Το ζαμπόν είναι ένα ευέλικτο προϊόν κρέατος που είναι κατάλληλο για να κάνει απολύτως οποιοδήποτε ορεκτικό.
Κοτόπουλο, άπαχο ή λιπαρό ζαμπόν είναι κατάλληλο για αυτό.
Σαλάτα σαλάτας - βασικές αρχές προετοιμασίας
Μια σαλάτα με ζαμπόν ετοιμάζεται με μανιτάρια ή φρέσκα μανιτάρια, λαχανικά, κονσέρβες ανανά, αυγά, κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό ή μοσχάρι.
Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον, επειδή το ζαμπόν πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν.
Τα συστατικά για τη σαλάτα θρυμματίζονται σε μικρά κομμάτια ή τριμμένα.
Η σαλάτα σχηματίζεται σε στρώματα, ψιλοκομίζοντας κάθε σάλτσα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Ιδιαίτερα θεαματική, μια σαλάτα με ζαμπόν θα φανεί σε ένα μπολ σαλάτας με διαφανείς τοίχους ή σε μερικά διαφανή γυαλιά.
Συνταγή 1. Σαλάτα Puff με ζαμπόν "Russian Beauty"
Τα συστατικά
μισό στήθος κοτόπουλου.
επιπλέον αλάτι?
τέσσερις κουταλιές. l ξινή κρέμα;
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
50 γραμμάρια τυριού ·
τέσσερα αγγούρια γεμισμένα.
δύο αυγά?
δύο ώριμες ντομάτες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το από το ζωμό, ψήστε και κόψτε τους σε κύβους.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες, προσπαθώντας να το κάνετε πιο λεπτό.
3. Βράζετε τα βραστά αυγά, ψύξτε σε παγωμένο νερό, αφαιρέστε το κέλυφος και τη σχάρα χονδροειδώς.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και καταρρέετε σε κύβους. Στραγγίστε το χυμό.
5. Πάρτε τα μαρούλια από τη μαρινάδα και ψιλοκόψτε.
6. Ψιλοκόψτε το τυρί.
7. Ξεπλύνετε τα πράσινα, στεγνώνετε ελαφρά και ψιλοκομίζετε.
8. Αλάτι κρέμα και ανακατεύουμε.
9. Lay η σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά:
- βρασμένο στήθος.
- καλαμάκια ·
- τριμμένα αυγά ·
- τομάτες ·
- αγγουράκια με απόξεση ·
- τα ροκανίδια τυριού.
Λιπάνετε κάθε στρώση με ξινή κρέμα και αλάτι. Από πάνω, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή 2. Σαλάτα με ζαμπόν και δαμάσκηνο
Τα συστατικά
βραστό στήθος κοτόπουλου.
κονσέρβες καλαμποκιού.
μαγιονέζα ·
τυρί
φρέσκα αγγούρια.
κολοκυνθοειδή δαμάσκηνα.
βραστά αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
2. Ανοίξτε ένα βάζο καλαμποκιού, στραγγίστε τη μαρινάδα.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και τσακίστε με λεπτές, μικρές ράβδους.
4. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε τα σε μεσαίες φέτες.
5. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και απολαύστε το ζεστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια στραγγίστε την έγχυση, βάλτε τα δαμάσκηνα σε μια πετσέτα και στεγνώστε ελαφρά. Κόψτε σε λωρίδες.
6. Τρίψτε το ζαμπόν με καλαμάκια. Στρογγυλάστε το τυρί.
7. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα διάφανο δοχείο σαλάτας σε στρώσεις:
- κοτόπουλα ·
- καλαμπόκι ·
- καλαμάκια καλαμποκιού ·
- βραστά αυγά ·
- δαμάσκηνα ·
- καλαμάκια.
Κάνετε ένα πυκνό πλέγμα μαγιονέζας σε κάθε στρώμα. Ψεκάστε τη σαλάτα με τσιπς.
Συνταγή 3. Σγουρό σαλάτα σαλάτας σαλάτας
Τα συστατικά
100 γραμμάρια μαγιονέζας.
το αλάτι και το πιπέρι.
