Πρόσφατα βρέθηκε μία μοναδική πληροφορία από αξιόπιστη πηγή. Αποδεικνύεται, σύμφωνα με το αμερικανικό υπουργείο ιατρικής, για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος σε σύγχρονες δυσμενείς περιβαλλοντικές και ψυχολογικές συνθήκες, πρέπει να τρώτε ένα ποτήρι δαμάσκηνα καθημερινά.
Τι είδους φρούτα είναι αυτό - δαμάσκηνα και πώς είναι χρήσιμο για τον άνθρωπο;
Τα δαμάσκηνα - Αυτό είναι ένα αποξηραμένο δαμάσκηνο. Μόλις ο ίδιος ο Δημιουργός φρόντισε να έχουμε αυτόν τον υπέροχο καρπό, διασχίζοντας κεράσι δαμάσκηνο με αγκάθια στην άγρια φύση. Ωστόσο, δεν είναι κάθε δαμάσκηνο κατάλληλο για δαμάσκηνα. Επιλέξτε ορισμένες ποικιλίες, όπως η ουγγρική. Το προϊόν της υψηλότερης ποιότητας, με τις καλύτερες ιδιότητες, λαμβάνεται από φρούτα με μικρές πέτρες, οι οποίες περιέχουν επαρκή ποσότητα ζάχαρης. Για την ξήρανση επιλέξτε ώριμα, ζουμερά φρούτα, ακόμα και εκείνα που έπεσαν από ένα δέντρο ή στεγνώθηκαν στα κλαδιά. Πρόβραστα (βυθισμένο σε βραστό νερό για μικρό χρονικό διάστημα), ψύχεται σε τρεχούμενο νερό και στεγνώνει στον ήλιο ή σε στεγνωτήρες ατμού.
Μεταξύ των τεράστιων αποξηραμένων φρούτων που βλέπουμε στην αγορά ή στα καταστήματα, τα δαμάσκηνα προσελκύουν μια ευχάριστη οσμή, ανεπιτήδευτη αποθήκευση και δεν χρειάζονται ειδικές μεθόδους προετοιμασίας. Κάνουν μαρμελάδα από αυτό και κάνουν συμπότες. Προστίθεται σε πιάτα με κρέας, πιλάφι, σαλάτες και διάφορα αρτοσκευάσματα. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν ευεργετικά την υγεία μας. Προφανώς, επομένως, καλά ωριμασμένα δαμάσκηνα επιλέγονται για ξήρανση, επειδή μόνο έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων
Περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών: ζάχαρη, πεκτικές ουσίες (αυξανόμενη ανοχή στην ξηρασία κατά την αποθήκευση), πρωτεΐνες, ίνες, μηλικό οξύ. Υπάρχουν πολλά δαμάσκηνα βιταμινώνΩς εκ τούτου, είναι σωστά ονομάζεται το φυσικό "φαρμακείο βιταμινών".
Ωστόσο, τα δαμάσκηνα είναι τα πιο κορεσμένα με τις απαραίτητες ουσίες για το σώμα, χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την κανονική λειτουργία του. Έχει πολλά οργανικά οξέα και φυτικές ίνες. Είναι κυριολεκτικά κορεσμένο με διάφορα ορυκτά, υψηλό περιεχόμενο φρουκτόζη, σακχαρόζη, κιτρικό, εσπεριδίνη και σαλικυλικό οξύ.
Το δικό του περιεχομένου θερμίδων κατά μέσο όρο είναι 230-260 (!) Kcal. Ποτέ δεν θα πίστευα ότι ανάμεσα σε πολλά άλλα αποξηραμένα φρούτα στο εξωτερικό, τα δαμάσκηνα έχουν τόσο υψηλές θερμιδικές ιδιότητες.
Τα δαμάσκηνα υψηλής θερμιδικής αξίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, μην τρώτε πολλά αποξηραμένα δαμάσκηνα. Συνιστώνται 5-6 αποξηραμένα μούρα ανά ημέρα, τα οποία βοηθούν στην ανασύσταση του αποθέματος βιταμινών σας με μια μικρή ποσότητα θερμίδων.
