Η σούπα βόειου κρέατος είναι ελκυστική επειδή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και, ταυτόχρονα, πολύ νόστιμο και υγιεινό. Για εκείνους που δεν θέλουν να γίνουν καλύτεροι, αυτή η σούπα θα δώσει μια καλή ώθηση της ενέργειας με μια μικρή ποσότητα θερμίδων που καταναλώνονται, ειδικά αν δεν είναι με το ψωμί αλλά με το ψωμί.
Εάν δεν δώσετε το ζωμό για να το κόψετε, η σούπα θα γίνει διαφανής και ορεκτική.
Το μαγείρεμα μιας ελαφριάς αλλά θρεπτικής σούπας βοείου κρέατος θα βοηθήσει τη συνταγή με φωτογραφίες και σχόλια βήμα προς βήμα. Ακολουθώντας τις οδηγίες που περιγράφονται παραπάνω, να μαγειρέψετε το βόειο κρέας και τη σούπα βόειου κρέατος θα λειτουργήσει απόλυτα για όλους.
Στη φωτογραφία: συστατικά για την παρασκευή σούπας βοδινού:
- Φιλτραρισμένο ή βρασμένο νερό - 2,5 λίτρα.
- Lean beef - 300 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Spice
- Αλάτι
Συνταγή για μαγείρεμα σούπα (με φωτογραφία):
Η διαδικασία της μαγειρικής σούπας αρχίζει με την προετοιμασία του κρέατος. Για να μην είναι σκληρό το βόειο κρέας, είναι σημαντικό να το κόψετε σωστά. Διαχωρίστε το κρέας σε μερίδες πέρα από τους κόκκους. Οι διαμήκεις περικοπές θα το χαλάσουν. Θα είναι πιο σκληρή. Για να κόψει το κρέας κατά μήκος των ινών γίνει μαλακό, θα πρέπει να μαγειρέψουν πολύ περισσότερο. Ως εκ τούτου, κάνουμε περικοπές, έτσι ώστε στη διαδικασία της διαίρεσης σε τμήματα της ίνας κομμένα με ένα μαχαίρι.
Τα παρασκευασμένα κομμάτια βοείου κρέατος αποστέλλονται στο ταψί και τα ρίχνουμε έτσι ώστε το νερό να καλύπτει ελαφρά το κρέας. Φέρνουμε το νερό με το κρέας μέσα σε αυτό σε βράση, και στη συνέχεια χύστε το και πλύνετε το κρέας. Αυτό πρέπει να γίνει επειδή ο πρώτος ζωμός περιέχει επιβλαβείς ουσίες που έχουν συσσωρευτεί στον μυϊκό ιστό του ζώου. Τη δεύτερη φορά, ρίχνουμε τα κομμάτια του βοείου κρέατος με φιλτραρισμένο ή βρασμένο νερό. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, σχηματίζεται γκρίζος αφρός στην επιφάνεια του. Πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά με ένα κουτάλι, και η φωτιά να μειωθεί σε τέτοιο βαθμό ώστε το υγρό να γαλακιάζει μόλις. Αυτό θα επιτρέψει στον ζωμό να παραμείνει καθαρό και αρωματικό. Το Dimmed ζωμός δεν φαίνεται ορεκτικό καθόλου.
Σχετικά με την ετοιμότητα του κρέατος μαθαίνουμε, τον τσιμπήσαμε με ένα πιρούνι. Εάν ένα κομμάτι είναι διάτρητο με δυσκολία, τότε το βόειο κρέας δεν είναι ακόμα έτοιμο. Αν το πιρούνι μπαίνει εύκολα, το βόειο κρέας είναι έτοιμο και μπορείτε να βάλετε τις πατάτες.
Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια μόλις τα κομμάτια βοείου κρέατος αποστέλλονται στο τηγάνι και αφήστε το στο νερό μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αφήσει τις πατάτες χωρίς νερό. Σε αλληλεπίδραση με τον αέρα, θα αποκτήσει σκιά σκουριάς. Τα μπαστούνια πατάτας κοιμούνται σε μια κατσαρόλα και αφήνουν να βράσουν, δεν φοβούνται να χωνέψουν. Είναι οι βραστές πατάτες στη σούπα που είναι πιο νόστιμες.
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, είναι καιρός να γεμίσουν τα σιτηρά σιταριού. Το πλένουμε και το στέλνουμε στο τηγάνι. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για να μην μπουκαστεί η σούπα.
Παραμένει να μαγειρεύουμε τα τηγανητά. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ένα κομμάτι βούτυρο.
Στρίψτε τα κρεμμύδια στο λάδι με διαφάνεια και άρωμα.
Skoblim μαχαίρι καρότο.
Τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
Τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Το καρότο πρέπει να μαλακώσει και το χρώμα του να γίνει λιγότερο φωτεινό. Μόλις μαγειρευτά τηγανητά στέλνουμε στη σούπα.
Αλάτι το ζωμό και γεύση με τα μπαχαρικά.
Αλέθουμε τα χόρτα, αλλά μην το βάλετε στο τηγάνι, αλλά σερβίρετε στη σούπα σε ένα ξεχωριστό σκάφος.
Μπορεί να γίνει διαφορετικά. Αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο και βότανα τρίβετε σε κονίαμα με ένα κομμάτι μπέικον και γεμίστε τη σούπα με αυτό πριν την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Αυτό το πιάτο θα είναι πιο αρωματικό.
