Το τυρί Cottage θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα και φυσικά προϊόντα. Βοηθά στην ανασύσταση των αποθεμάτων πρωτεϊνών και ασβεστίου. Αλλά δεν αρέσει σε όλους να τρώνε τυρί cottage στη φυσική του μορφή, γι 'αυτό έρχεται στη διάσωση από τυρί cottage: κέικ τυριού, ζυμαρικά και κατσαρόλες.
Το κατσαρόλα τυροκομικών με σταφίδες και άλλα συστατικά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.
Cottage κατσαρόλα με σταφίδες: Γενικές συστάσεις
Οι περισσότερες συνταγές κατσαρόλας με τυρί cottage βασίζονται σε τρία σημαντικά και χρήσιμα προϊόντα: τυρί cottage, αυγά και σιμιγδάλι. Όχι μόνο οι σταφίδες μπορούν να προστεθούν στη μάζα, αλλά και άλλα συστατικά, όπως νωπά φρούτα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και ακόμη και λαχανικά.
Για να κάνετε το φαγητό πιο υγιεινό, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το μέρος του σιμιγδαλιού με το αλεύρι. Αν, παρ 'όλα αυτά, αποφασίστηκε να προετοιμάσει μια κατσαρόλα μόνο με σιμιγδάλι, τότε πριν από την προσθήκη είναι μούσκεμα, μετά από αυτό έχει καλύτερες ιδιότητες κόλλησης.
Εάν αντικαταστήσετε μέρος του σιμιγδαλιού με άμυλο, τότε το τελειωμένο κατσαρόλα θα μοιάζει περισσότερο με το πουτίγκα ή το σουφλέ, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Όσο για την επιλογή του τυριού cottage, η οικοδέσποινα αποφασίζει ποιος θα επιλέξει. Εάν θέλετε το κατσαρόλα να αποδειχθεί ελαφρύ και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε τυρί cottage με 0% λίπος. Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα πλούσιο επιδόρπιο, σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ένα παχύτερο προϊόν: 9, 18 ή ακόμα και 25%.
Οι σταφίδες μπορούν να επιλέξουν οποιεσδήποτε, αλλά προτού στείλετε σε μια κατσαρόλα, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με νερό για 15-30 λεπτά.
Τηγανητό τυρί με σταφίδες (κλασικό)
Αυτή η συνταγή κατσαρόλα θεωρείται βασική ή κλασική, είναι μέτρια γλυκιά, πλούσια και μαγειρεύει πολύ γρήγορα.
Συστατικά:
• 600-700 γραμμάρια τυρί cottage?
• 125 γραμμάρια ζάχαρης.
• 4 αυγά.
• 6 κουταλιές της σούπας τραπέζι χωρίς σιμιγδάλι.
• 50 γρ. Σταφίδας.
• Βανιλλίνη και αποξηραμένη φλούδα λεμονιού σε μισό κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
Αν το τυρί cottage είναι χονδρόκοκκο, τότε πριν ψηθεί σε κατσαρόλα, πρέπει να αλεσθεί σε μια ομοιογενή μάζα.
Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη για μερικά λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να προσθέσουν βανιλίνη, σιμιγδάλι, προηγουμένως εμποτισμένα με ζεστό νερό, λεμόνι και ξαναψύξτε καλά.
Στο ήδη ληφθέν μείγμα εισάγετε το τυρόπηγμα.
Στεγνώστε τις πλυμένες σταφίδες λίγο με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.
Προσθέτουμε τις σταφίδες στη ζύμη και ανακατεύουμε.
Πάρτε τη μορφή, η οποία είναι λερωμένη με λάδι μαγειρέματος ή καλύπτεται με περγαμηνή και βάλτε έτοιμη ζύμη σε αυτό.
Βάλτε το φούρνο για 40-50 λεπτά, προθερμασμένο στους 100 μοίρες και αυξήστε σταδιακά τη θερμοκρασία στα 180.
Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.
Έτοιμη κατσαρόλα κομμένο σε μερίδες και σερβίρετε. Το καλύτερο από όλα, η γεύση του αποκαλύπτεται σε κρύα μορφή.
