Σαλάτες με ξινή κρέμα - οι γενικές αρχές του μαγειρέματος
Η ξινή κρέμα είναι το πιο δημοφιλές ρωσικό γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι αλήθεια ότι στις γειτονικές χώρες εξακολουθούν να μην κατανοούν τη διαφορά ανάμεσα στην ξινή κρέμα και την κρέμα, και γι 'αυτό συνεχίζουν να ονομάζουν κρέμα κρέμας κρέμας. Εντούτοις, μεταξύ αυτών των δύο γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή σαλατών, υπάρχει σημαντική διαφορά. Η ξινή κρέμα είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένη από κρέμα, αλλά εδώ προστίθενται βακτηρίδια γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία στην πραγματικότητα δίνουν στο γαλακτοκομικό προϊόν μια ξινή γεύση.
Όπως όλο το γάλα, η ξινή κρέμα είναι πολύ χρήσιμη. Βοηθά στην αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος, υποστηρίζει επίσης την ποσότητα ασβεστίου στο σώμα. Σήμερα, οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ομόφωνα ότι η ξινή κρέμα είναι πολύ πιο χρήσιμη από κάθε είδος βουτύρου. Όσον αφορά το μαγείρεμα, και σε αυτήν τη βιομηχανία, η ξινή κρέμα έχει αποδειχθεί πολύ καλά. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι οι πιο μαριναρισμένες μαρινάδες για προϊόντα με βάση το κρέας, αυτές είναι οι σάλτσες σαλάτας, αυτές είναι τα αρωματικά γλυκά και οι κατσαρόλες.
Σαλάτες με ξινή κρέμα - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Κατά το μαγείρεμα σαλάτες με ξινή κρέμα συνιστάται να λαμβάνετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα. Από μόνη της, η ξινή κρέμα είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και δεν είναι κατάλληλη για εκείνους που βρίσκονται σε συνεχή αγώνα με την παχυσαρκία. Η ξινή κρέμα παράγεται με διαφορετικό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες, η πυκνότητα της ξινή κρέμας εξαρτάται από αυτόν τον δείκτη. Για τις σαλάτες με ξινή κρέμα συνιστάται να χρησιμοποιείτε 10 - 15 τοις εκατό γαλακτοκομικό προϊόν. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων, κέικ, γλυκών, αλλά ο πιο εκτεταμένος κατάλογος πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με ξινή κρέμα δίνεται σε σαλάτες. Αυτά είναι νόστιμα, τρυφερά, υγιεινά τρόφιμα που μπορούν να κορεσθούν και να βελτιώσουν την υγεία τόσο για τα μικρά παιδιά όσο και για τον ενήλικα οργανισμό, κάτι που απαιτεί ένα πιο εκτεταμένο σύνολο χρήσιμων ιχνοστοιχείων.
Σαλάτα με συνταγές ξινή κρέμα:
Συνταγή 1: Σαλάτα με ξινή κρέμα
Ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία με ένα σύνολο ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες με ξινή κρέμα από το πιο απλό πιάτο, η προετοιμασία του οποίου δεν απαιτεί πλούσιο σύνολο συστατικών. Η βάση της σαλάτας είναι αγγούρι και ξινή κρέμα. Μερικοί μπορεί να αναρωτιούνται εάν είναι δυνατόν να συνδυάσουν αυτά τα δύο συστατικά. Μερικές φορές αυτή η ασυνήθιστη σαλάτα καθαρισμού μπορεί να βοηθήσει στην εξομάλυνση της δραστηριότητας των μεταβολικών διεργασιών. Το προκύπτον κοκτέιλ θα καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες και εάν επιλέξετε επίσης ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στο μενού διατροφής.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 200 ml - ξινή κρέμα.
- 600 g - αγγούρια.
- 20 g - άνηθος.
