Τα φωτεινά Χριστούγεννα είναι μια ιδιαίτερη γιορτή. Δεν είναι καλό να τοποθετήσετε ξανά τους ξένους ή τους μιμόζους στους καλεσμένους. Ναι, και ήρθε η ώρα να κάνετε ένα διάλειμμα από τις σαλάτες μαγιονέζας. Το σώμα μαζί με το σχήμα θα το πω μόνο ευχαριστώ. Υπάρχουν πιάτα που σίγουρα πρέπει να σταθούν στο σλαβικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Κάποιοι έχουν το δικό τους συμβολισμό. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το χριστουγεννιάτικο τραπέζι χωρίζεται σε δύο μέρη: ένα άπαχο βράδυ επιλογή και την επακόλουθη συνομιλία διακοπών.
Σούπα λάχανο για τις διακοπές; Την Παραμονή των Χριστουγέννων, να είστε βέβαιοι!
Η Παραμονή των Χριστουγέννων (6 Ιανουαρίου) είναι η τελευταία μέρα νηστείας, που τρώει λαχανικά το βράδυ. Η γιορτή αρχίζει με μια κοινή προσευχή και μια πρώτη πορεία. Κατά παράδοση, συχνά σερβίρεται σπεσιαλιτέ με σάλτσα λάχανου, μερικές φορές μαγειρεύονται με λάχανο.
Μπορείτε να προσθέσετε φακές ή φασόλια, μανιτάρια. Μερικές φορές, αντί για λάχανο σούπα, λάχανο προετοιμάστηκε για το τελευταίο γεύμα νηστείας. Ένα αρχαίο πιάτο, το οποίο είναι ένα παχύ στιφάδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια, φασόλια, τουρσιά, τομάτες και άλλα προϊόντα που παρέχουν κορεσμό και φωτεινότητα.
Η Παραμονή των Χριστουγέννων δεν ήταν πάντοτε εορτασμένη στην εποχή μας, αλλά πολλοί άνθρωποι συνεχίζουν να τηρούν μια μέτρια διατροφή αυτήν την ημέρα. Το δείπνο είναι το πρώτο και τελευταίο γεύμα, μετά το οποίο αποστέλλονται στην υπηρεσία. Το πρωί, μπορείτε να έχετε ένα πλούσιο πρωινό, η συζήτηση αρχίζει.
Σότσι ή Κούτια με ένα μοτίβο
Ανά πάσα στιγμή, το υποχρεωτικό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι είναι το γλυκό κουάρι - kutia ή kutia. Αλλά είναι πολύ καλύτερο να μαγειρέψετε τον παλιό αντίρρη του - κωμικά. Αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο ενδιαφέρον στη γεύση και το χρώμα, έχει τη δική του αίσθηση και πολλά συμβολικά συστατικά. Ήταν από αυτόν που ήρθε το όνομα της παραμονής των Χριστουγέννων. Τα συστατικά προϊόντα υπόσχονται ανανέωση, ευεξία, υγεία. Επιπλέον, είναι ελαιώδης από μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, έχει πλούσια και πλούσια γεύση.
Ποια δημητριακά μπορείτε να φτιάξετε κουάκερ από:
- Σιτάρι
- ρύζι
- bulgur.
Σερβίρεται στο τραπέζι με το πρώτο πιάτο μαζί με την άπαχη σούπα και το γεύμα αρχίζει μαζί τους. Φροντίστε να το σερβίρετε κορεσμένο κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - Uzvar. Αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό, ζωμό τριανταφυλλιάς. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τους κανόνες, είναι άρρωστοι με το Uzvar. Το ποτό βοηθά στην επίτευξη του πολύ χυμού, που αναφέρεται στον τίτλο.
Ολόκληρο πουλί ή χοιρίδιο
Πρέπει να υπάρχει κάτι ολόκληρο στο τραπέζι των Χριστουγέννων. Συνήθιζαν να ψήνουν χοίρο γάλακτος και φαινόταν υπέροχο. Τώρα δεν είναι πάντα δυνατό να βρούμε έναν χοίρο για τις διακοπές. Ως εκ τούτου, περιορίζονται όλο και περισσότερο στο κουνέλι, το λαγό και το παιχνίδι. Μια από τις ευκολότερες και πιο προσιτές επιλογές είναι ένα πουλί. Τώρα δεν υπάρχει πρόβλημα με την απόκτηση του, μπορείτε να βρείτε ένα σφάγιο οποιουδήποτε μεγέθους και τύπου της επιλογής σας.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο:
- χήνα
- γαλοπούλα
- Κοτόπουλο
- μια πάπια.
Το πουλί είναι φτιαγμένο με μήλα και εσπεριδοειδή, δημητριακά και μανιτάρια ή κάτι τέτοιο. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην κρούστα. Είναι σημαντικό να καφέ το κλουβί καλά, έτσι ώστε να γίνει πραγματικά μια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.
Εκτός από τα πουλερικά, μπορείτε να βάζετε ολόκληρα μαγειρεμένα ψάρια στο τραπέζι των Χριστουγέννων, μπορούμε να τα γεμίσουμε κατά βούληση. Η Pike φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακή, αλλά θα το κάνουν και άλλα είδη. Μπορείτε να γεμίσετε με βότανα, λεμόνι, κρεμμύδια και καρότα, θέμα προσωπικής γεύσης, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε με το κεφάλι σας.
