Μόνο τεμπέληδες άνθρωποι δεν μιλούν για τα οφέλη των καρότων.
Αλλά δεν αγαπά ο καθένας αυτό το λαχανικό, είναι ιδιαίτερα δύσκολο να τον κάνει να τρώει ένα παιδί.
Εδώ οι σαλάτες με καρότα και λουκάνικα έρχονται στη διάσωση.
Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο - τις βασικές αρχές της προετοιμασίας
Όλοι αγαπούν τα λουκάνικα, επομένως αυτές οι σαλάτες είναι δημοφιλείς. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα ενός τέτοιου ορεκτικού είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί τόσο από βραστά όσο και από ωμά λαχανικά.
Τα ακατέργαστα καρότα αποφλοιώνονται, πλένονται και τρίβονται χονδροειδώς ή ψιλοκομμένα σε λεπτές λωρίδες. Το βραστό λαχανικό ξεφλουδίζεται και κόβεται τυχαία.
Σαλάτες με καρότα και λουκάνικα παρασκευάζονται με φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά ή μανιτάρια, αυγά, σκόρδο, τυρί και άλλα συστατικά.
Σαλάτες με καρότα και λουκάνικα με ξινή κρέμα ή σάλτσα μαγιονέζας.
Το λουκάνικο χρησιμοποιείται βραστό, καπνιστό ή άψητο καπνιστό.
Όλα τα συστατικά μεταφέρονται σε ένα μπολ σαλάτας και αναμιγνύονται με το ντύσιμο. Ή να τοποθετήσετε σε στρώματα.
Συνταγή 1. Σαλάτα με καρότα, λουκάνικο και πράσινα μπιζέλια
Τα συστατικά
μεγάλα καρότα;
άλας ·
10 γραμμάρια καρυδιών.
μαύρο πιπέρι?
150 g πράσινα μπιζέλια.
μαγιονέζα - μια μικρή συσκευασία?
200 γραμμάρια λουκάνικο ζαμπόν.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και πλένετε τα καρότα. Τρίψτε με μακριές, λεπτές χυλοπίτες και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο φαγητό με μπιζέλια, υγρό με αλάτι και βάλτε τα περιεχόμενα στα καρότα.
3. Κόψτε το λουκάνικο, καθαρίστηκε από την μεμβράνη, σε λεπτές κυκλικές διατομές, και στη συνέχεια κόψτε το λεπτότερο με καλαμάκια. Στέλνουμε το λουκάνικο στο μπολ σαλάτας.
4. Ξηροί καρποί με ψιλοκομμένο μαχαίρι, προσθέστε τα σε άλλα προϊόντα. Βάλτε τη μαγιονέζα. Σοτάρουμε με πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Μαρούλι με τα καρότα και το λουκάνικο διακοσμούν.
Συνταγή 2. Σαλάτα με καρότα, λουκάνικα και κροτίδες
Τα συστατικά
καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ.
σαλάτα μαγιονέζα?
καρότα - 80 g;
200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
κροτίδες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και πλένετε καλά τα καρότα. Το κόβουμε με μπαστούνια, προσπαθούμε να το κάνουμε όσο πιο λεπτό γίνεται. Κόψτε το λουκάνικο που καθαρίζεται από το φιλμ σε λεπτές χυλοπίτες.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτα και καλύψτε με κύβους.
3. Βάλτε τα τριμμένα καρότα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το καπνιστό λουκάνικο, τα κράκερ, τα αγγούρια και τη μαγιονέζα. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα. Μαρούλι με καρότα και λουκάνικο βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και διακοσμούμε.
Συνταγή 3. Σαλάτα με καρότα, λουκάνικα και αγγούρια
Τα συστατικά
δύο μεγάλα καρότα?
100 γραμμάρια καλαμποκιού.
καπνιστό λουκάνικο - 150 γραμμάρια.
15 γραμμάρια σκόρδου.
ένα φρέσκο αγγούρι?
Ρωσικό τυρί - 130 γραμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδο και τα καρότα. Τους πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και τους αλέθουμε στο μικρότερο τμήμα του ποταμού. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα με μαγιονέζα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Πλύνετε και σκουπίστε το αγγούρι με χαρτοπετσέτα. Καθαρίζουμε τη φλούδα από αυτό. Κόβουμε και στις δύο πλευρές και καταρρέουμε μικρούς κύβους.
3. Λουκάνικο απαλλαγμένο από το φιλμ και ψιλοκομμένο.
4. Τρίψτε το τυρί σε πολύ ωραία κομμάτια. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε.
5. Το μαρούλι σχηματίζεται σε ένα δίσκο σερβιρίσματος σε στρώσεις:
- καρότο και μίγμα σκόρδου ·
- κομμάτια λουκάνικου ·
- ένα στρώμα μαγιονέζας.