Αρκετά αποξηραμένα δαμάσκηνα ινών, για να σβήσετε την πείνα σας. Αρκετά φρούτα που τρώγονται δίνουν στο σώμα μια αίσθηση πληρότητας. Αυτό είναι καλύτερο από το να φάει ένα σάντουιτς με βούτυρο, η θερμίδα είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη των δαμάσκηνων. Ωστόσο, το πλεονέκτημα των ξηρών καρπών είναι ότι δεν περιέχει κορεσμένα λίπη, τα οποία είναι η αιτία της παχυσαρκίας και των καρδιακών παθήσεων.
Παρεμπιπτόντως, μια από τις συνταγές μου για την απώλεια βάρους με τη χρήση αποξηραμένων δαμάσκηνων δοκιμάστηκε από έναν φίλο μου, το πήρα για αρκετούς μήνες στη σειρά. Τώρα, κοιτάζοντας τη λεπτή μορφή αυτής της γυναίκας της ηλικίας Balzak και τον ενεργό τρόπο ζωής της, είστε προσωπικά πεπεισμένοι για τις ιδιαίτερες ιδιότητες των δαμάσκηνων, τη θαυματουργή δύναμή της.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των δαμάσκηνων
Τα δαμάσκηνα είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει μεγάλο αριθμό μικρο-μακρο-στοιχείων. Ο φωσφόρος, το κάλιο και το ασβέστιο σε αυτό είναι περισσότερο από αρκετό. Και αν προσθέσουμε σε αυτό το άμυλο, τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, παίρνουμε έναν αρκετά μακρύ κατάλογο των πιο απαραίτητων και χρήσιμων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα.
1. Τα δαμάσκηνα θεωρούνται απόλυτα ηγέτες στα αποξηραμένα φρούτα από το περιεχόμενο. αντιοξειδωτικά. Αυτά τα στοιχεία είναι γνωστό ότι καθαρίζουν αιμοφόρα αγγεία από πλάκες χοληστερόλης. Αποτρέψτε τις επιβλαβείς εναποθέσεις στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, αφαιρέστε τη χοληστερόλη από το σώμα. Η μείωση της χοληστερόλης βοηθά ένα άτομο να απαλλαγεί από τα επιπλέον εκατοστά στη μέση.
2. Επιπλέον, αντιοξειδωτικά καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών (υπερ-δραστικές ενώσεις που είναι καταστροφικές στο σώμα), προκαλώντας πολλές ασθένειες. Αυτή είναι μια εκπληκτική ιδιότητα των δαμάσκηνων, συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου.
3. Προσθέτοντας δαμάσκηνα στη διατροφή, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, αναζωογονεί το σώμα, βοηθάει στην αναιμία.
4. Τα δαμάσκηνα έχουν πολλά ημι-φαινόλη, και αυτός αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αγγείων, η οποία με τη σειρά της εξομαλύνει το έργο της καρδιάς.
5. Βιταμίνες ενισχύουν το νευρικό σύστημα, αυξάνουν την αντίσταση του σώματος σε αγχωτικές καταστάσεις.
6. Το δαμάσκηνο βοηθάει μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Συχνά, οι υπερτασικοί γιατροί συνταγογραφούν μια δίαιτα από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα.
7. Το κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε δαμάσκηνα, βοηθάει στην ουρολιθίαση, συμβάλλει στην καλή εργασία του ήπατος και των νεφρών. Ως εκ τούτου, για την ανασύσταση του καλίου, είναι απλά απαραίτητο να τρώτε αποξηραμένα δαμάσκηνα.
