Περιμένετε τους επισκέπτες και θέλετε να τους εντυπωσιάσετε με ασυνήθιστα πιάτα; Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη σαλάτα με το ήπαρ και τα τουρσιά. Η διαθεσιμότητα των συστατικών θα σώσει τον οικογενειακό προϋπολογισμό και μερικές συμβουλές και μερικά λεπτά θα δημιουργήσουν μια εξαιρετική σαλάτα.
Σαλάτα από το ήπαρ με τουρσιά. Προετοιμασία προϊόντος
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με τουρσιά και το ήπαρ, ακόμη και με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Αρκεί να κόψετε αυτά τα δύο συστατικά, να τακτοποιήσετε με πράσινο κρεμμύδι και ελαιόλαδο και όλα - σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι! Το συκώτι εναρμονίζεται επίσης καλά με το τυρί και τη μαγιονέζα, έτσι ώστε αυτά τα προϊόντα μπορούν συχνά να βρεθούν σε συνταγές για σαλάτα.
Συνταγή για σαλάτα ήπατος με τουρσιά
Συνταγή 1. Σαλάτα "Γκουρμέ" του ήπατος και τουρσί
Ας αρχίσουμε να εξετάζουμε τις επιλογές συνταγών με καθημερινά γεύματα. Τα αναφερόμενα τρόφιμα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο. Παραμένει να τα προετοιμάσει και να τα γεμίσει.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 500 g - συκώτι βοδινού.
• 5 τεμ. - αγγουράκια με απόξεση ·
• 70 γρ. - τυρί.
• 100 g - χόρτα;
• 5 Άρθ. l - ελαιόλαδο ·
• 150 ml - γάλα.
• 5 Άρθ. l - μαγιονέζα ·
• 1 τεμ. - καρότα ·
• 3 τεμ. - κρεμμύδια ·
• φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση.
Μέθοδος παρασκευής:
Το ήπαρ πρέπει να γεμίσει με γάλα για λίγα λεπτά. Ως εκ τούτου, το πρώτο πράγμα που πρέπει να λυθεί αυτό το ζήτημα. Θα κόψουμε το ήπαρ σε πλάκες, θα καθαρίσουμε το φιλμ και θα το γεμίσουμε με γάλα. Ενώ το συκώτι του βοείου κρέατος απορροφά τους καπνούς γάλακτος, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα προϊόντα.
Τα αλατισμένα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες, ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και ψιλοκομμένα τα καρότα όπως για το πιλάφι, δηλαδή με τις λεπτότερες πλάκες. Θερμαίνετε ελαφρά το φυτικό έλαιο και περάστε τα κρεμμύδια με καρότα. Πράσινοι, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά πράσινα κρεμμύδια, λεπτές τεμαχισμένες και αναμιγνύεται με αγγούρια, κρεμμύδια και καρότα.
Πάρτε τη σάλτσα - προσθέστε πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά στη μαγιονέζα. Οι φίλοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν πικάντικη πάπρικα.
Το ήπαρ είναι έτοιμο. Ήρθε η ώρα να θερμάνετε το τηγάνι με βούτυρο και να το τηγανίζετε καλά. Μόλις τα κομμάτια μαυρίσουν, ρίξτε 100 ml γάλακτος στο τηγάνι και αφήστε το κρέας να ψηθεί για 15 λεπτά. Αφού το συκώτι εκτίθεται στα κοινά συστατικά. Προσθέστε σάλτσα, τριμμένο τυρί στο μπολ σαλάτας και ανακατέψτε τα πάντα.
Συνταγή 2. Σαλάτα με συκώτι και τουρσιά
Ενδιαφέρουσα και πλούσια σαλάτα. Η σύνθεση δεν περιλαμβάνει εξωτικά προϊόντα, έτσι μπορείτε να αρχίσετε να το μαγειρεύετε με ασφάλεια, χωρίς να νοιάζεστε για το πάχος του πορτοφολιού.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 500 g - συκώτι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l - αλεύρι ·
• 300 g - ραπανάκι.
• 2 τεμ. - κρεμμύδια ·
• 5 δόντι. - το σκόρδο ·
• 200 g - ξινή κρέμα.
• 1 τεμ. - καρότα ·
• 4 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο ·
• 5 τεμ. - αγγουράκια με απόξεση.