200 γρ.
3 ντομάτες.
ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
100 γραμμάρια τυριού ·
δύο αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεβγάλτε τα ρολά καβουριών. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά. Πλένετε και στεγνώνετε τα λαχανικά.
2. Στο κάτω μέρος ενός μπολ σαλάτας με διαφανείς τοίχους, βάζετε τα αυγά κομμένα σε μικρά κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι.
3. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε μικρούς δακτυλίους. Πασπαλίστε τα αυγά με κρεμμύδια, αλάτι και κάντε ένα παχύ δίχτυ μαγιονέζας.
4. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες και βάλτε το πάνω στο κρεμμύδι.
5. Συνθλίψτε τις ντομάτες σε κύβους, αποστραγγίστε το χυμό που προκύπτει και απλώνεται στο ζαμπόν. Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
6. Αλεσμένο τυρί στην κορυφή, λίπος με μαγιονέζα.
7. Κύλινδροι καβουριών κομμένες σε λεπτές φέτες. Αφήστε τα ελαφρώς και τα απλώστε στην επιφάνεια της σαλάτας. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για δύο ώρες.
Συνταγή 4. Καπνιστή Σαλάτα Puff Σαμπουάν
Τα συστατικά
ρόδι?
300 g καπνιστό ζαμπόν.
150 γραμμάρια τυριού ·
λεπτό άλας.
μερικά σκελίδες σκόρδου?
πέντε πατάτες ·
ένα μήλο?
δύο καρότα?
τέσσερα αυγά ·
μαγιονέζα ·
τρία γεμιστά αγγούρια.
τεύτλα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τα λαχανικά και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ψύξτε τα τεύτλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, φλούδα και σχάρα χονδροειδώς.
3. Κόψτε τα τουρσιά σε μικρούς κύβους.
4. Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα σε μεγάλες μάρκες.
5. Αφαιρέστε τη φλούδα από την βρασμένη πατάτα και σχίστε τη χοντροκομμένη.
6. Ξεφλουδίστε τα καρότα και ψιλοκόψτε σε ένα μεγάλο τμήμα του φλοιού.
7. Ζαρώστε το ζαμπόν.
8. Πλύνετε και ξεφλουδίστε το μήλο. Τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
9. Ξεκινήστε τη συλλογή σαλάτας σε ένα μεγάλο πιάτο σε στρώματα:
- τριμμένες πατάτες ·
- ψιλοκομμένα αγγουράκια.
- φέτες ζαμπόν,
- τριμμένο μήλο.
- βραστά αυγά ·
- τσιπς τυριού ·
- τσιπς καρότου,
- τεύτλα με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Επαλείψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Βάλτε πάνω από τη σαλάτα με ένα ομοιόμορφο στρώμα ροδιού σπόρων. Στείλτε τη σαλάτα για τρεις ώρες στο ψυγείο.
Συνταγή 5. Σαλάτα Puff με βασιλικό ζαμπόν
Τα συστατικά
δύο γεμιστές πατάτες.
μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
βραστό καρότο?
επιπλέον αλάτι?
κόκκινο κρεμμύδι?
τυρί - 100 g.
δύο μικρά φρέσκα αγγούρια.
ακατέργαστο καπνιστό χοιρινό κρέας - 100 g;
τρία βραστά αυγά?
ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
βραστά αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε αυγά και λαχανικά. Καλύπτουμε το βαθύ μπολ σαλάτας με φιλμ προσκόλλησης. Παλτό με μαγιονέζα.
2. Τρίψτε απαλά τα καρότα και τα απλώστε στο κάτω μέρος με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αλάτι, πιπέρι και λίπος με μαγιονέζα.