8. Τα δαμάσκηνα δεν αντικαθίστανται για ορισμένες ασθένειες των εντέρων.με δυσκοιλιότητα, ουρική αρθρίτιδα, ήπατος, νεφρών και καρδιακής βλάβης. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για την αύξηση της όρεξης και την έκκριση του στομάχου. Δεν είναι περίεργο να λένε οι άνθρωποι: "Η δυσκοιλιότητα έχει δύο εχθρούς - δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα".
Δαμάσκηνα - αντιγηραντική ουσία
Στην πράξη, έχει αποδειχθεί ότι εάν οι άνθρωποι που πάσχουν από διάφορες παθολογίες του στομάχου τρώνε 4-5 φρούτα δαμάσκηνων κάθε μέρα, είναι δυνατόν να ομαλοποιήσουν την οξύτητα του στομάχου, να απαλλαγούν από γαστρίτιδα και να αποκαταστήσουν τη λειτουργία του εντέρου.
* Επιπλέον, τα δαμάσκηνα βελτιώνουν την ανοσία και τη συνολική αντοχή του σώματος. Λειτουργεί ως παράγοντας αναζωογόνησης και είναι πολύ χρήσιμο για την πρόληψη του καρκίνου.
* Έχει αντιβακτηριακή, καταστροφική επίδραση σε διάφορα παθογόνα. Επαναφέρει την κανονική λειτουργία του στομάχου και προάγει τον κατάλληλο μεταβολισμό.
* Επιπλέον, αυτή η «γη» είναι ένα φάρμακο για την κατάθλιψη. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οποιαδήποτε δίαιτα είναι ένα είδος πίεσης για το σώμα, το οποίο αμέσως αρχίζει να αντιδρά με τον περιορισμό στα τρόφιμα. Και αυτό οδηγεί σε διαταραχές ύπνου, ευερεθιστότητα και μεταβολές της διάθεσης. Είναι καλύτερο κατά τη διάρκεια της διατροφής να τρώνε δαμάσκηνα με καλές διατροφικές ιδιότητες για να απαλλαγούμε από τα αρνητικά φαινόμενα.
Τα δαμάσκηνα: διατροφικές και μαγειρικές ιδιότητες
Τα δαμάσκηνα - ένα προϊόν διατροφής, περιλαμβάνεται στη διατροφή μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Αγορά δαμάσκηνα στην αγορά, πρώτα απ 'όλα, να δώσουν προσοχή στην εμφάνισή του. Τα υψηλής ποιότητας δαμάσκηνα πρέπει να είναι μαύρα με ελαφριά λάμψη, ελαφρώς απαλή και ελαστική. Αλλά η καστανή απόχρωση δείχνει την τεχνολογική διακοπή κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Για το λόγο αυτό, τα φρούτα χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους. Πικρή γεύση - υποδεικνύει ακατάλληλη ξήρανση.
Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα, δίνοντας το πιάτο ιδιαίτερη γεύση. Ακόμα και το χειμώνα, γίνεται μαρμελάδα, στην οποία προστίθενται ζάχαρη κανέλας και βανίλιας. Αυτή η μαρμελάδα έχει μια ιδιαίτερη γεύση δαμάσκηνων. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, χωρίς να κλείσει το καπάκι και να μην το ράφει.
Κάντε μια κομπόστα από δαμάσκηνα, αρωματικά ζυθοποιία ή φαρμακευτικό ζωμό - ευκολότερο ατμό γογγύλια. Αξίζει να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα μούρα, καλύψτε και αφήστε να σταθεί για μια ώρα.
Λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει, τα δαμάσκηνα προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στα πιάτα με βάση το κρέας και βοηθούν να διασφαλιστεί ότι αυτό το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη γεύση του.
Μόλις έχω θεραπευτεί σε ένα φούρνο φρυγμένο γεμιστό πάπια με δαμάσκηνα. Με χαρά, δοκιμάζοντας αυτό το θαυμάσιο πιάτο, με όλη της τη φύση αισθάνθηκε την έξοχη γευστική γεύση και το άψογο άρωμα μπαχαρικών.