- νωπά αγγούρια ·
- μείγμα τυριού με μαγιονέζα ·
- κονσέρβες καλαμποκιού.
Διακοσμούμε τη σαλάτα με καρότα και λουκάνικο με κούπες από άνθη.
Συνταγή 4. Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο "Αιγός στον κήπο"
Τα συστατικά
3 γραμμάρια μαύρου πιπέρι.
καρότα - 200 g;
άλας - 5 g.
τεύτλα - 100 g.
μαγιονέζα - μια μικρή συσκευασία?
καπνιστό λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
λευκό λάχανο - 200 g;
10 γραμμάρια σκόρδου.
150 γρ.
200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε τα κορυφαία φύλλα από το λάχανο και καταστρέψτε τα με λεπτές, κοντές ζύμες.
2. Κόψτε το λουκάνικο που καθαρίζεται από το φιλμ σε λεπτές ραβδώσεις.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε με λωρίδες.
4. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τα κόψτε με μεγάλες, πολύ λεπτές λωρίδες.
5. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και φτιάξτε την ίδια σχάρα με τα τεύτλα.
6. Ανοίξτε ένα πακέτο με κροτίδες. Βάλτε όλα τα λαχανικά και τα κράκερ σε σωρούς από πέταλα λουλουδιών. Βάλτε τα καπνιστά λουκάνικα στη μέση. Πιπέρι, αλάτι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
7. Σαλάτα ρίξτε λάδι, και βάλτε μαγιονέζα γύρω από το λουκάνικο.
Συνταγή 5. Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο μέσα από το γυαλί
Τα συστατικά
φρέσκα αγγούρια.
καρότα - 150 g;
100 γραμμάρια καλαμποκιού.
60 γραμμάρια μαγιονέζας.
χόρτα;
βρασμένο λουκάνικο - 50 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, να τα αφαιρέσετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, να ξεφλουδώσετε και να καταρρεύσετε σε μικρούς κύβους.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε με χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
3. Κόψτε το μαγειρεμένο λουκάνικο σε κύκλους, στη συνέχεια σκουπίστε σε μικρούς κύβους.
4. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι.
5. Σχηματίζετε τη σαλάτα σε στρώματα στο δακτύλιο τροφοδοσίας που είναι εγκατεστημένο στο πιάτο:
- το ήμισυ του καλαμποκιού,
- μισά ψιλοκομμένα αγγούρια.
- μισά βραστά καρότα,
- βρασμένο λουκάνικο.
Επαναλάβετε τις στρώσεις με αντίστροφη σειρά. Κάθε στρώμα καλύπτεται με ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι και διακοσμήστε τη σαλάτα με χόρτα και καλαμπόκι.
Συνταγή 6. Σαλάτα με καρότα, λουκάνικο και τυρί
Τα συστατικά
χόρτα;
καπνιστό λουκάνικο ·
100 γραμμάρια τυριού ·
ξινή κρέμα;
καρότα - 150 g;
σκόρδο - 15 γραμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και πλένετε καλά τα καρότα. Τρίψτε το με ωραία μάρκες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το με ένα στυλό σκόρδου. Μεταφέρετε σε μια κατάλληλη πλάκα, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές, παχύ μείγμα. Βάλτε το στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας και βυθίστε ελαφρά.
2. Τρίψτε το λουκάνικο καθαρισμένο από το φιλμ σε μικρά κομμάτια. Τυρί τριμμένο χονδροειδώς.
3. Βάλτε το καπνιστό λουκάνικο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα καρότων. Λιπάνετε με ξινή κρέμα.
4. Από πάνω, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τσιπς και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Συνταγή 7. Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο "Aurora"
Τα συστατικά
καρότα - τρία τεμ. ·
5 g άλατος.
καπνιστό λουκάνικο - 350 γρ.
μαγιονέζα - 100 g.
κρεμμύδι χόρτα - 30 g;
μαύρο πιπέρι?
κονσέρβες καλαμποκιού - 240 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα του καρότου και ξεπλύνετε καλά. Τρίψτε το λαχανικό με πολύ λεπτά, μικρά χυλοπίτες.
2. Αφαιρέστε το φιλμ από το καπνιστό λουκάνικο και κόψτε το σε λωρίδες όσο το δυνατόν λεπτότερο.
3. Ξεπλύνετε το κρεμμυδάκι, το στεγνώστε ελαφρά και ψιλοκόψτε. Ανοίγουμε ένα βάζο από καλαμπόκι και ρίχνουμε το υγρό.
4. Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας απλώνουμε τριμμένα καρότα, κονσέρβα καλαμποκιού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καπνιστό λουκάνικο και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν και να διακοσμήσουν.
Συνταγή 8. Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο "Glutton"
Τα συστατικά
3 μεγάλα καρότα.