3. Τρίψτε λίγο το αυγό και το τυρί. Πατήστε ελαφρά τα στρώματα με τις παλάμες σας για να τα συμπιέσετε ελαφρά. Διαδώστε στα στρώματα σε ένα καρότο. Παλτό με μαγιονέζα στην κορυφή. Ενώ οι κρόκοι βάζουν στην άκρη.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι με λεπτούς δακτυλίους. Τα γεμιστά αγγούρια ψιλοκομμένα. Βάζουμε ένα στρώμα αγγουριών. Τοποθετούμε κρεμμύδια σε αυτό. Κάνετε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
5. Βάλτε το ψιλοκομμένο ζαμπόν στο κρεμμύδι, απλώστε το με μαγιονέζα και τοποθετήστε ένα στρώμα χοντροκομμένων πατατών. Αλάτι, πιπέρι και ελαφρώς συμπαγές με παλάμες.
6. Καλύψτε το μεγάλο πιάτο με φύλλα μαρουλιού. Τους καλύπτουμε με ένα μπολ σαλάτας και το στρέψουμε απότομα. Αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ και πασπαλίστε τη σαλάτα στην κορυφή με τον θρυμματισμένο κρόκο. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές, στενές λωρίδες και το απλώστε στα πλάγια με τη μορφή λουλουδιού. Στη μέση εξαπλώνουμε τα αυγά ορτυκιών κομμένα στο μισό. Πασπαλίζουμε με βότανα και στέκεστε μερικές ώρες σε δροσερό μέρος.
Συνταγή 6. Σαλάτα Puff με ζαμπόν και πράσινα μπιζέλια
Τα συστατικά
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
150 γραμμάρια ζαμπόν.
φυτικό έλαιο - 30 ml;
3 πατάτες.
3 αυγά
150 g μανιταριών.
100 γραμμάρια τυριού ·
πράσινο μπιζέλι - 150 g;
70 γραμ. Κόκκινου κρεμμυδιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε και ψύχετε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε το και τρίψτε το χονδροειδώς. Βάλτε σε ένα μεγάλο πιάτο, αλάτι και παλτό με μαγιονέζα.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το ζεστό πετρέλαιο και το αλάτι. Cool, βάλτε σε ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Διαδώστε ομοιόμορφα στις πατάτες και λιπαίνετε με μαγιονέζα.
3. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μανιτάρια κρεμμυδιού.
4. Ανοίξτε ένα βάζο με μπιζέλια. Στραγγίστε τη μαρινάδα. Διαδώστε το περιεχόμενο ομοιόμορφα στο κρεμμύδι. Διαδώστε με μαγιονέζα.
5. Τραβήξτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα μπιζέλια και το παλτό με μαγιονέζα.
6. Βάλτε τα τσιπς στο επόμενο στρώμα και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
7. Πασπαλίστε τη σαλάτα με τα λεπτά τριμμένα αυγά. Στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Συνταγή 7. Σαλάτα ζυμαρικών με ζαμπόν και τσιπς
Τα συστατικά
ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
μαγιονέζα ·
αλατισμένα μανιτάρια - 100 γραμμάρια.
150 γραμμάρια τυριού ·
50 γραμμάρια πατατάκια.
100 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
αυγά - δύο τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το ζαμπόν και τα μανιτάρια σε λωρίδες, προσπαθώντας να το καταστήσετε όσο πιο λεπτό γίνεται.
2. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε τα αυγά και χτυπάμε χονδροειδώς τα λευκά. Τρίψτε το τυρί παρομοίως. Αφήστε τον κρόκο για διακόσμηση.
3. Βράζετε τα καρότα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
4. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:
- βραστά καρότα,
- αλατισμένα μανιτάρια,
- θρυμματισμένες μάρκες ·
- ψιλοκομμένο ζαμπόν,
- τριμμένο τυρί ·
- τριμμένο ασπράδι αυγού.
Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Πασπαλίστε τη σαλάτα με θρυμματισμένους κρόκους και διακοσμήστε τη σαλάτα με τραγανά λουλούδια.
Συνταγή 8. Σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί κρέμας
Τα συστατικά
δύο πατάτες.
επεξεργασμένο τυρί ·
τέσσερις δέσμες πράσινων κρεμμυδιών.
τέσσερα αυγά ·
ζαμπόν - 400 γρ.
μικρό αλάτι.
δύο καρότα?
μαγιονέζα ·
μανιτάρια μπισκότα - ένα βάζο μισού λίτρου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε πατάτες, δροσερό, φλούδα και σχάρα χονδροειδώς.
