Αυτή η συνταγή της κουζίνας της Δυτικής Ουκρανίας θα σας επιτρέψει να μειώσετε το κόστος των τροφίμων, επειδή θα περιλαμβάνει ήδη ένα ορεκτικό κρέατος και ένα πιάτο. Επιπλέον, τέτοια κοτόπουλα από το φαγόπυρο και το κιμά είναι εξαιρετικά θρεπτικά και θρεπτικά, οπότε η αίσθηση της πείνας δεν θα σας ξεπεράσει σύντομα αν έχετε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μαζί τους.
Αν και το όνομά τους προέρχεται από το φαγόπυρο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε φαγόπυρο στη συνταγή - μπορείτε να κάνετε με χυλό κριθαριού, σιτάρι και ακόμη ρύζι, αν και τα κολοκυθάκια κιμά και το ρύζι έχουν ένα άλλο όνομα - "Σκαντζόχοιροι".
Αυτή η επιλογή του δεύτερου καυτού θα σας βοηθήσει ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, αν ξαφνικά ανεβείτε ξαφνικά ανεπιθύμητοι επισκέπτες - θα είναι αρκετό για σας να τους παγώσετε στην κατάψυξη σε ένα από τα στάδια μαγειρέματος των κοτολέτας και έπειτα θα έχετε πάντα έτοιμα για παρασκευή ημικατεργασμένα προϊόντα που μπορείτε μόνο να τηγανίζετε σε ταψί για 15 λεπτά!
Για να μαγειρέψετε τους Έλληνες, πάρτε:
- 250 γραμμάρια κιμά ·
- 150 γραμμάρια φαγόπυρου,
- 0,5 κουτ. άλατα.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 150 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 50 ml φυτικού ελαίου
- 2 κουταλιές μαύρου πιπέρι.
Το φαγόπυρο θα είναι το μακρύτερο μαγειρεμένο και επομένως το βράζουμε αμέσως με πλύσιμο και τοποθέτηση σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το φαγόπυρο με ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Για να γίνει το βρασμένο κουάκερ καλύτερα αναμεμειγμένο με κιμά, θα πρέπει να βράσει λίγο.
Ενώ το κουάκερ βράζει - παραλείψτε το ξεφλουδισμένο και πλυμένο κρεμμύδι σε ένα μύλο για το κρέας, προσθέτοντάς το στο κιμά.
Χοιρινό κρέας ή χοιρινό κρέας ακούγεται καλύτερα σε κοτολέτες, αλλά αν χρησιμοποιείτε κιμά κοτόπουλου, στρίψτε και ένα μικρό κομμάτι χοιρινό λίπος σε ένα μύλο κρέατος έτσι ώστε ο ελληνικός λαός να μην είναι ξηρός.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το βραστό φαγόπυρο και το κιμά σε ένα χωριστό δοχείο με ψηλές πλευρές, σπάζοντας το αυγό κοτόπουλου και αλατίζοντας την προκύπτουσα μάζα. Θυμηθείτε να προσθέσετε μια πρέζα μαύρου πιπεριού για να βελτιώσετε τη γευστική γεύση.
Ρίχνουμε το αλεύρι σιταριού σε ένα πιάτο και, βυθίζοντας τα χέρια σας στο νερό, σχηματίζουμε μικρά κοτσέτες από τη μάζα και αμέσως τα τυλίγουμε στο αλεύρι. Βάλτε τις μπάλες στο ταμπλό.
Αυτό είναι ακριβώς το στάδιο της προετοιμασίας στο οποίο αποφασίζετε τι να κάνετε με τα ημικατεργασμένα προϊόντα περαιτέρω: παγώστε ή τηγανίστε τα. Αν και, αν μαγειρέψατε πολλή μάζα κοτσάνι, μπορείτε να κάνετε και τα δύο. Κατά την κατάψυξη του φαγόπυρου, τοποθετήστε το στην κατάψυξη με το χαρτόνι και μόλις το ψύξουν σωστά, τα ξεχωρίστε από αυτά και τα τοποθετήσετε σε σάκους για περαιτέρω αποθήκευση στον καταψύκτη.
Αφού αποφάσισε να τηγανίσετε τα κομμάτια, ρίξτε το φυτικό έλαιο στο ταψί και ζεστάνετε το κόκκινο ζεστό. Βάλτε σε αυτό το αποστεωμένο φαγόπυρο και τα τηγανίζετε για περίπου 3-5 λεπτά, και μετά γυρίστε την στην άλλη πλευρά και μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε το τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά - έτσι οι κοτολέτες ατμούνε από το εσωτερικό.
Σερβίρετε το φαγόπυρο στο δεύτερο με βότανα και κάθε σάλτσα! Απολαύστε σας!
Με την ευκαιρία, ένα τέτοιο πιάτο δεν θα κορεστεί μόνο εσάς και την οικογένειά σας, αλλά και να σώσει τον οικογενειακό προϋπολογισμό σας - ας υπολογίσουμε μαζί ...
Υπολογισμός του κόστους του πιάτου:
- 250 γραμμάρια κιμά - 50 ρούβλια.
- 150 γραμμάρια φαγόπυρο - 10 ρούβλια.
- 1 κρεμμύδι και 1 αυγό - 8 ρούβλια.
- 100 γραμμάρια αλεύρι - 3 ρούβλια.
- 50 ml φυτικού ελαίου, αλάτι και πιπέρι - 5 ρούβλια.
ΣΥΝΟΛΟ: 76 ρούβλια
Ένα ωραίο και νόστιμο δεύτερο θα σας κοστίσει μόνο 76 ρούβλια, και ακόμη και αν υπάρχουν μερικά εξαιρετικά ημικατεργασμένα προϊόντα στον καταψύκτη σας! Και αυτό σημαίνει ότι σύμφωνα με τις συνταγές μας είναι πολύ ωφέλιμο να μαγειρεύουμε - να γευτείτε!