- 1 κουταλιά της σούπας. l - ζάχαρη ·
- 1 κουτ - ξίδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Αυτή η σαλάτα θα πρέπει να προετοιμαστεί λίγο πριν από την εξυπηρέτηση. Στην αντίθετη περίπτωση, αγγούρια θα κάνουν χυμό, το οποίο μπορεί να χαλάσει το πιάτο. Έτσι, ψιλοκόψτε τα αγγούρια αυθαίρετα, μπορεί να είναι καλαμάκια, μπορεί να είναι ημι-δακτυλίους. Αλέστε τον άνηθο. Γεμίζουμε αγγούρια με ζάχαρη, ξινή κρέμα και ξίδι. Όλα τα μικτά και μπορείτε να απολαύσετε μια υγιεινή σαλάτα.
Συνταγή 2: Σαλάτα με ξινή κρέμα και σπαράγγια
Κατά την κατάρτιση του μενού του πίνακα διακοπών, είναι απαραίτητο να δημιουργείτε νέα και ασυνήθιστα πιάτα κάθε φορά, ειδικά τις σαλάτες. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που είναι απολύτως εύκολο να επιλέξετε νέες σαλάτες κάθε φορά. Προσφέρουμε για την επόμενη γιορτή η προετοιμασία αυτής της σαλάτας με ξινή κρέμα. Είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό που την επόμενη μέρα σίγουρα δεν θα νιώσετε βαριά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 5 κομμάτια - πατάτες ·
- 100 ml - ξινή κρέμα.
- 1 κουταλιά της σούπας. l - μουστάρδα ·
- 100 ml - μαγιονέζα ·
- 2 κομμάτια - αγγουράκι με απόξεση ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - χυμό λεμονιού ·
- 300 g - σπαράγγια φασόλια?
- 2 κομμάτια - τόξο.
Μέθοδος παρασκευής:
Βάλτε τις βραστές πατάτες. Στη συνέχεια, πάρτε τα σπαράγγια, τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό, το βράζουμε και στη συνέχεια φιλτράρουμε με ένα σουρωτήρι. Αφού τα ζεστά σπαράγγια πρέπει να ξεπλυθούν με κρύο νερό. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αγγουράκι κομμένο σε κύβους, ψιλοκομμένο και βρασμένες πατάτες. Τα συστατικά μπορούν ήδη να αναμιχθούν, μην προσθέσετε τουρσιά. Παραμένει η προετοιμασία της σάλτσας. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε ξύδι λεμονιού, μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο ξηρό άνηθο. Αυτό είναι επίσης όπου μουστάρδα έρχεται με τα αγγουράκια τουρσί. Δηλαδή, τα μούρα πηγαίνουν στη σάλτσα, και όχι στα συστατικά της σαλάτας.
Συνταγή 3: Σαλάτα με ρέγγα ξινή κρέμα
Ο σάλτσας με ξινή κρέμα είναι σε θέση να διακοσμήσει τη γεύση κάθε μαγειρεμένου φαγητού, και αν μιλάμε για σαλάτα ψαριών, τότε δεν υπάρχει αμφιβολία για την επιτυχία του μαγειρικής αριστουργηματικό. Βλέπετε μόνοι σας. Ετοιμάστε μια σαλάτα με ξινή κρέμα και φιλέτα ρέγγας. Με την ευκαιρία, εκτός από τα ψάρια, ένα μικρό κομμάτι κρέατος προστίθεται στο πιάτο, είναι καλύτερα να παίρνετε λευκό φιλέτο κοτόπουλου.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 150 g - φιλέτο ρέγγας ·
- 150 g φιλέτα.
- 1 κομμάτι - ένα μήλο.
- 4 κομμάτια - αυγό ·
- 100 ml - ξινή κρέμα.
- 2 κομμάτια - αγγουράκια με απόξεση ·
- 3 κομμάτια - πατάτες ·
- 1 κουτ - ξίδι ·
- 1 κουτ - μουστάρδα ·
- 1 κουταλιά της σούπας. l - τριμμένο χρένο.
