Τι κόλπα δεν θα πάει γυναίκα προσπαθεί να εκπλήξει τους συγγενείς ασυνήθιστα νόστιμα πιάτα. Οι ώρες στην κουζίνα πηγαίνουν όλος ο τρόπος, αλλά δεν είναι κρίμα εάν οι δοκιμαστές εκφράζουν με ενθουσιασμό τον έπαινο τους προς τιμήν της υπέροχης οικοδέσποινας, που ήταν σε θέση να διακοσμήσει ένα εξαιρετικό πιάτο. Ανεξάρτητα από το αν είναι έτοιμο ένα κομψό τραπέζι ή ένα κανονικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το πιο δημοφιλές συστατικό είναι το κοτόπουλο που συμμετέχει στη διαδικασία μαγειρέματος.
Η φθηνότητα και, το σημαντικότερο, η χρησιμότητα αυτού του προϊόντος επιτρέπει στις γυναίκες να δοκιμάσουν πρωτότυπες συνταγές. Έχει γίνει η μόδα για να εξαπατήσει την ιδέα της μαγειρικής κοτόπουλου από τις κουζίνες των γειτονικών χωρών. Ωστόσο, στην αναζήτηση νέων, μην ξεχνάτε τις συνήθεις παλιές μεθόδους. Εδώ και στην περίπτωση του κοτόπουλου μαγειρέματος, μπορείτε να ακολουθήσετε τις μοντέρνες συνταγές, αλλά όχι μερικές φορές μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σύμφωνα με την παλιά κλασική συνταγή - ένα νόστιμο κοτόπουλο με λεμόνι και ένα τραγανό κρούστα.
Το λεμόνι χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα πολύ νωρίτερα από ό, τι οι πλέον δημοφιλείς σάλτσες εισήλθαν στην κουζίνα. Σήμερα, η ποικιλία αυτών των σαλτσών και των συνιστώντων συστατικών τους καθιστά δυνατή την προσθήκη οποιασδήποτε γεύσης στο κρέας κοτόπουλου - γλυκό, πικρό, με την παρουσία διαφόρων γεύσεων. Προηγουμένως, ήταν χυμός λεμονιού που επέτρεψε στο κρέας να εμπλουτιστεί με μια υπαινιγμό της ξινάλης, η οποία αύξησε αυτό το πιάτο, και για καλό λόγο τοποθετήθηκε στη θέση του τιμήματος στο εορταστικό τραπέζι. Σε γενικές γραμμές, ένα λεμόνι έχει κάτι να μοιραστεί με το κρέας κοτόπουλου, και μας αφήνουμε να εξετάσουμε ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα κοτόπουλου με λεμόνι, η γεύση του οποίου θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει.
Κοτόπουλο λεμονιού - Προετοιμασία φαγητού
Κοτόπουλο με λεμόνι ψημένο στο φούρνο. Μπορεί να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο, ψημένο στο μανίκι. Ο κακός συνδυασμός αποκτά λεμόνι με μέλι. Συμφωνώ, ένας εξαιρετικός συνδυασμός ξινή και γλυκιά, αλλά ακριβώς γι 'αυτό, η αξεπέραστη γεύση του κρέατος είναι εγγυημένη. Αν το κοτόπουλο είναι έτοιμο για μια ειδική εκδήλωση, συνιστούμε το ψήσιμο ολόκληρου του σφάγιου. Για οικογενειακές γιορτές, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πόδια, το στήθος, τα φτερά - κατά την κρίση του μαγειρέματος. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στα μπαχαρικά. Με πολλούς τρόπους, καθορίζουν ποια γεύση θα είναι στην κουζίνα σας.
Συνταγές κοτόπουλου λεμονιού
Συνταγή 1: Κινέζικο κοτόπουλο λεμονιού
Το πιάτο που περιγράφεται σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια. Μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο, το κοτόπουλο μπορεί να εξυπηρετήσει τόσο ως κύρια πιάτο όσο και ως σνακ.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Μαστός - 500 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι καλαμποκιού - 50 g;
• ζωμός - 100 ml.
• φυτικό έλαιο.
• λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• λεμόνι - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος παρασκευής:
Ετοιμάστε τη μαρινάδα - για αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το χτυπημένο αυγό. Εδώ στέλνουμε το σησαμέλαιο και το κρασί. Παίρνουμε ένα λεμόνι, χρειαζόμαστε χυμό και χυμό. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά. Μπορείτε να προχωρήσετε στο κρέας. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι καλύτερο να κοπεί σε μεσαίες λωρίδες. Στη συνέχεια, για μερικές ώρες τις στέλνουμε στη μαρινάδα.
Μετά το χρόνο σε ένα πιάτο είναι απαραίτητο να χύσει αλεύρι, σε αυτό κάθε κομμάτι κρέατος καταρρέει.
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, θα πρέπει να είναι αρκετό για το κρέας να βυθιστεί πλήρως στη σύνθεση βρασμού. Το κρέας που μεταφέρεται σε αλεύρι αποστέλλεται στο τηγάνι, τηγανισμένο σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το στήθος κοτόπουλου παίρνει μια χρυσή απόχρωση. Το τελικό κρέας είναι καλύτερο να τοποθετηθεί σε μια πετσέτα χαρτιού, η οποία θα απορροφήσει το λάδι, ενώ ασχολούμαστε με τη σάλτσα.
