Η σαλάτα των καβουριών είναι ένα δημοφιλές πιάτο, η προετοιμασία του οποίου δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αποδεικνύεται εύκολο, αλλά ταυτόχρονα πολύ θρεπτικό. Στη χώρα μας, το κρέας καβουριών θεωρείται ένα εξωτικό πιάτο, οπότε αυτό το προϊόν σε σαλάτες αντικαθίσταται από ραβδάκια καβουριών, τα οποία είναι διαθέσιμα σε όλους. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ραβδάκια καβουριών από σόγια και ψιλοκομμένο κρέας ψαριών ή πρωτεΐνες ψαριών.
Αυγά, μαγιονέζα, καλαμπόκι και καβούρια προστίθενται στην κλασική σαλάτα καβουριών. Αλλά η παραλλαγή μιας τέτοιας σαλάτας με καρότα φέρνει το πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση και δίνει στη σαλάτα μια πλούσια και όμορφη σκιά. Επιπλέον, τα καρότα συνδυάζονται με λαχανικά ή φρούτα. Εκτός από όλα αυτά, θεωρείται χρήσιμο προϊόν. Περιέχει βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και καροτίνη.
Σαλάτα καβουριών με καρότα - γενικές αρχές προετοιμασίας
• Με κρέας καβουριών, οι σαλάτες είναι πλουσιότερες και πιο ζουμερές.
• Για τις σαλάτες, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος.
• Μην ανοίγετε πλήρως το καπάκι του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Αποστραγγίστε το χυμό από το κουτί κρατώντας το καπάκι.
• Για να βράσετε γρήγορα τα λαχανικά, τα χωρίστε σε κομμάτια.
• Το καβούρι απόψυξης κολλάει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Για να αφαιρέσετε την πικρία από το κρεμμύδι, βάλτε το με βραστό νερό.
• Αντί για βραστά καρότα σε σαλάτες, αν θέλετε, προσθέστε κορεάτικα καρότα.
Σαλάτα καβουριών με καρότα και αβοκάντο
Συστατικά
• 320 γραμμάρια κρέατος καβουριού.
• αλάτι.
• ένα αβοκάντο.
• 60 γραμμάρια καρότων.
• τρία φρέσκα αγγούρια.
• πιπέρι.
• ξινή κρέμα.
• μαϊντανός.
• 90 γραμμάρια ρίζας σέλινου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζετε το κρέας καβουριών σε νερό για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Τοποθετήστε το αβοκάντο σε μια σανίδα κοπής και χωρίστε το στο μισό. Αφαιρέστε το οστό και αφαιρέστε απαλά τον πολτό. Κόψτε το σε μικρές λωρίδες.
4. Ξεπλύνετε τη ρίζα του σέλινου, ξεφλουδίστε και κόψτε τα με καλαμάκια.
5. Αφαιρέστε το αγγούρι και κόψτε σε κύβους.
6. Ανακατέψτε τη σέλινο ρίζα, το κρέας καβουριών, το αβοκάντο, τα καρότα και τα αγγούρια σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και ξινή κρέμα. Αλάτι τα πάντα και πιπέρι, αν θέλετε.
7. Ανακατέψτε τη σαλάτα και γαρνίρετε με λεμόνι και σερβίρετε.
8. Για ομορφιά, τοποθετήστε τη σαλάτα στα υπόλοιπα δοχεία αβοκάντο.
Σαλάτα καβουριών με καρότα και ελιές
Συστατικά
• 16 κομμάτια κατεψυγμένων ραβδίων καβουριών.
• ένα καρότο.
• 370 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• αλάτι.
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• μαγιονέζα.
• μια δέσμη φρέσκου άνηθο.
• 11 κομμάτια μηλιωμένων ελιών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Γεμίστε τα αυγά με νερό και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε τα με κρύο νερό.
2. Ξεφλουδίστε τα αυγά κοτόπουλου και τα κόψτε σε κύβους.
3. Βράζετε τα καρότα μέχρι να μαγειρευτούν, να κρυώσουν, να ξεφλουδίσουν και να κοπεί σε κύβους.
4. Ξεφλουδίστε τα ραβδάκια καβουριών από την προστατευτική μεμβράνη, ξεπαγώστε τα και ψιλοκόψτε.
5. Βάλτε τις ελιές στο χαρτόνι και κόψτε τους σε δαχτυλίδια.
6. Ξεπλύνετε τον άνηθο, απομακρύνετε το υγρό και κόψτε το.
7. Ανοίξτε ένα δοχείο καλαμποκιού και μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει.
8. Βάλτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα και πάλι.
9. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με ολόκληρες ελιές και βότανα.
10. Σαλάτα καβουριού με ελιές σερβιρισμένο με πλάκα.
Κορεάτικη καρότο και σαλάτα καβουριών από φύκια
Συστατικά
• 190 g καβούρια ραβδιά?
• 140 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 340 γρ.
• μαγιονέζα.
• 190 γρ.
• τρία αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζετε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν, να κρυώσουν, να ξεφλουδίσουν και να φουσκωθούν με ένα χοντρό τρίφτη.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και το τηγανίζετε ελαφρά.