2. Ξεπλύνετε το κρεμμυδάκι, στεγνώστε και σκουπίστε με λεπτούς δακτυλίους.
3. Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε το κέλυφος και τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη.
4. Ανοίξτε ένα βάζο μανιταριών. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα και κόψτε τα περιεχόμενα σε τεταρτημόρια.
5. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
6. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Απλώστε το με μεγάλες μάρκες.
7. Ξεφλουδίζετε το τυρί κρέμα και ανακατεύετε με μαγιονέζα.
8. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο σε στρώσεις:
- βραστές πατάτες ·
- ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,
- βραστά αυγά ·
- μπισκότα τουρσί ·
- ψιλοκομμένο ζαμπόν,
- βραστά καρότα,
- ένα στρώμα τυριού κρέμας που αναμιγνύεται με μαγιονέζα.
Κάνετε ένα ρηχό μάτι της μαγιονέζας σε κάθε στρώμα. Επιμείνετε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Συνταγή 9. Σαλάτα σαλάτας Puff "Τσάντα δώρου"
Τα συστατικά
τρεις πολύχρωμες πιπεριές ·
δύο βραστά καρότα.
μερικά φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
τρία βραστά αυγά?
άλας ·
έξι βραστές πατάτες.
μαγιονέζα ·
ζαμπόν - 150 g.
δύο αγγούρια γεμιστά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προϊόντα που χρειάζονται θερμική επεξεργασία, βράζουν, ψύχονται και καθαρίζονται. Μαγειρέψτε μερικές καθαρές πλάκες.
2. Διαλέξτε το βραστό καρότο.
3. Τα αυγά χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους. Ξεφλουδίστε τις πρωτεΐνες. Βάλτε τους κρόκους με ένα πιρούνι. Αφήστε κατά μέρος κάποιους κρόκους για διακόσμηση.
4. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια όσο το δυνατόν μικρότερο.
5. Γεμίστε βραστές πατάτες.
6. Τα γεμιστά αγγούρια καταρρέουν πολύ λεπτά. Πλύνετε τις πιπεριές, φλούδα από τους σπόρους και κόψτε σε αυθαίρετες φέτες.
7. Σε ένα μεγάλο πιάτο, σχηματίστε μια σαλάτα σε στρώματα, δίνοντάς της το σχήμα μιας τσάντας, με την ακόλουθη σειρά:
- βραστές πατάτες ·
- τριμμένο καρότο.
- ψιλοκομμένο ζαμπόν ·
- τριμμένα αυγά ·
- αγγουράκια με απόξεση.
Λιπάνετε ελαφρά κάθε στρώση με μαγιονέζα. Φτιάξτε φέτες πιπεριά στο επάνω μέρος. Γεμίστε το χώρο με λεπτές τριμμένες καρότες, ασπράδι αυγού και θρυμματισμένο κρόκο. Επικήστε τη σακκούλα με φτερά κρεμμυδιού. Καλύψτε τη σαλάτα με ένα βαθύ πιάτο και αφήστε για να απολαύσετε στο ψυγείο για λίγο.
Σαλάτα σαλάτας με ζαμπόν - συμβουλές και κόλπα σεφ
- Τα λαχανικά σαλάτας μπορούν να ατμοποιηθούν ή να ψηθούν στον φούρνο. Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε περισσότερες βιταμίνες.
- Εάν τα χόρτα ήταν προηγουμένως στο ψυγείο, τα ξεπλύνετε με ζεστό νερό για να επιστρέψετε το άρωμα.
- Τα λαχανικά σαλάτας είναι καλύτερα μαγειρεμένα ξεχωριστά για να διατηρήσουν τη γεύση και το χρώμα.
- Λίγος χυμός λεμονιού που προστίθεται στη σαλάτα θα βοηθήσει στη διατήρηση της βιταμίνης C.
- Αν χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι για επίδεσμο, αλατοποιήστε τη σαλάτα πριν προσθέσετε λάδι, διαφορετικά τα κρύσταλλα αλατιού δεν θα διαλυθούν.
