Σαλάτα καβουριών γαρίδων - γενικές αρχές μαγειρικής
Η σαλάτα που παρασκευάζεται από γαρίδες και ραβδιά καβουριών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Σερβίρεται με τη μορφή σνακ για δείπνο, είναι εύκολο να φτιάξετε ένα πλήρες δείπνο.
Η σαλάτα των καβουριών με γαρίδες είναι πολύ βολική για μια εορταστική γιορτή - η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαρκεί πολύ, ενώ το τραπέζι είναι διακοσμημένο με ένα ωραίο πιάτο, το οποίο επιπλέον είναι ακόμα υγιές και νόστιμο.
Οι γαρίδες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι πλούσιες σε μέταλλα και βιταμίνες, βελτιώνουν την ανοσία, βοηθούν στη διατήρηση της νεολαίας. Προσπαθήστε λοιπόν να τις χρησιμοποιείτε συχνότερα για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.
Σαλάτα καβουριών με γαρίδες - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Όταν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε μια σαλάτα καβουριών με γαρίδες, είναι σημαντικό να αγοράσετε γαρίδες ποιότητας. Πωλούνται κατεψυγμένα - αποφλοιωμένα ή με κέλυφος, ακατέργαστα ή μαγειρεμένα.
Θα πρέπει να αποψυχθούν σταδιακά, σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά την απόψυξη, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Γεμίστε το δοχείο με νερό, θα χρειαστεί σχεδόν τρεις φορές περισσότερο από τη γαρίδα - πρέπει να τοποθετηθούν ελεύθερα.
Αλάτι στο νερό, βράστε. Για να κάνετε τις γαρίδες ιδιαίτερα νόστιμες, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε λίγα μπιζέλια πιπέρι, δάφνη.
Αν έχετε αγοράσει βραστές κατεψυγμένες γαρίδες, τότε πριν το μαγείρεμα αρκεί να τις βράσετε για περίπου δύο λεπτά. Βράζετε τις πρώτες γαρίδες για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Διαφορετικά το κρέας τους θα είναι σκληρό. Οι σωστά βραστές γαρίδες είναι τρυφερές.
Οι μαγειρεμένες γαρίδες επιπλέουν στην επιφάνεια. Απλά πρέπει να τα ρίξετε σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε έως ότου το νερό στραγγίσει και κρυώσει.
Το κύριο συστατικό είναι έτοιμο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σαλάτα καβουριών με γαρίδες.
Συνταγές σαλάτας καβουριών με γαρίδες:
Συνταγή 1: Σαλάτα καβουριών με γαρίδες
Πολύ απαλή και ελαφριά σαλάτα, η οποία είναι ιδιαίτερα πικάντικη συνδεδεμένη με πράσινα κρεμμύδια. Το πιάτο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδίδει ταυτόχρονα ορεκτικό, πλούσιο και χαμηλών θερμίδων. Μια τέτοια σαλάτα γαρίδας καβουριών αξίζει να είναι το κύριο πιάτο όχι μόνο ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο, αλλά και ένας δυνατός και ζωντανός εορτασμός.
Απαιτούμενα συστατικά:
- γαρίδα (400 g) ·
- συσκευασία ραβδίων καβουριού (200-240 g) ·
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (μπορεί κανείς).
- αυγά (4 τεμάχια) ·
- πράσινο κρεμμύδι (μάτσο),
- μαγιονέζα (για σαλάτα) ·
- αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε τα αυγά.
Γαρίδες μαγειρέψτε και δροσίστε.
Κόβουμε τα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε με αλάτι - αφήνουμε να απελευθερώσουν το χυμό.
Καρύδια ραβδιά κομμένα σε κύβους.
Αλευρώστε αυγά με λεπτό τρίφτη.
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες αν είχαν αγοραστεί στο κέλυφος τους. Κόψτε τα μερικά αριστερά ολόκληρα - για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.
Ανοίξτε ένα βάζο από καλαμπόκι, στραγγίστε το νερό.
Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα συνδυάζουν σε ένα δοχείο κατάλληλο δοχείο, προσθέτουν μαγιονέζα, αναμιγνύονται.
Πριν από τη σάλτσα, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα μπολ σαλάτας, γαρνίρετε με τις υπόλοιπες γαρίδες.
Συνταγή 2: Σαλάτα καβουριών με γαρίδες και ντοματίνια
Αυτή η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί εύκολα από κάθε άποψη - τόσο στον βαθμό δυσκολίας του μαγειρέματος όσο και σε θερμίδες. Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ως πλήρες γεύμα, για τα υπόλοιπα - είναι ένα εξαιρετικό σνακ σε κάθε περίπτωση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- γαρίδα (200 g) ·
- Ντομάτες κεράσι (20 τεμάχια).
- σκληρό τυρί (60 g) ·
- το ήμισυ της μεγάλης πιπεριάς.
- ραβδιά καβουριών (10 τεμάχια).
- φύλλα μαρουλιού (περίπου 150 g) ·
- πράσινο κρεμμύδι (2 τεμάχια).
- ελαιόλαδο (για επίδεσμο) ·
- αλάτι.
- μαύρη πιπεριά.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σόγιας - προσθέστε λίγο στην έτοιμη σαλάτα καβουριών με γαρίδες.
Μέθοδος παρασκευής:
Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με τις γαρίδες: βράστε τους, στραγγίστε τους σε ένα σουρωτήρι - αφήστε τους να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τις ντομάτες σε δύο ή τέσσερα μέρη αν το επιθυμείτε.
Grind επίσης πράσινα κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές, ραβδάκια καβουριών.
Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε το τυρί - καλύτερα να το κόψετε σε λεπτές πλάκες.