Ξεφλουδίστε κατσαρόλα με σταφίδες σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτή η συνταγή κατσαρόλα είναι πολύ ικανοποιητική και νόστιμη, αλλά μπορεί επίσης να γίνει διατροφική, γι 'αυτό, η ζάχαρη αντικαθίσταται με φρούτα, και η ξινή κρέμα και το τυρί cottage λαμβάνουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Συστατικά:
• 9% τυρί cottage - 400-450 g όχι περισσότερο?
• Manka όχι περισσότερο από 4 κουταλιές της σούπας.
• 15% ξινή κρέμα - 2 κουτάλια με ένα λόφο.
• 2 αυγά.
• Ζάχαρη από 80-100 g.
• 5 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• Σταφίδα σκοτεινό και ελαφρύ περίπου 100 g.
• Μαγειρική λίπος.
Μαγειρική:
Το σιμιγδάλι αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και αφήνεται στην άκρη για λίγα λεπτά για να διογκωθεί το σιμιγδάλι.
Πλένουμε τις ξηρές σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα.
Στο σιμιγδάλι, μετά το πρήξιμο, προσθέστε 2 κρόκους και χτυπήστε καλά.
Οι σκίουροι πρέπει να χτυπηθούν ξεχωριστά με ζάχαρη σε λευκό αφρό αέρα.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι με κρόκους στο τυρόπηγμα μέχρι να μαλακώσουμε και προσθέτουμε σκόνη ψησίματος σε αυτό.
Οι πλυμένες και ξηρές σταφίδες προσθέτουν στη ζύμη.
Ήρθε η ώρα να προσθέσετε μάζα πρωτεΐνης, να ρίξετε μια λεπτή ροή και να αναμείξετε.
Καλό είναι να χνούσετε ένα μπολ με multicookers με λάδι ή λίπος και να πασπαλίζετε με ένα ξηρό σιμιγδάλι.
Βάλτε τη ζύμη στο μπολ, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Αφού η κατσαρόλα είναι έτοιμη, δεν χρειάζεται να το πάρετε αμέσως, αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά.
Εάν δεν υπάρχει πολυάριθμα, και η συνταγή είναι πολύ άρεσε, τότε μπορεί να προετοιμαστεί στο φούρνο. Ψημένο για μισή ώρα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 190 μοίρες.
Κονσέρβες τυριών με σταφίδες - μια αναπνοή από μια μακρινή παιδική ηλικία
Πολλοί άνθρωποι θυμούνται αυτή τη συνταγή από την παιδική ηλικία, όταν πήγαν στο νηπιαγωγείο. Αυτή η εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή έχει προετοιμαστεί σε κήπους για πολλά χρόνια.
Συστατικά:
• Τυροκομείο 500-600 γραμμάρια.
• άμμος ζάχαρης - 80-100 γραμμάρια.
• Γάλα 50-60 ml.
• 50 γραμμάρια μαλακού βούτυρου.
• 2 αυγά.
• Σιμιγδάλι και σταφίδες για μισό φλυτζάνι.
• Βανιλλίνη.
Μαγειρική:
Το τυρί Cottage μπορεί να πάρει οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, εφόσον η ομοιογένεια του είναι ομοιογενής. Το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως είναι προτιμότερο να το αφαιρέσετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τις σταφίδες, αλλά και άλλα αγαπημένα αποξηραμένα φρούτα.
Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Αφού καλύψετε τη μαγειρεμένη μάζα και αφήστε για μισή ώρα. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να τρυγηθεί το σιμιγδάλι.
Τοποθετήστε προσεκτικά μικτή μάζα σε λιπαρή μορφή και στείλτε την στο φούρνο.
Αυτή η κατσαρόλα παρασκευάζεται για περίπου μισή ώρα στον φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 190 μοίρες.
Κονσερβοκολάτα με σταφίδες (διπλής στρώσης)
Αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από άλλες, αλλά μόνο το δεύτερο στρώμα smetanny το καθιστά ακόμα πιο ικανοποιητικό και νόστιμο. Εκτός από το γεγονός ότι περιέχει σταφίδες, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή κατεψυγμένα φρούτα, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
Το πρώτο στρώμα:
• 750 γραμμάρια τυρί cottage?
