Αν νομίζετε ότι γνωρίζετε τα πάντα για γεμιστό πιπέρι, τότε είστε βαθιά λανθασμένοι, γιατί συχνά το δημιουργημένο πιάτο δεν λειτουργεί σωστά: εκρήγνυται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χάνει το σχήμα του και δεν φαίνεται πολύ ελκυστικό όταν σερβίρει. Για να αποφύγετε αυτό να σας συμβεί, προετοιμάστε τα γεμιστά μισά πιπεριά, επιλέγοντας λαχανικά λαμπρού χρώματος.
Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, σε αντίθεση με μια πλήρως γεμιστή πιπεριά, και φαίνεται πιο ορεκτικό και πιο πολύχρωμο στην εμφάνιση. Διάφορα προϊόντα με βάση το κρέας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πλήρωση και όχι μόνο για το κιμά, για παράδειγμα: παραπροϊόντα σφαγίων, κομμάτια κρέατος κλπ.
Για 2 μερίδες γεμισμένων πιπεριών, θα χρειαστείτε:
- 2 μεγάλες λαμπρές πιπεριές.
- 150 γρ.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 καρότο.
- 20 ml φυτικού ελαίου ·
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Για να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το ίδιο το πιάτο, πρώτα προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στο κρεμμύδι, αν το αγοράσατε έτοιμο. Εάν έχετε φιλέτο κοτόπουλου ή άλλο είδος κρέατος, τότε πρώτα περάστε το με ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μεγάλους κύβους, αφού έχουν καθαριστεί και πλυθεί.
Ζεστάνετε το λαχανικό ή το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα και βουτάτε το λαχανικό σε αυτό μαζί με τα κομμάτια του κιμά. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμα για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρις ότου το κιμά είναι τελείως καφετί. Το κύριο πράγμα - μην υπερχειλίσετε το γέμισμα, έτσι ώστε να παραμείνει ζουμερό. Εάν συμβεί κάτι τέτοιο, προσθέστε λίγο νερό στο δοχείο, έτσι ώστε το παραγέμισμα να εμποτιστεί με υγρό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πάστα ντομάτας ή τον πολτό φρέσκιας ντομάτας, προ-αποφλοιωμένη, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να εξατμιστεί ελαφρά ο χυμός ντομάτας έτσι ώστε η γέμιση να μην αποδειχθεί πολύ υγρή.
Πλύνετε τις πιπεριές έξω και κόψτε τους στο μισό μαζί με τις ουρές για να φτιάξετε τις βάρκες. Προσεκτικά κόψτε τους σπόρους προς τα έξω, ώστε να μην καταστραφεί η βάση και να ξεπλύνετε ξανά.
Γεμίστε τα μισά πιπέρια με ψημένο κρέας και τοποθετήστε σε μια μορφή ελαφρά λιπαρή με φυτικό έλαιο.
Αδειάστε το σκληρό τυρί και τοποθετήστε το πάνω στο γέμισμα. Το καλύτερο είναι να τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη, καθώς το τυρί δεν λιώνει καλά σε μεγάλα κομμάτια.
Τοποθετήστε τη φόρμα με τα κενά στο φούρνο για 20 λεπτά, περιμένοντας την τήξη του τυριού. Δεν αξίζει να κρατάτε το πιάτο στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού βάζετε το παραγέμισμα έτοιμο και οι πιπεριές μπορούν να ξεφύγουν από το σχήμα και να σκαστούν.
Βάλτε τα ζεστά μισά πιπεριές σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Είναι νόστιμα σε μια ζεστή κατάσταση, όταν το τυρί εξακολουθεί να διαρκεί όταν δαγκώνει. Απολαύστε το γεύμα σας!
Όπως βλέπετε, δεν είναι απαραίτητο να στέκεστε μαλακά πάνω από ένα καζάνι και να ανησυχείτε για το πώς το ρύζι μαγειρεύεται - μπορείτε απλά να γεμίσετε τα μισά πιπεριά και να περάσετε σε όλα για περίπου 25 λεπτά! Αλλά για πόσο κοστίζει το κόστος των 2 μερίδων, ανακαλύπτουμε τώρα:
- 2 μεγάλες λαμπρές πιπεριές - 15 ρούβλια.
- 150 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου - 25 ρούβλια.
- 1 κρεμμύδι - 3 ρούβλια.
- 1 καρότο - 3 τρίψιμο.
- 20 ml φυτικού ελαίου - 5 ρούβλια.
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού - 30 ρούβλια.
Σύνολο: 2 μερίδες των 2 ημίσεων θα κοστίζουν 80 ρούβλια και 1 μερίδα - 40 ρούβλια, αλλά ταυτόχρονα το πιάτο σας θα μοιάζει σαν να το έχετε παραγγείλει σε ένα ακριβό εστιατόριο - πολυτελές και επίσημο, γι 'αυτό πάρτε αυτή τη συνταγή σε λειτουργία όταν περιμένετε διακεκριμένους πελάτες ή θέλετε να οργανώσετε ένα εορταστικό ρομαντικό δείπνο! Και θα σας περιποιηθούμε πολλές φορές με νόστιμες και φθηνές καινοτομίες!