Μέθοδος παρασκευής:
Για να αποθηκεύσετε μια μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών που περιέχονται σε πατάτες, αυτό το λαχανικό πρέπει να βράσει με τη φλούδα. Αφού τεμαχιστούν σε κύβους, τα μαριναρισμένα αγγούρια αλέθονται σε λωρίδες, ξεφλουδισμένα μήλα και κόβονται σε κύβους. Απομένει να κοπούν τα φιλέτα του κρέατος και των ψαριών. Για να γίνει αυτό, βράστε το κρέας μέχρι το τσιγάρο, οι καπνιστές μπορούν να πάρουν το καπνιστό κρέας. Τα σκληρά βρασμένα αυγά κόβονται επίσης σε κύβους, καθώς και φιλέτα ρέγγας.
Προετοιμάστε τη σάλτσα, προσθέστε ξίδι, μουστάρδα και τριμμένο χρένο. Χτυπήστε προσεκτικά και γεμίστε τα συστατικά.
Συνταγή 4: Σαλάτα με ξινή κρέμα και τυρί.
Λόγω της χρήσης σε αυτή τη συνταγή γαλακτοκομικών προϊόντων - τυρί, η ποσότητα της ξινή κρέμα χρειάζεται να μειωθεί ελαφρώς. Όπως και οι προηγούμενες εκδόσεις, αυτή η σαλάτα με ξινή κρέμα είναι πολύ χρήσιμη, καθώς έχει συγκεντρώσει μόνο τα φρέσκα λαχανικά από μόνα τους, τα οποία μπορούν να φέρουν ανεκτίμητα οφέλη για το σώμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 200 g - τυρί ·
- 2 κομμάτια - τομάτες ·
- 2 κομμάτια - γλυκό πιπέρι,
- 2 κομμάτια - αγγούρια,
- 1 κομμάτι - κόκκινο κρεμμύδι ·
- 50 ml - ξινή κρέμα.
Μέθοδος παρασκευής:
Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε σαλάτα με ξινή κρέμα με φέτες γλυκού πιπεριού. Δεδομένου ότι έχουμε ήδη κόκκινες ντομάτες εδώ, είναι καλύτερα να πάρουμε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, κίτρινου και πράσινου. Τα αγγούρια, οι πιπεριές και οι τομάτες κόβονται σε λωρίδες. Το τυρί μπορεί να τριφτεί, αλλά είναι καλύτερα να κοπεί σε κύβους, θα διακοσμήσει τη σαλάτα με ξινή κρέμα πιο όμορφα. Κρεμμύδια, κόκκινα, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, τόσο λεπτότερο τόσο το καλύτερο. Όλα γεμίζουν με ξινή κρέμα και αλάτι στη γεύση.
Συνταγή 5: Σαλάτα με ξινή κρέμα και χρένο
Νόστιμο, χρήσιμο, φθηνό και ασυνήθιστο - με ακριβώς αυτά τα λόγια μπορείτε να περιγράψετε τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Κάθε νοικοκυρά συμφωνεί ότι δεν υπάρχουν ποτέ πολλές σαλάτες που μπορούν να μαγειρευτούν σε λίγα λεπτά, χωρίς να τρέξουν στο κατάστημα για ένα ολόκληρο καλάθι προϊόντων, αλλά χρησιμοποιώντας αυτό που μπορείτε να βρείτε τώρα στο ψυγείο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 5 κομμάτια - μήλα.
- 200 ml - ξινή κρέμα.
- 50 g - χρένο ·
- 1 κουτ. - ζάχαρη και αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα μήλα για σαλάτα με ξινή κρέμα πρέπει να ληφθούν με ξινή γεύση. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Το χρένο καθαρίστηκε καλά και στη συνέχεια τριμμένο. Πασπαλίστε τα συστατικά με ζάχαρη και αλάτι και τέλος ρίξτε τα μήλα με κρέμα χρένου. Απλό και χρήσιμο.
Σαλάτες με ξινή κρέμα - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Σήμερα, η κατανάλωση υγιεινής τροφής είναι εύκολη, ειδικά αν υπάρχει σαλάτα με ξινή κρέμα στην καθημερινή διατροφή σας. Ακολουθήστε τον απλό κανόνα - για μια σαλάτα είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ένα χαμηλό ποσοστό γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό θα επιτρέψει στο σώμα να πάρει μια προσφορά βιταμινών, και το σχήμα θα διατηρήσει την ομορφιά του και αξεπέραστη μορφή.