Πλύνετε τη σαλάτα, απομακρύνετε καλά το νερό, στεγνώστε το, απλώστε το σε χαρτοπετσέτα.
Είναι καλύτερα να μην το κόψετε με ένα μαχαίρι, αλλά να το σπάσετε σε αυθαίρετα κομμάτια με τα χέρια σας.
Εν τω μεταξύ, οι γαρίδες είναι ήδη κρύες. Αν είναι μικρά, τότε μπορούν να τεθούν σε μια σαλάτα εξ ολοκλήρου. Μεγαλύτερα άτομα μπορούν να κοπούν σε δύο μέρη.
Όλα τα συστατικά διπλωμένα σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση, σεζόν με λάδι.
Συνταγή 3: Σαλάτα καβουριών με γαρίδες και καλαμάρια
Με την προσθήκη καλαμάρια σε γαρίδες και ραβδιά καβούρια, θα έχετε μια εξαιρετική συμβίωση των θαλασσινών. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γιορτή ή γιορτή. Δημιουργεί μια ιδιαίτερη διάθεση - οι φιλοξενούμενοί σας θα είναι γεμάτοι, εύθυμοι και ευχάριστοι, θα έχετε τη δυνατότητα να περάσετε υπέροχες διακοπές μαζί του.
Απαιτούμενα συστατικά:
- κρέας καβουριού (150 g) ·
- 200 γραμμάρια καλαμάρια και γαρίδες.
- Κόκκινο χαβιάρι (60 g).
- χυμό από το ένα τρίτο του λεμονιού.
- αυγά (2 τεμάχια) ·
- αλάτι.
- μαγιονέζα (για ανεφοδιασμό).
Μέθοδος παρασκευής:
Η γαρίδα βράζει, κρυώνει, ξεφλουδίζει.
Καλαμάρι χύστε το βραστό νερό για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, κρατώντας το καθένα κάτω από ένα ρεύμα νερού, καθαρίστε τα εντόσθια.
Ψυχτά καλαμάρια κόβονται σε λωρίδες.
Επίσης, άχυρο, κομμένο και κρέας καβουριών.
Βράζετε αυγά, ρίχνετε με κρύο νερό, δροσερό, καθαρό από το κέλυφος. Κόβουμε σε κύβους.
Όλα τα συστατικά, εκτός από τις γαρίδες, βρίσκονται σε βαθύ μπολ, αλάτι και ανακατεύουμε.
Στη μαγιονέζα προσθέστε χυμό λεμονιού, αναμείξτε. Περίστε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα.
Βάζοντας το σε ένα μπολ σαλάτας, παραμένει μόνο να εξαπλωθεί στην επιφάνεια της γαρίδας, πασπαλίζουμε με χαβιάρι.
Έτσι, γρήγορα και απλά, δεν έχετε μόνο μια σαλάτα καβουριών με γαρίδες, αλλά μια εξαιρετική απόλαυση, την οποία κάθε λάτρεις των θαλασσινών μπορεί να εκτιμήσει.
Συνταγή 4: Σαλάτα καβουριών με γαρίδες και αβοκάντο
Σε αυτή την παραλλαγή, η σαλάτα των καβουριών με γαρίδες συμπληρώνεται όχι μόνο με γλυκό καλαμπόκι, αλλά και με ένα μεγάλο φρούτο από αβοκάντο, που το κάνει να δοκιμάσει πρωτότυπο. Το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά σίγουρα θα αναπληρώσει την γουρουνάκι σας με εορταστικά πιάτα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ραβδώσεις καβουριών (200 g).
- γαρίδα (300 g) ·
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (μισό κουτί).
- Αβοκάντο (1 τεμάχιο).
- αυγά (4 τεμάχια) ·
- μαγιονέζα (για ανεφοδιασμό).
Μέθοδος παρασκευής:
Η διαδικασία εκκίνησης κατά προτίμηση με γαρίδες. Βράζουμε, δροσίζουμε και καθαρίζουμε.
Κόψτε τα στο μισό. Μερικά κομμάτια άθικτα - για διακόσμηση.
Μαγειρέψτε τα αυγά. Όταν κρυώσει, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
Επίσης, ζάρια, κόψτε τα ραβδιά καβουριών. Αφήστε μερικά ραβδιά για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Αποφλοιώστε τα φρούτα του αβοκάντο, κόψτε, αφαιρέστε το κόκκαλο. Ο πολτός κόβεται σε κύβους.
Ανοίξτε το καλαμπόκι, αποστραγγίστε το υγρό. Ρίξτε τα μισά από τα περιεχόμενα του βάζου στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Σεζόν με μαγιονέζα, ανακατεύουμε.
Αν η σαλάτα δεν φαίνεται αρκετά αλμυρή - προσθέστε αλάτι.
Πριν από την εξυπηρέτηση, βάλτε στη σαλάτα ένα είδος χταπόδι. Κόψτε τα ραβδάκια καβουριών, απλώστε τα έξω από το κέντρο του πιάτου. Στο μεσαίο μέρος μια γαρίδα, το υπόλοιπο - στην περίμετρο.
Σαλάτα καβουριών γαρίδων - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Η ετοιμότητα των βρασμένων γαρίδων καθορίζεται όχι μόνο από το γεγονός της ανάληψής τους αλλά και από το χρώμα του κελύφους - γίνεται πιο διαφανής.
Οι βραστές γαρίδες ήταν ακόμη πιο νόστιμες και πιο τρυφερές, τα πασπαλίζουμε, ήδη βρασμένα και ξεφλουδισμένα, με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, η σαλάτα σας με γαρίδες θα αποδειχθεί πολύ ορεκτική.