• 120 γραμμάρια σιμιγδαλιού και την ίδια ποσότητα σταφίδας.
• 70-80 g ζάχαρης.
• 2 αυγά.
• Βανιλίνη και φλούδα λεμονιού.
Δεύτερο στρώμα:
• 400 γρ. Ξινή κρέμα.
• 1 αυγό.
• ¼ ζάχαρη.
Μαγειρική:
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, αν χρειαστεί, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ, έτσι ώστε να καταλήξετε με μια μάζα χωρίς σβώλους.
Προσθέστε όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο πρώτο στρώμα, ανακατέψτε.
Βάλτε τη μάζα σε λιπαρή μορφή και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα, πρώτα πρέπει να το θερμαίσετε μέχρι 190 μοίρες.
Παρακολουθήστε για το ψήσιμο, η κατσαρόλα πρέπει να είναι μισή μαγειρεμένη, οι άκρες είναι ήδη ψημένες, και η μέση είναι υγρή.
Ενώ η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα δεύτερο στρώμα, να αναμίξετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για αυτό.
Για να πάρετε μια φόρμα και να καλύψετε μια κατσαρόλα με ένα στρώμα smetanny.
Στείλτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να το ψύξετε και να το αφαιρέσετε από το καλούπι, κομμένο σε φέτες.
Cottage κατσαρόλα τυρί με σταφίδες και φρούτα
Μπορείτε να κάνετε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να είναι μέτρια γλυκιά, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο. Μέρος της ζάχαρης αντικαθίσταται από φρούτα.
Συστατικά:
• Τυροκομείο - 500 γραμμάρια και καλύτερα να παίρνετε το παχύτερο.
• Σιμιγδάλι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Ζάχαρη 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• 2 αυγά.
• ½ κουτ. σκόνη ψησίματος?
• Apple, αχλάδι, δαμάσκηνα και άλλα φρούτα.
Μαγειρική:
Η προετοιμασία ξεκινά με το γεγονός ότι τα λευκά σφυρήλατα με ζάχαρη σε αφρό αέρα.
Αφού πρέπει να προσθέσουν σιμιγδάλι και να μείνουν για λίγα λεπτά.
Ξεφλουδίστε το μήλο και το αχλάδι, κόψτε σε λεπτές φέτες και κόψτε τα δαμάσκηνα σε λεπτές φέτες.
Στα κτυπημένα αυγά με σιμιγδάλι προσθέστε όλα τα άλλα προϊόντα και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
Βάλτε το ήμισυ της ζύμης σε λιπαρή ή σε μορφή περγαμηνής.
Τώρα πρέπει να βάλετε ένα λεπτό στρώμα φρούτων.
Τα φρούτα καλύπτουν την υπόλοιπη ζύμη και γαρνιτούρα με κατσαρόλα φρούτων στην κορυφή.
Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Αυτή η κατσαρόλα σερβίρεται καλύτερα με ξινή κρέμα, σφουγγαρισμένη με ζάχαρη.
Κονσερβοποιημένο κρέας με σταφίδες και πλιγούρι βρώμης
Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες και τα παιδιά, είναι πολύ ήπιο και υγιές, επειδή περιέχει όχι μόνο τυρί, αλλά και πλιγούρι βρώμης.
Συστατικά:
• Τυροκομείο - 200-300 g.
• 2 αυγά.
• 120 γραμμάρια ζάχαρης.
• 6 κουταλιές της σούπας πλιγούρι?
• Σταφίδες 2-3 κουτάλια.
• 1 μήλο.
Μαγειρική:
Κονσάρετε και προσθέστε σε αυτό αυγά, ζάχαρη και πλιγούρι βρώμης, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα για 15 λεπτά να διογκωθούν οι νιφάδες.
Ξεφλουδίστε το αποφλοιωμένο μήλο. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να διεξάγετε πειράματα και να προσθέσετε κάθε είδους φρούτα στην κατσαρόλα.
Πλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα, προσθέστε το και το τριμμένο μήλο στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.
Διαδώστε τη μάζα σε καλούπια σιλικόνης και ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε 180 μοίρες.
Cottage κατσαρόλα τυριά με σταφίδα και αραβοσιτέλαιο
Αυτή η απίστευτα νόστιμη συνταγή ήρθε στη Ρωσία από τη Μολδαβία. Χρησιμοποιεί αλεύρι καλαμποκιού αντί για σιμιγδάλι. Κάνει το επιδόρπιο την πιο πυκνή συνοχή, αλλά τελικά αποδεικνύεται αρκετά τρυφερό και νόστιμο.
Συστατικά:
• 600-700 γραμμάρια τυρί cottage?
• Μείγμα αλεύρου καλαμποκιού και σίτου, 250 γραμμάρια και 80 γρ.
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι σίτου.
• 6 αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο ·
• 250 ml ξινή κρέμα.
• 125 γραμμάρια ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια σταφίδας.
Μαγειρική:
Κατ 'αρχάς, τα αυγά είναι καλά κτυπημένα, και στη συνέχεια το τυρί cottage προστίθεται σε αυτά.
Στη συνέχεια, η ξινή κρέμα, το βούτυρο, η ζάχαρη, το αλάτι και όλο το αλεύρι εισάγονται στη μάζα.
Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και προσθέστε τις σταφίδες στο τέλος.
Ρίξτε τη ζύμη στην προ-λιπαρή μορφή.
Στείλτε σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό, πότισμα από πάνω με σιρόπι ή κρέμα μούρων.
Αυτός ο τύπος κατσαρόλας μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα, επιλέγοντας το πρόγραμμα "Ψήσιμο" - 160 μοίρες, αυτή η λεπτή κατσαρόλα μαγειρεύεται για περίπου 1 ώρα.
Τύρφη κατσαρόλα με σταφίδες και κολοκύθα
Αυτή η συνταγή πρέπει να ευχαριστεί όλους από τους νέους μέχρι τους παλαιούς. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο, είναι επίσης χρήσιμο, καθώς προσθέτει μια κολοκύθα, η οποία δίνει στο πιάτο μια ξεχωριστή αίσθηση.
Συστατικά:
• 400-500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 αυγά.
• 3-4 κουτάλια με σιμιγδάλι.
• Το γάλα δεν είναι περισσότερο από ένα ποτήρι.
• 1 μικρή κολοκύθα.
• Σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Βούτυρο για το τηγάνισμα.
• Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι.
Μαγειρική:
Σε αυτή τη συνταγή το σιμιγδάλι δεν είναι εμποτισμένο στο γάλα, και μαγειρεύετε κουάκερ.
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, τηγανίζετε σε βούτυρο.
Προσθέστε κολοκύθα σε δροσερό κουάκερ και χτυπήστε καλά με μπλέντερ.
Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, τα χτυπήστε με τη ζάχαρη και προσθέστε στη ζύμη.
Τυριά και σταφίδες, προ-πλυμένα και αποξηραμένα, προσθέστε στο τέλος.
Η τελική ζύμη εκτίθεται με τη μορφή, καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος, και αποστέλλεται στο φούρνο, προθερμασμένο, για μισή ώρα.
Cottage κατσαρόλα τυριών με σταφίδες και μπανάνα
Αυτή η πολύ νόστιμη και λεπτή συνταγή θα ευχαριστήσει ακόμη και τα πιο απαιτητικά παιδιά.
Συστατικά:
• 500-600 g τυρί cottage?
• 2 μπανάνες.
• Σταφίδα - μια μικρή χούφτα.
• 2 αυγά.
• 125 ml γάλακτος.
• Ζάχαρη και κραμβάδες 75 γρ.
Μαγειρική:
Βυθίστε το dunk στο γάλα για 15 λεπτά.
Μετά το πρήξιμο του σιμιγδαλιού, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εκτός από τις μπανάνες.