3. Κόψτε τα κορεάτικα καρότα και τα φύκια σε μικρές λωρίδες.
4. Καθαρίστε τα ραβδάκια από το φιλμ και κόψτε τα σε ταινίες.
5. Ανακατέψτε τα μανιτάρια στο μπολ με τα αυγά, τα φύκια, τα καβούρια, τα κορεάτικα καρότα και τη μαγιονέζα.
6. Η σαλάτα είναι έτοιμη! Πριν το σερβίρετε, το τοποθετήσετε σε πινακίδες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαρούλι.
Σαλάτα καβουριών με καρότα της Βαλτικής
Συστατικά
• 210 γραμμάρια ραβδίων καβουριών.
• 4 αυγά κοτόπουλου.
• δύο καρότα.
• δύο κεφάλια κρεμμυδιού.
• μαγιονέζα.
• 90 γραμμάρια τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σοτάρετε το συστατικό σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
2. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια.
3. Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα με ένα τρίφτη.
4. Κόψτε τα καβουρδισμένα ραβδάκια σε τετράγωνα.
5. Αδειάστε τυρί με ένα χοντρό τρίφτη.
6. Ανακατέψτε τα τηγανισμένα λαχανικά, το τυρί, τη μαγιονέζα, τα ραβδάκια καβουριών και τα αυγά σε ένα μπολ σαλάτας.
7. Σερβίρετε τη σαλάτα κάνοντας λίγο μούσκεμα.
8. Γαρνίρετε με φέτες ντομάτας για να συμπληρώσετε.
Σαλάτα καβουριών με καρότα
Συστατικά
• πέντε πατάτες.
• μαγιονέζα.
• τρία καρότα;
• Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
• πέντε αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε τα καρότα και τις πατάτες, βάζετε μια κατσαρόλλα και ρίχνετε στο νερό. Τοποθετήστε τα αυγά εκεί.
2. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Βράζετε τα αυγά για 10 λεπτά και τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα. Βάλτε τα βραστά αυγά σε κρύο νερό και ψήστε.
3. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα πιάτο, και αφήστε τα να κρυώσουν πάρα πολύ.
4. Αδειάστε τα καρότα και τις πατάτες με λεπτό τρίφτη.
5. Στα αυγά, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και τρίψτε τα ξεχωριστά.
6. Απογυμνώστε τα καβούρια και τα κόβετε ψιλοκομμένα.
7. Πρώτο στρώμα σε μια επίπεδη πινακίδα, βάζετε το μισό από τις τριμμένες πατάτες και γράσο με μαγιονέζα.
8. Βάλτε τα καβούρια σε ένα δεύτερο στρώμα.
9. Το επόμενο στρώμα είναι τριμμένο ασπράδι αυγού, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα.
10. Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες στις σκίουροι, ακολουθούμενες από τα τριμμένα καρότα. Λιπάνετε τα πάντα με άφθονο μαγιονέζα και πασπαλίζετε την κορυφή με κρόκους αυγών.
11. Κορυφή, αν θέλετε, διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια μαϊντανό ή άνηθο.
12. Μια τέτοια σαλάτα θα είναι μια ασυνήθιστη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Για ομορφιά, κάντε τα τριαντάφυλλα ντομάτας πάνω από το μαρούλι.
Σαλάτα καβουριών με φρέσκα καρότα και αγγούρι
Συστατικά
• 310 g ραβδιά καβουριών.
• ένα καρότο.
• δύο στελέχη σέλινου.
• αλάτι.
• ένα αυγό.
• μαγιονέζα.
• τέσσερα μεσαία αγγούρια.
• άνηθο;
• ένα κουτί καλαμποκιού.
• δύο ραπανάκια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπαγώστε το καβούρι και στη συνέχεια ανοίξτε τη συσκευασία. Αφαιρέστε τις ταινίες τους και τους κόψτε τυχαία.
2. Ξεπλύνετε τα κοτσάνια του σέλινου κάτω από κρύο νερό και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
3. Πλύνετε και καθαρίστε τα καρότα με ειδικό αποφλοιωτή. Στρώνουμε το λαχανικό με ένα χοντρό τρίφτη.
4. Χρησιμοποιώντας τον ίδιο αποφλοιωτή, αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια. Κόψτε το λαχανικό αυθαίρετα.
5. Βράζετε το αυγό σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαλακώσετε. Μετά το δροσερό και, ξεφλούδισμα, ψιλοκόψτε.
6. Μην ανοίξετε πλήρως το καπάκι του βάζου του καλαμποκιού και, κρατώντας το, στραγγίστε όλο το νερό.
7. Κόψτε τις κορυφές από το ραπανάκι. Ξεπλύνετε το λαχανικό και κόψτε σε λεπτές φέτες.
8. Ο άνηθος βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε. Περιμένετε έως ότου αποστραγγιστεί όλο το νερό και μόνο στη συνέχεια ψιλοκομίστε τα πράσινα.