Ζελέ, φούσκα, ζελέ
Υποχρεωτικό πιάτο στο εορταστικό τραπέζι - ζελέ. Μέχρι τα Χριστούγεννα, συνηθίζεται να σφαγιάζετε κάποιο είδος ζώου, συνήθως χοίρο. Αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λιγότερο λίπος ζελέ ζελέ. Ή να αναμίξετε διάφορα είδη κρέατος και πουλερικών, είναι κατά την κρίση σας. Μην ξεχνάτε για μουστάρδα, είναι ακόμη καλύτερο να τοποθετήσετε σάλτσα χρένου ή χρένο με ντομάτες στο τραπέζι.
Ένα μεγάλο υποκατάστατο για το ζελέ κρέας είναι αγκαλιά. Μπορείτε επίσης να κάνετε σπιτικό κρέας, συκώτι ή λουκάνικο αίματος. Δεν ζαμπόν ή σαλάμι από το κατάστημα, μόνο φυσικά προϊόντα με βάση το κρέας. Μπορείτε να ψήσετε το χοιρινό, το αρνί ή άλλο μεγάλο κομμάτι κρέατος. Είναι σημαντικό να μην χάσετε το μέγεθος. Επίσης στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, το βραστό χοιρινό, ψημένο και πάλι σε ένα μεγάλο κομμάτι, δεν θα είναι εκτός τόπου. Τα πιάτα κρέατος είναι διακοσμημένα με μήλα, βακκίνια, πασπαλισμένα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Λαχανικά ψητά
Σε ζεστό είναι συνηθισμένο να σερβίρετε βραστές πατάτες, ψητά λάχανο, στιφάδο από διάφορα λαχανικά. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε τέτοιου είδους πιάτα πολύ, δεδομένου ότι δίνεται μεγαλύτερη έμφαση στο κρέας και τα πουλερικά. Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα πρέπει να είναι πλούσιο, αλλά απλό, χωρίς καλλιτεχνικά και υπερπόντια πιάτα.
Αντί για λιπαρές σαλάτες, τα τουρσιά και τα τουρσί τοποθετούνται πάντα στο τραπέζι. Μπορείτε να ανακατεύετε λάχανο με μανιτάρια, να βάζετε μουσκεμένα μήλα, αγγούρια, ντομάτες και άλλα παρασκευάσματα σε πιάτα. Από σαλάτες, μπορείτε να κάνετε βινεγκρέτ, να κάνετε καρότα με σκόρδο ή τεύτλα με δαμάσκηνα. Όλα αυτά τα σνακ πηγαίνουν καλά με το κρέας.
Πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα
Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σίγουρα πρέπει να ψήσετε κάτι. Δεν πρόκειται για κέικ και γλυκά. Τις περισσότερες φορές μαγειρεύουν μεγάλο και στρογγυλό ψωμί, το διακοσμούν με πλεξούδες από τη ζύμη και βάζουμε έναν αναδευτήρα αλατιού. Ένα τέτοιο καρβέλι οδηγεί σε εορταστική γιορτή. Συχνά αντικαθίσταται από γεμιστές πίτες, διάφορα kulebyaki. Είναι καλό για αυτούς να χρησιμοποιούν ένα μείγμα αλεύρου σίτου και σίκαλης. Επίσης καλά στο τραπέζι θα είναι παλιές και καλές τηγανίτες, οι οποίες έχουν επίσης πολλές συμβολικές σημασίες. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν απλά με κάτι ή γεμιστές με κιμά, ψάρι, μανιτάρια.
Πρόσφατα, είναι μοντέρνο να μαγειρεύετε τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα κέικ μελόψωμο, τα μπισκότα μελόψωμο ή τα μελίσσια. Αυτές οι παραδόσεις ήρθαν σε εμάς από τις δυτικές χώρες. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτά, δεν αντιβαίνουν στους κανόνες μας. Αν σας αρέσουν τα αρωματικά αρτοσκευάσματα, τότε μαγειρεύουμε τολμηρά, φροντίζουμε τους συγγενείς και τους επισκέπτες μας. Άλλα επιδόρπια συνήθως δεν μαγειρεύονται, αλλά στις παλιές εποχές τα Χριστούγεννα τα μήλα με καρύδια και μέλι ψήθηκαν, μερικές φορές μαγειρεύτηκαν στο φούρνο με κολοκύθα.
Διακόσμηση και ρύθμιση πίνακα
Μεγάλη σημασία δεν είναι μόνο το σύνολο των πιάτων στο εορταστικό τραπέζι, αλλά και ο σχεδιασμός του. Όμορφα τραπεζομάντιλα, εορταστικά πιάτα και αντικείμενα - όλα αυτά μπορούν να είναι παρόντα και να ρυθμίσουν την ατμόσφαιρα. Επιτρέπεται η χρήση κλαδιών από έλατα και κώνων στο ντεκόρ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει διάφορα ποτά στο τραπέζι των Χριστουγέννων, αλλά όχι αναψυκτικά και όχι εμφιαλωμένα. Διακοσμητές και κανάτες φαίνονται πιο όμορφα και πιο τακτοποιημένα.
Το τελευταίο σημαντικό στοιχείο που πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι είναι το κερί. Ένα σύμβολο της πίστης, της αγνότητας και της αγάπης, θα δώσει άνεση και θα θέσει μια εορταστική διάθεση.
