Το μπορς είναι ένα αληθινό αριστούργημα της μαγειρικής ικανότητας πολλών οικογενειών, γιατί δεν υπάρχει λόγος να λένε ότι αν ένα κορίτσι δεν ξέρει πώς να κάνει μπορς τότε είναι πολύ νωρίς για να παντρευτεί!
Και συχνά αυτό αποδεικνύεται αληθές, αφού κανένας άνθρωπος δεν μπορεί να αρνηθεί ένα πιάτο από μπορντό και πλούσιο borsch! Μπορείτε να κάνετε άπαχο μπορς, μπορείτε να προσθέσετε κρέας και παραπροϊόντα στο πιάτο.
Πολλοί μάλιστα μαγειρεύουν μπορς με δαμάσκηνα ή ζυμαρικά, οπότε σίγουρα θα επιλέξετε μία από τις πολλές συνταγές που θα σας προσφέρουν, αλλά όλες βασίζονται στην κλασική συνταγή μπορς, την οποία θα προσπαθήσουμε να επαναλάβουμε.
Θέλετε να πάρετε τον άνθρωπο των ονείρων σας για ένα πιάτο μπορς - μαγειρέψτε μαζί μας!
Για 4 μερίδες μπορς θα χρειαστείτε:
- 2 τεύτλα.
- 4 πατάτες.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 25 ml φυτικού ελαίου,
- 1/2 άσπρο λάχανο.
- 1 κουτ. ζάχαρη ·
- 1 κουτ. άλατα.
- 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι?
- 2-3 φύλλα δάφνης.
- πράσινα γεύση.
Εξετάστε τη συνταγή για το μαγείρεμα μπορς χωρίς κρέας - μια κλασική άπαχη έκδοση. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το μπορς με κρέας ή με βούτυρο, στη συνέχεια, προ-βράστε τα για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Οι πατάτες βράζουν το μακρύτερο στο μπορς, έτσι με αυτό θα ξεκινήσουμε πρώτα τη δημιουργία αυτού του πλούσιου. Αφαιρούμε τις πατάτες, ξεπλένουμε με νερό και κόβουμε σε μεγάλους μερίδες κύβους. Βάλτε τα στο τηγάνι.
Το επόμενο στάδιο είναι λάχανο. Επιλέξτε ένα σφιχτό και κατεβασμένο κεφάλι. Βγάζουμε τα πάνω φύλλα, τα οποία χρησίμευσαν ως προστασία, και τα κόψαμε σε δύο μισά. Αποκομμάτων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: λεπτές, μεγάλες ή μεσαίες τεμαχισμένες. Το λάχανο προστίθεται επίσης στο τηγάνι. Βάζουμε τα φύλλα δάφνης στο λάχανο και προσθέτουμε αλάτι.
Γεμίστε όλα με ζεστό νερό και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Βράστε το περιεχόμενο για περίπου 10 λεπτά, και αυτή τη στιγμή οι ίδιοι ασχολούνται με το τηγάνισμα.
Τα τεύτλα και τα καρότα είναι επίσης ξεφλουδισμένα και πλυμένα. Φέτες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: στη συνταγή, τα τεύτλα κόβονται σε μικρούς κύβους, και τα καρότα είναι αλεσμένα σε χοντρό τρίφτη. Με την ευκαιρία, το χρώμα της πρώτης σας εξαρτάται από την ποιότητα και την κατάσταση των τεύτλων, γι 'αυτό επιλέξτε προσεκτικά και σχολαστικά.
Σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλλα, ρίχνετε το φυτικό έλαιο και το θερμαίνετε στο κόκκινο. Ρίξτε τα τεμαχισμένα τεύτλα και τα καρότα και περάστε μέχρι να μαλακώσουν.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μόλις τηγανιστούν τα λαχανικά, προσθέστε τους κύβους κρεμμυδιού και σιγοβράστε για περίπου 3-5 λεπτά.
Στη συνέχεια μεταφέρουμε το τηγάνισμα απευθείας στο τηγάνι με βραστά λαχανικά, χωρίς να σβήνουμε τη φωτιά. Παρακολουθήστε τη στάθμη του υγρού στο τηγάνι, διαφορετικά η σούπα μπορεί να χυθεί πάνω στις άκρες του δοχείου. Αν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε λίγο περισσότερο ζεστό νερό στο ταψί.
Ρίχνουμε ζάχαρη σε μπορς, ρίχνουμε σε ξύδι και δοκιμάζουμε. Εάν δεν έχετε αρκετό αλάτι - ακόμη και το αλάτι το πρώτο.
Δίνουμε τη σούπα να βράσει λίγα λεπτά και να σβήσει η φωτιά. Ρίχνετε ζεστό, θρεπτικό σε βαθιές πλάκες και σερβίρετε με κροτίδες, βότανα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Οι φίλοι του πικάντικου μπορεί να προσφερθεί το σκόρδο ή μια κορνίζα από πικρή πιπεριά.
Καλό φαγητό!
Εδώ είναι το πιάτο και είναι έτοιμο, και τώρα ας το χωρίσουμε σε προϊόντα από την άποψη της οικονομίας:
- 2 τεύτλα - 5 τρίψιμο.
- 4 πατάτες - 13 τρίψιμο.
- 1 κρεμμύδι και 1 καρότο - 5 ρούβλια.
- 25 ml φυτικού ελαίου - 2 ρούβλια.
- 1/2 πιρούνι λευκό λάχανο - 5 ρούβλια?
- καρυκεύματα και μπαχαρικά - 5 ρούβλια.
ΣΥΝΟΛΟ: 35 ρούβλια
Έτσι, 4 μερίδες της ουκρανικής μπορς χωρίς κρέας θα σας κοστίσει 35 ρούβλια. Συμφωνείτε ότι για τέτοια χρήματα δεν θα παραγγείλετε ούτε 1 μερίδα άπαχου μπορς σε καφετέρια ή εστιατόριο! Έτσι ακολουθείτε συχνότερα τις συνταγές μας για το μαγείρεμα και εξοικονομήστε μαζί μας.