Πάρτε τη μορφή, λιπάνετε το λάδι του και βάλτε στο κάτω μέρος της μπανάνας, κομμένο σε λεπτές κύκλους.
Βάλτε τη ζύμη στην κορυφή του καρπού.
Στείλτε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας με σταφίδες "Τρυφερότητα"
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια προσφορά και, το σημαντικότερο, μια νόστιμη κατσαρόλα χωρίς προσθήκη αλεύρου ή σιμιγδαλιού.
Συστατικά:
• 500-600 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• 4 αυγά.
• 6-7 κουταλιές της σούπας ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια 20% ξινή κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας με ένα λόφο αμύλου.
• Ζάχαρη βανίλιας.
• Μια μικρή χούφτα σταφίδας.
Μαγειρική:
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κτύπησε τυρί cottage, κρόκους αυγών, κοκκοποιημένη ζάχαρη, άμυλο και ελεύθερη ζάχαρη.
Το πρωτεϊνικό μαστίγιο σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε σε μικρές μερίδες στη ζύμη.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, προστίθενται πλυμένες και ξηρές σταφίδες.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι περγαμηνής και λιπαίνετε με βούτυρο.
Στέλλεται στο φούρνο για 40 λεπτά, προθερμασμένο σε 200 μοίρες.
Τύρφη κατσαρόλα με σταφίδες: συμβουλές
Όλες οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε μια κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες, όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ευάερα. Στο τραπέζι, θα φανεί πολυτελές και θα απολαύσει όχι μόνο τα νοικοκυριά, αλλά και τους επισκέπτες.
1. Το τυρί Cottage πρέπει να αλεσθεί ώστε να είναι ομοιογενές χωρίς ένα ενιαίο κομμάτι.
2. Εάν η συνταγή προβλέπει την προσθήκη σκόνης ψησίματος ή αποφασίζετε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με το αλεύρι κρέμας, τότε θα πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά πολύ γρήγορα. Λόγω του γεγονότος ότι το τυρί cottage είναι όξινο, το οποίο αντιδρά με σόδα και σχηματίζονται αέρια. Βοηθούν να φτιάξουν αέρα.
3. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αυγά και όχι στο ψυγείο, αλλά προτού αρχίσετε να μαγειρεύετε τα κατσαρίδα, είναι καλύτερα τοποθετημένα σε αυτό για μισή ώρα. Πρέπει να κρυώσουν για να βελτιώσουν καλύτερα την πρωτεΐνη.
4. Κατά το μαγείρεμα σκεύη, τα λευκά και οι κρόκοι καλύτερα χτυπηθούν ξεχωριστά, ως αποτέλεσμα, η κατσαρόλα θα αποδειχθεί ακόμα πιο πλούσια.
5. Ο βέλτιστος αριθμός αυγών σε μια κατσαρόλα κατσαρόλας πρέπει να είναι: 2 αυγά ανά 500 γραμμάρια τυρί cottage, τόσο περισσότερα αυγά, τόσο πιο πυκνά η συνοχή του επιδόρπιο.
6. Για να κάνετε το κέικ πιο αρωματικό, προσθέστε βανίλια ή ξύσμα λεμονιού.
7. Για να κάνετε την κατσαρόλα ακόμα πιο ευάερη, μέρος του σιμιγδαλιού μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι.
8. Αρχικά, είναι καλύτερο να θερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 100 μοίρες, μετά από την οποία στέλνεται η μορφή με ψήσιμο και σταδιακά αυξάνεται η θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Εάν βάζετε τη φόρμα σε έναν ήδη θερμαινόμενο φούρνο, τότε πρώτα θα εμφανιστεί μια κρούστα, η οποία θα εμποδίσει την άνοδο της μάζας.
9. Νόστιμη κατσαρόλα λαμβάνεται αν πάρετε ένα τυρί cottage cheese. Εάν είστε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τότε η ξινή κρέμα θα σας βοηθήσει να προσθέσετε λίπος σε αυτό.
10. Το σκοτεινό χρώμα της κρούστας εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης, τόσο περισσότερο, τόσο πλουσιότερο.