Υπάρχει κάποια βλάβη από δαμάσκηνα;
Θα πω αμέσως, με όλα τα πλεονεκτήματά της, όχι όλους και όχι με όλες τις ασθένειες, αυτό το υπέροχο φρούτο μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση. Με μετριοπάθεια, αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο. Αλλά σε περίπτωση κατάχρησης, μπορεί να βλάψει το σώμα σας.
* Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει διάρροια που είναι δύσκολο να σταματήσει.
* Οι άνθρωποι που πάσχουν από ουρολιθίαση, από τη χρήση των δαμάσκηνων θα πρέπει να απέχουν. Περιέχει οξαλικό οξύ, το οποίο αυξάνει τον σχηματισμό λίθων και μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.
* Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα των δαμάσκηνων δεν μπορούν να παρασυρθούν με διαβήτη και παχύσαρκους ασθενείς.
* Μην συστήνετε δαμάσκηνα και θηλάζουσες μητέρες. Οι ουσίες δαμάσκηνα μπορούν να πάρουν στο μητρικό γάλα, και στη συνέχεια να προκαλέσουν κολικούς σε ένα βρέφος. Και επίσης - μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
* Ωστόσο, οι κυοφορούσες γυναίκες σε μικρές ποσότητες δεν είναι επιβλαβείς. Λόγω των ιδιαίτερων ιδιοτήτων αυτού του φρούτου, το φαγητό είναι όχι μόνο εφικτό αλλά και απαραίτητο. Το φρέσκο αφέψημα των δαμάσκηνων καθαρίζει καλά το σώμα σας και αυξάνει την αντοχή του.
Φάτε, παιδιά, δαμάσκηνα - θα είστε υγιείς!
Είναι δυνατόν να κλαδεύω ένα παιδί; Μπορείτε να! Είναι όλα σχετικά με την ποσότητα.
Τα δαμάσκηνα επιτρέπεται να εισέλθουν στη διατροφή. παιδιά του πρώτου έτους της ζωής ως τροφή με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για βρέφη επιρρεπή σε δυσκοιλιότητα. Συνήθως το μωρό χρειάζεται 1-2 κουταλάκια του γλυκού πούλι καθημερινά για να εξομαλύνει το σκαμνί.
Με την πάροδο του χρόνου, το χυλό (για παράδειγμα, το φαγόπυρο) εισάγεται στη διατροφή του παιδιού, και στη συνέχεια το πουρέ δαμάσκηνο προστίθεται στο φαγόπυρο.
Αγοράστε τα δαμάσκηνα για τα παιδιά χρειάζονται μόνο μαύρο, χωρίς πολύ λάμψη με ένα κόκκαλο. Στην Ανατολή λένε: "Πέτρα - η ψυχή των δαμάσκηνων, βγάλτε την πέτρα και τι θα συμβεί;". Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε δαμάσκηνα με μια πέτρα, και να το χωρίσετε στο σπίτι από μόνοι σας. Αλλά προτού να μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό. Σε δαμάσκηνα με πέτρα, τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται καλύτερα και είναι λιγότερο πιθανό να πιάσουν μια μόλυνση όταν καταναλώνονται.
Αν τα δαμάσκηνα φαίνονται φρέσκα, υγρά, λαμπερά, τότε είναι σαφές ότι έχουν υποστεί επεξεργασία με θειώδη άλατα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Γιατί το παιδί σας χρειάζεται αυτή τη χημεία; Επιλέξτε αποξηραμένα φρούτα συρρικνωμένα και πιο ξηρά αναζητούν. Έχουν πιο ευεργετικές ιδιότητες από αυτές που έχουν υποστεί επεξεργασία.
Και τα μεγαλύτερα παιδιά αντί για καραμέλα, μάρκες και κροτίδες με αμφίβολη ποιότητα, συνιστώ μια θαυμάσια, φυσική λιχουδιά, η οποία είναι κλαδέμη. Είναι πολύ πιο γευστικό και υγιεινό.