Μέθοδος παρασκευής:
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, η διαδικασία ξεκινά με την προετοιμασία του ήπατος. Τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το καθαρίζουμε από την ταινία και το ρίχνουμε με το γάλα καλά. Μόνο στο μέλλον η προετοιμασία του ήπατος είναι ήδη διαφορετική. Περίπου 10 λεπτά, βγάζουμε το συκώτι από τη γαλακτική συνοχή, ψωμιζόμαστε στο αλεύρι και τηγανίζουμε λίγο στο τηγάνι. Στη συνέχεια, στείλτε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Αφού το κρέας πρέπει να κρυώσει, και ήδη δροσισμένο κύκλο του ήπατος σε ένα μύλο κρέατος.
Στη συνέχεια, κάντε σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε σε κρεμώδες σούπας σκόρδο κουτάλι, τεμαχισμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά. Δώστε τη σάλτσα λίγο ζυθοποιία.
Το τρίτο στάδιο είναι η προετοιμασία των λαχανικών. Τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα οποία είναι προ-κομμένα σε μικρά κομμάτια, περνούν. Στο μπολ σαλάτας στείλτε τα αγγούρια, το ψιλοκομμένο άχυρο, τα τριμμένα ραπανάκια και τα λαχανικά. Όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Μπορείτε να γεμίσετε με σάλτσα ξινή κρέμα. Έγινε!
Συνταγή 3. Σαλάτα με ήπαρ, τουρσιά και φασόλια
Θαυμάσιο πιάτο που μπορεί να εκτελέσει δύο λειτουργίες ταυτόχρονα - σαλάτα και πατέ. Αρκεί να μαστίγετε όλα τα συστατικά και η σαλάτα μετατρέπεται σε ένα τρυφερό πατέ με το οποίο μπορείτε να απλώσετε το σάντουιτς το πρωί. Αλλά θα εξετάσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος της αρχικής σαλάτας.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 200 γρ. - φασόλια.
• 3 τεμ. - καρότα ·
• 2 τεμ. - κρεμμύδια ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l - βούτυρο ·
• 300 g - συκώτι.
• 4 κουταλιές της σούπας. l - μαγιονέζα ·
• μπαχαρικά και αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Ας ξεκινήσουμε με το συκώτι. Όπως συνιστάται νωρίτερα, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε συκώτι βοδινού. Το κρέας καθαρίζεται από τη λεπτότερη μεμβράνη και βράζει σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Αφού αφήσετε λίγο δροσερό το συκώτι, γυρίστε το κρέας δύο φορές μέσα από τον κρέας. Αυτό θα μας επιτρέψει να έχουμε μια πιο ομοιογενή μάζα, η οποία θα κάνει τη σαλάτα μας πλουσιότερη και πιο τρυφερή.
Πάρτε φρέσκα φασόλια, θα πρέπει επίσης να βράσουν μέχρι μαγειρεμένα. Αν δεν υπάρχει χρόνος για να τρέξετε με το μαγείρεμα, τότε αγοράστε αμέσως κονσέρβα φασόλια. Έτσι, όπως και στην περίπτωση του ήπατος, τα βραστά φασόλια κύλισης σε ένα μύλο κρέατος. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για το μαγείρεμα γέμιση. Σε φασολάδα προσθέτουμε βούτυρο. Ήρθε η σειρά των τουρσιά, σχάρες τους, καλύτερα από τη μεγάλη πλευρά.
Κοπή κρεμμυδιού. Grind καρότα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να περάσουν. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα λαχανικά αποστέλλονται στο ήπαρ. Παραμένει το απλούστερο πράγμα - να συνδυάσετε τα προϊόντα, το μελιτζάνα, το φασολάρι, τα αγγούρια, τα λαχανικά που περνάνε, τα σεζόν όλα με τα μπαχαρικά. Αλατοποιήστε και προσθέστε μαγιονέζα.
Η σαλάτα πρέπει να ετοιμάσει λίγο, οπότε προτού σερβίρετε, κρατήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σαλάτα από το ήπαρ με τουρσιά - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους καλύτερους μάγειρες
Συμβουλή: όταν το μαγείρεμα σαλάτες με ήπαρ ήπαρ είναι καλύτερα από χοιρινό κρέας. Πριν αρχίσετε την κύρια διαδικασία μαγειρέματος του ήπατος, πρέπει να αφαιρέσετε το φιλμ από αυτό, να το κόψετε σε πλάκες και να το απορροφήσετε ελαφρώς στο γάλα. Το γάλα θα επιτρέψει στο ήπαρ να διατηρήσει τρυφερότητα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