9. Βάλτε όλα τα προ-κομμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και, προσθέτοντας αλάτι και μερικές κουταλιές της μαγιονέζας, ανακατεύουμε.
10. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για 15 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια να τη διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού και σερβίρετε.
11. Σαλάτα από καβούρια και φρέσκα καρότα πηγαίνει καλά με ψητά ψάρια πιάτα.
Σαλάτα καβουριών με καρότα και ρύζι
Συστατικά
• 185 γραμμάρια ραβδιών καβουριών.
• ένα ατελές ποτήρι ρυζιού.
• 110 γραμμάρια τυριού.
• μαγιονέζα.
• πέντε αυγά.
• 20 πράσινα μπιζέλια για διακόσμηση.
• τέσσερα καρότα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε προσεκτικά και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε.
2. Πλύνετε τα καρότα με μια βούρτσα και βράστε μαζί με τα αυγά έως ότου τρυφερήσετε.
3. Ψύξτε τα καρότα και τα αυγά, ξεφλουδίστε τα και τη σχάρα σε ένα μεσαίο τρίφτη σε διαφορετικές πλάκες.
4. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε λεπτές λωρίδες.
5. Αδειάστε τυρί με ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
6. Πάρτε ένα πιάτο και βάλτε το πρώτο στρώμα βρασμένου ρυζιού. Βυθίστε το με μαγιονέζα.
7. Το επόμενο στρώμα είναι τυρί με μαγιονέζα.
8. Βάλτε τα καρότα με μαγιονέζα σε ένα τρίτο στρώμα.
9. Τοποθετήστε τα αυγά στην τέταρτη στρώση, ακολουθούμενη από τα ραβδάκια καβουριών. Απολαύστε τα πάντα πάλι με μαγιονέζα.
10. Γαρνίρετε την κορυφή της σαλάτας με πράσινα μπιζέλια.
11. Σερβίρετε κρύο με ψωμί.
12. Η σαλάτα αυτή συνδυάζει πλούσια κρέατα και λαχανικά.
Σαλάτα καβουριών με καρότα και σολομό
Συστατικά
• 80 γρ.
• 60 g πατάτες.
• 80 g αποφλοιωμένων καβουριών σε κονσέρβα.
• μισό αβοκάντο.
• 40 γραμμάρια καρότα.
• 80 γραμμάρια τεύτλων.
• μαγιονέζα.
• τρία βραστά αυγά ορτυκιών.
• πέντε φιλέτα γαύρου.
• μια κουταλιά μαύρου χαβιαριού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ρυθμίστε τα καρότα, τα τεύτλα και τις πατάτες για να μαγειρέψετε. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητά τους με ένα πιρούνι. Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες και τα καρότα, αφαιρέστε τα και αφήστε τα τεύτλα να μαγειρεύουν για άλλη μισή ώρα.
2. Ψήστε τα έτοιμα λαχανικά και ξεφλουδίστε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι λαχανικών.
3. Πάρτε ένα φιλέτο γαύρου και το ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το συστατικό με μαγιονέζα.
4. σχάρα αποφλοιωμένων λαχανικών.
5. Τραβήξτε τη σάρκα από το αβοκάντο και κόψτε σε φέτες.
6. Αναμίξτε κάθε συστατικό ξεχωριστά με μαγιονέζα.
7. Βάλτε τον σολομό σε φέτες με το πρώτο στρώμα με τη μορφή δαχτυλιδιού, και πάνω του ένα αβοκάντο.
8. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα καβούρια, μετά τα καρότα και τις πατάτες.
9. Τοποθετήστε τα τεύτλα στην κορυφή.
10. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα.
11. Αφαιρέστε το πιάτο από το ψυγείο και τοποθετήστε τους δακτυλίους γαύρου με αυγά ορτυκιών κομμένα στο μισό στο κέντρο.
12. Βάλτε μαύρο χαβιάρι σε κάθε μισό αυγό.
13. Σερβίρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο μαζί με φέτες καφέ ψωμί.
Σαλάτα καβουριών με καρότα - Συμβουλές και κόλπα
• Για χάρη της καρυκεύματος, προσθέστε πιπέρι ή σκόρδο σε σαλάτες.
• Κρατήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για δύο ημέρες το πολύ.
• Για την ευκολία της σαλάτας, βάλτε ξινή κρέμα σε αυτήν αντί για μαγιονέζα.
• Τα σαλάτα είναι ακόμα πιο ενδιαφέροντα αν προσθέσετε φρέσκα βότανα σε αυτά.
• Προσθέστε αλατισμένο κινέζικο λάχανο σε σαλάτες, αν θέλετε.
• Για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στη σαλάτα, προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό.
• Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους. Εάν η σαλάτα είναι ρουφηξιά, τότε σχίστε τα λαχανικά.
• Ετοιμότητα των λαχανικών με ένα πιρούνι.
• Εάν θέλετε, σαλάτες φόρεμα μόνο πριν από το σερβίρισμα.
• Εάν προσθέσετε πράσινα μπιζέλια στη σαλάτα, βράστε πρώτα το με βάζο.
