα σε κύβους, κόψτε τα πράσινα.
6. Ανακατέψτε τις ντομάτες με πιπεριές, αυγά, ελιές, ζαμπόν και τυρί σε ένα βαθύ πιάτο. Solim.
7. Γεμίστε όλα τα συστατικά της σαλάτας με μείγμα ελαιολάδου και χυμού λεμονιού.
Συνταγή 5. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με φρέσκο αγγούρι
Συστατικά
• 130 γραμμάρια ζαμπόν κοτόπουλου.
• τρία αυγά.
• 125 γραμμάρια τυριού.
• ένα αγγούρι.
• 1/2 πιπέρι βουλγαρικό φωτεινό (κόκκινο ή κίτρινο);
• 30 γραμμάρια μαϊντανό.
• αλάτι.
• σπόρους μουστάρδας ·
• δύο με τρεις κουταλιές σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες και μαγιονέζα λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζουμε τα αυγά σκληρά βρασμένα σε αλατισμένο νερό.
2. Αφαιρέστε τον κρόκο από ένα αποφλοιωμένο αυγό, ζυμώστε το με ένα πιρούνι, συνδυάστε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σπόρους μουστάρδας, αλάτι.
3. Τα υπόλοιπα αυγά θρυμματίζονται, κόβουμε το ζαμπόν σε μικρές ράβδους, αγγούρι και πιπέρι σε λωρίδες, τρίβουμε το τυρί χοντρά.
4. Βάλτε τη σαλάτα σε στρώματα, εφαρμόζοντας σε κάθε πλέγμα μαγιονέζας: ζαμπόν, αγγούρι, αυγά, πιπέρι, τυρί.
5. Γαρνίρετε την κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίξτε τη σάλτσα που έχει εγχυθεί.
Συνταγή 6. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με κροτίδες
Συστατικά
• 210 γραμμάρια κάθε ζαμπόν.
• δύο αγγούρια.
• δύο αυγά.
• μια συσκευασία κροτίδων, όπως kirieshki;
• 90 γραμμάρια τυριού.
• αλάτι, πιπέρι.
• ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τσουμπρί σε μεγάλους κύβους.
2. Τα βραστά αυγά με ένα μικρό μαχαίρι.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια, κομμένα σε κύβους.
4. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο ή μεσαίο τμήμα του τρίφτη.
5. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα που συνθέτουν τη σαλάτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
6. Περίοδος με ξινή κρέμα.
7. Προσθέστε τα κρουτόνια πριν από την εξυπηρέτηση της σαλάτας.
Συνταγή 7. Σαλάτα Puff με αυγό και ζαμπόν
Συστατικά
• 320 γραμμάρια ζαμπόν.
• 285 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• τέσσερις κουταλιές της μαγιονέζας.
• 60 γραμμάρια τυριού.
• αλάτι.
• δύο ντομάτες.
• δύο αυγά.
• πέντε γεμιστά αγγουράκια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου και το ζαμπόν σε λωρίδες.
2. Βράζετε τα αυγά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε.
3. Πλυμένες ντομάτες σε μικροσκοπικούς κύβους.
4. Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα αγγουράκια σε ένα μεσαίο τρίφτη.
5. Τρίψτε το τυρί.
6. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι.
7. Βάλτε όλα τα συστατικά σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά: στήθος, ζαμπόν, αυγά, ντομάτες, αγγουράκια, τυρί, λιπάνετε κάθε στρώμα σαλάτας με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα.
Συνταγή 8. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με μαριναρισμένα μανιτάρια μελιού
Συστατικά
• 280 g μανιτάρια (μικρά).
• 315 γραμμάρια ζαμπόν.
• τρεις πατάτες.
• πράσινα κρεμμύδια.
• 3 αυγά.
• σάλτσα μαγιονέζας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράστε τις πατάτες στις στολές τους. Σκληρά βραστά αυγά.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα αυγά στο μεσαίο τμήμα του τρίφτη, κόψτε το πράσινο κρεμμύδι με δαχτυλίδια, κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεγέθους κύβων ζαμπόν.
3. Βάλτε τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ σε στρώσεις: μανιτάρια μέλι, πράσινα κρεμμύδια, ζαμπόν, πατάτες, αυγά.
4. Όλα τα στρώματα πρέπει να είναι επικαλυμμένα με σάλτσα μαγιονέζας.
5. Το μαρούλι αφαιρείται για μια ώρα στο ψυγείο, πριν το σερβίρετε, στρέψτε το προσεκτικά σε ένα κατσαρόλα έτσι ώστε τα μανιτάρια να βρίσκονται στην κορυφή.
Συνταγή 9. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με καλαμπόκι
Συστατικά
• μία κιλό καπνιστό ζαμπόν.
• πιπεριά.
• τέσσερα αυγά.
• φρέσκο αγγούρι.
• 350 γραμμάρια καλαμποκιού (συν.).
• αλάτι.
• μαγιονέζα.
• φύλλα άνυδρου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόβουμε αυγά σκληρά βραστά.
2. Ξεπλύνετε το αγγούρι και το πιπέρι, ξεφλουδίστε τα, κόψτε σε λωρίδες.
3. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
4. Διαδώστε ζαμπόν, αγγούρι, πιπέρι, αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πυρήνες καλαμποκιού.
6. Γεμίστε τη σαλάτα με τη λιπαρή μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα.
Συνταγή 10. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με καλαμάρι
Συστατικά
• 310 γραμμάρια ζαμπόν.
• 195 γραμμάρια τυριού.
• δύο σφάγια καλαμάρια.
• τέσσερα αυγά.
• αλάτι.