2 γρ πιπέρι εδάφους.
καπνιστό λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
2 κρεμμύδια.
άπαχο λάδι.
3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κονσερβοποιημένων φασολιών.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζετε και ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Χοντρά σχάρες στα καρότα.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και θερμάνετε το λάδι. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να διαφανεί. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε λάδι στο ταψί και τηγανίστε τα καρότα μέσα σε αυτό μέχρι να μαλακώσετε. Βάλτε το στο τόξο. Ψύξτε τα λαχανικά.
3. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες και στείλτε σε ένα πιάτο με τηγανητά λαχανικά. Ανοίξτε ένα βάζο με φασόλια, αποστραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε μια σαλάτα. Πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Συνταγή 9. Σαλάτα με καρότα, λουκάνικο και λάχανο
Τα συστατικά
500 γραμμάρια λάχανου.
μαϊντανό κόκκινη πιπεριά?
200 γραμμάρια καρότων.
κόλιανδρο;
200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο.
5 g ζάχαρης.
100 ml σκουριά έλαια ·
5 g άλατος.
30 ml ξίδι μηλίτη μήλου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το λάχανο και κόψτε το όσο το δυνατόν λεπτότερο. Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνετε με τα χέρια σας.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε καλά και τραβήξτε σκληρά.
3. Αλέστε το λουκάνικο, καθαρισμένο από το κέλυφος, με λεπτές ράβδους. Ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια.
4. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε λίγο λάδι, βάλτε το καπνιστό λουκάνικο και τηγανίζετε ελαφρά. Προσθέστε σκόρδο στο τέλος, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.
5. Μεταφέρετε τα καρότα στο λάχανο, ρίξτε το φυτικό λάδι και το ξίδι, το αλάτι, τη σεζόν με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Καλύψτε το μπολ και ανακινήστε αρκετές φορές για να το ανακατέψετε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το δροσερό λουκάνικο με το σκόρδο στη σαλάτα και ανακατέψτε.
Συνταγή 10. Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο "Γλείψε τα δάχτυλά σου"
Τα συστατικά
Κορεάτικα καρότα - 300 g.
άλας ·
τρία αυγά.
μαγιονέζα - 150 g.
ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα.
250 γραμμάρια λουκάνικα κοτόπουλου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε ελαφρά αλάτι και χτυπάμε με ένα χτύπημα σε ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά και τηγανίστε την ομελέτα μέσα σε αυτό. Βάλτε το σε ένα πιάτο και κρυώστε εντελώς. Τραβήξτε την ομελέτα σε ρολό και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
3. Κόβετε τις λωρίδες λουκάνικου κοτόπουλου.
4. Βάλτε τα καρότα σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε τη ψιλοκομμένη ομελέτα και το λουκάνικο κοτόπουλου σε αυτό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με μαγιονέζα. Βάλτε το σε μια πινακίδα και διακοσμήστε με φρέσκα πράσινα.
Συνταγή 11. Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο "Ο φτωχός ιππότης"
Τα συστατικά
200 γραμμάρια καπνιστών λουκάνικων.
χρένο τραπέζι - 30 g;
250 γραμμάρια λάχανου.
30 γρ. Ξινή κρέμα.
250 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια.
τυρί - 100 g.
μεγάλο μήλο?
μεγάλα καρότα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν λεπτότερο. Βάλτε το σε ένα μπολ και το πλένετε με τα χέρια σας.
2. Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με φασόλια, αποστραγγίστε το υγρό, βάλτε τα περιεχόμενα σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο και κόψτε τον πυρήνα. Συντρίψτε τη σάρκα σε λωρίδες. Αλέστε το καπνιστό λουκάνικο με τον ίδιο τρόπο.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα πλένετε και τα κόβετε σε μακριές, λεπτές τσιπς.
5. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, τα τακτοποιήστε με χρένο και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας.
Σαλάτα με καρότα και λουκάνικο - μαγειρική συμβουλές και κόλπα
- Χρησιμοποιήστε τα καρότα σε σαλάτες τόσο ωμά όσο και βρασμένα.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με ζαμπόν, η γεύση της σαλάτας δεν θα υποφέρει από αυτό.
- Για να προσθέσετε μπαχαρικό στη σαλάτα, πιέστε μερικά σκελίδες σκόρδου σε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατέψτε.
- Είναι καλύτερα να αλατίζετε τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρισμα, ώστε να μην στάζει.
- Θυμηθείτε, όσο πιο λεπτή είναι τα συστατικά, τόσο πιο λαμπερή είναι η γεύση της σαλάτας.
- Μην σπαταλάτε τα πράσινα, τόσο περισσότερο είναι, η πιο νόστιμη και υγιεινή η σαλάτα.