Παίρνουμε ένα λεμόνι, μεταγγίζουμε το χυμό και το ξύσμα, προσθέτουμε ζάχαρη και ζωμό στο ίδιο σκάφος. Φέρτε τη σύσταση σε βράση, μην σταματήσετε να ανακατεύετε. Μετά την πλήρη διάλυση της ζάχαρης, προσθέστε μια κουταλιά αραβοσίτου και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του νερού, ενεργά αναμείξτε. Μόλις η σάλτσα πάψει, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά. Σε ένα χωριστό σκάφος να βάλει το κρέας, το οποίο στη συνέχεια χύνεται σάλτσα. Απλό και νόστιμο!
Συνταγή 2: Κοτόπουλο με λεμόνι, κρέμα και μανιτάρια
Η κρέμα και το λεμόνι είναι ένας πολύ τολμηρός συνδυασμός, και αν προσθέσετε μανιτάρια σε αυτή τη σύνθεση, μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετική λιχουδιά.
Απαιτούμενα συστατικά:
• ζαμπόν - 700 g.
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• μανιτάρια - 400 g.
• βούτυρο - 100 g.
• κρέμα - 100 ml;
• πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Για αυτή τη συνταγή είναι χρήσιμο μόνο καθαρό κρέας χωρίς κόκαλο. Για να γίνει αυτό, κόψτε προσεκτικά τα πόδια κοτόπουλου, διαχωρίστε το κρέας. Οι λάτρεις του λευκού κρέατος μπορούν να πάρουν αμέσως το στήθος. Έτσι, το κρέας κόβεται σε μεσαία κομμάτια. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι κουζίνας για να χτυπήσετε προσεκτικά το κρέας από κάθε πλευρά, αλάστε και πιπέρι αυτό, όπως στην περίπτωση των μπριζόλων.
Τα νωπά μανιτάρια κόβονται σε 2 - 3 μέρη. Ζεσταίνετε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια, να βάλει το κρέας, τηγανίστε για 10 λεπτά, μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα κομμάτια περιοδικά.
Ενώ το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται, λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο στο δεύτερο τηγάνι, στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και στείλτε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία για 7 λεπτά.
Με τα λεμόνια, πιέστε προσεκτικά το χυμό, με το οποίο ρίχνουμε το τηγανισμένο κρέας. Αν το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο, συνδυάστε τα δύο συστατικά - κρέας και μανιτάρια, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα. Σβήνουμε όλη αυτή τη δομή για 10 λεπτά.
Εξαιρετικό πιάτο για νόστιμους γκουρμέ!
Συνταγή 3: Κοτόπουλο με λεμόνι και μέλι
Υπάρχει ένα σκελετό κοτόπουλου, ένα λεμόνι και ένα βάζο με μέλι στο ψυγείο; Μην αποθαρρύνεστε! Από αυτό το ελάχιστο σετ μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως και σε αγαπημένους επισκέπτες.
Απαιτούμενα συστατικά:
• κοτόπουλο - 1 κιλό.
• λεμόνι - 1 - 2 τεμάχια.
• μέλι - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μπαχαρικά (βασιλικό, πάπρικα, μαύρη πιπεριά, τζίντζερ, κόκκινη πιπεριά) - σε ένα τσίμπημα.
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βγάλτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια αφήστε το μέλι εδώ. Λεμόνι κομμένο σε φέτες και επίσης να βάλει σε μια κατσαρόλα. Αφήστε για μερικά λεπτά. Έχουμε ένα παχύ σιρόπι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Βγάλτε τους λεμονιές. Το προκύπτον υγρό χύνεται σε μια μικρή πλάκα, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και τα μπαχαρικά που αναφέρονται. Ανακατέψτε τη συνέπεια.
Στη συνέχεια χρειαζόμαστε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου. Στην περιοχή του μαστού, σηκώστε απαλά το δέρμα του σκελετού, βουρτσίστε το στήθος με τη σάλτσα μελιού με μια βούρτσα και τοποθετήστε τους κύκλους λεμονιού. Σημειώστε ότι το λεμόνι δεν είναι πάνω από το σφάγιο, αλλά κάτω από το δέρμα ενός κοτόπουλου. Για να αποφύγετε τη διαρροή χυμού λεμονιού, ράψτε το κοτόπουλο.
Παραμένει η σύνθεση μελιού για να καλύψει ολόκληρο το κοτόπουλο. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε 180 μοίρες στο φούρνο για περίπου 1,5 ώρες.
Συνταγή 4: Κοτόπουλο λεμονιού ψημένο με λεμόνι
Για να γεμίσετε το κοτόπουλο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά.
Απαιτούμενα συστατικά:
• κοτόπουλο - 1,5 kg.4
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 δόντια.
• Κουρκούμη και καρυκεύματα για το κοτόπουλο.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε καλά το κοτόπουλο μου σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το περιττό λίπος. Πιέστε το μανιτάρι σκόρδου με το σκόρδο. Ανακατεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Η προκύπτουσα μάζα θα επεξεργαστεί το κοτόπουλο. Κόψτε ένα λεμόνι σε φέτες και ξεφλουδίστε το δεύτερο. Κόψτε τα κομμάτια λεμονιού απαλά κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου και βάλτε το δεύτερο λεμόνι μέσα στο κοτόπουλο. Τοποθετούμε το σφάγιο στο μανίκι και στέλνουμε στο φούρνο.
Μετά από μισή ώρα, παρακαλούμε την οικογένειά σας με αρωματικά και ζουμερά κρέατα.
Κοτόπουλο με λεμόνι - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Εάν θέλετε, μπορείτε να μετατρέψετε ριζικά τη γεύση του κρέατος κοτόπουλου. Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα σημαντικό συστατικό όπως το λεμόνι στη συνταγή και να ζήσετε την ασυνήθιστη και τρυφερή γεύση του κοτόπουλου.