• κρεμμύδι;
• 4-5 κλαδιά μαϊντανό και άνηθο.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τα καλαμάρια, τα βυθίζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για δύο λεπτά, τα ξεπλένουμε σε κρύο νερό, αφαιρούμε το δέρμα και αφαιρούμε την εσωτερική πλάκα.
2. Κόψτε το τελικό καλαμάρι σε λεπτές λωρίδες.
3. Κόψτε το ζαμπόν με το ίδιο άχυρο ή λίγο λεπτότερο.
4. Τρίβουμε το τυρί, βράζουμε τα αυγά και καταρρέουμε, κόβουμε τα πράσινα.
5. Κρεμμύδι κομμένο σε ένα τέταρτο δαχτυλίδια, mnem να μαλακώσει με τα χέρια σας.
6. Αναμίξτε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ σαλάτα, προσθέστε αλάτι, σερβίρετε με μαγιονέζα.
Συνταγή 11. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με μάρκες
Συστατικά
• 180 γραμμάρια ζαμπόν.
• 100 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια.
• 50 γρ.
• 115 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• δύο αυγά.
• μαγιονέζα.
• 130 γραμμάρια τυριού κάθε είδους, καλύτερα από σκληρές ή ημίσκληρες ποικιλίες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε τα μανιτάρια και το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.
2. Βράζετε τα αυγά και τη σχάρα.
3. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώματα, λιπάνετε κάθε στρώση: 1 - Κορεάτικο καρότο (εάν είναι πολύ μακρύ, θα χρειαστεί να κοπεί στα μισά), 2 - μανιτάρια, 3 - μέρος των ψιλοκομμένων τμημάτων, 4 - ζαμπόν, (αφήστε ένα κρόκο για διακόσμηση).
4. Διακοσμήστε την τελική σαλάτα με ένα λουλούδι, όπου το κέντρο είναι ο ψιλοκομμένος κρόκος, και τα πέταλα είναι τα απομεινάρια των τσιπς.
Συνταγή 12. Σαλάτα με αυγό και ζαμπόν με φασόλια και ψωμί
Συστατικά
• δύο αυγά.
• μια κονσέρβα φασολιών και καλαμποκιού.
• μια μεγάλη ντομάτα κρεατικά?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 160 γραμμάρια ζαμπόν.
• μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• τρεις φέτες λευκού ψωμιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Οι τράπεζες με ανοικτή συντήρηση, αποστράγγιση του υγρού.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες που δεν είναι πολύ μεγάλες.
3. Πλύνετε την ντομάτα με ένα μικρό κύβο.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Τρίβουμε βραστά αυγά.
6. Ψωμί κομμένο σε μικρούς κύβους και αποξηραμένο σε ένα τηγάνι.
7. Ανακατεύουμε φασόλια με ντομάτες, αυγά, καλαμπόκι, σκόρδο, ζαμπόν.
8. Σερβίρουμε τα πάντα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, διακοσμούμε τη σαλάτα με φρέσκα παρασκευασμένα κράκερ.
Σαλάτα αυγών και ζαμπόν - Συμβουλές και κόλπα
• Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με αυγά ορτυκιών. Είναι και οι δύο υγιέστεροι και ασφαλέστεροι. Αυτά τα αυγά πρέπει να ληφθούν 3 φορές περισσότερο. Δηλαδή, αν δηλωθούν 2 αυγά κοτόπουλου στη συνταγή, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με έξι αυγά ορτυκιών.
• Για να κάνετε τη σαλάτα πιο γευστική και εκλεπτυσμένη, μην κόβετε το ζαμπόν σε μεγάλα κομμάτια. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό το συστατικό θα συνθλίβεται με λεπτές καλαμάκια ή μικρούς κύβους.
• Ένα ελαφρώς ξηρό ζαμπόν είναι κατάλληλο για τη σαλάτα · το πολύ υδαρής ζαμπόν μπορεί να καταστρέψει την εμφάνιση της σαλάτας.
• Μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα όχι μόνο με τη συνήθη μαγιονέζα, αλλά και με ξινή κρέμα, κλασικό γιαούρτι, μείγμα ξινή κρέμα με μαγιονέζα, ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πολλά διαφορετικά συστατικά στο ντύσιμο: μπαχαρικά, ψιλοκομμένα καρύδια, ψιλοκομμένα βότανα.
• Αντικαταστήστε το συνηθισμένο αλάτι με ιωδιούχο ή θαλασσινό αλάτι, θα κάνετε το πιάτο πιο χρήσιμο.
• Αν η σαλάτα περιέχει λαχανικά, αντί να τα βράζετε, ψήστε. Θα αποδειχθούν πιο αρωματικά.
• Όλα τα λαχανικά για σαλάτα μαγειρεύονται ξεχωριστά το ένα από το άλλο.
• Πριν από την κοπή, τα βρασμένα ή ψημένα λαχανικά πρέπει να ψύχονται, διαφορετικά, όταν αναμειχθούν, θα πλυθούν και, κατά συνέπεια, θα χάσουν την εμφάνισή τους.
• Εάν η σαλάτα περιέχει τριμμένο τυρί, τότε μπορεί να είναι ελαφρώς κατεψυγμένη, και στη συνέχεια να καταρρεύσει θα είναι τόσο εύκολη όσο και τα αχλάδια.
• Επιστρέψτε το πράσινο, το οποίο από καιρό βρίσκεται στο ψυγείο και έχει χάσει το άρωμα και τη φρέσκια εμφάνιση του, η φρεσκάδα θα βοηθήσει λίγο δροσερό νερό. Κρατήστε τα πράσινα μέσα σε αυτό για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και τα αποτινάξτε.
