Στον κόσμο υπάρχουν περισσότερα από εκατό βρώσιμα είδη καρπών με κέλυφος, αλλά τα καρύδια - για αιώνες ανήκουν στα πιο δημοφιλή. Δεδομένου ότι είναι νόστιμα και πολύ θρεπτικά, και για τις γυναίκες καθόλου, είναι προσιτό για να αντλήσει πραγματικά μοναδικά οφέλη από αυτά.
Πώς είναι η σύνθεση και τα οφέλη των καρυδιών για τις γυναίκες
Οι κυριότερες καρυδιές μπορούν να αποδώσουν καρπούς για περισσότερο από τετρακόσια χρόνια, στον αρχαίο κόσμο δεν αποτιμούσαν τίποτα λιγότερο από ιερά φυτά, αλλά όχι σε σχέση με τους μύθους, αλλά επειδή τα καρύδια ήταν ένα από τα πιο πολύτιμα και προσιτά τρόφιμα.
Αυτά τα καρύδια, μαζί με τις ημερομηνίες και τα τραγανά, ήταν αποθεματοποιημένα από εμπόρους που έβαλαν το πόδι στον δύσκολο Μεγάλο Δρόμο του Μεταξιού.
Στο έδαφος της Ρωσίας, οι ξηροί καρποί εισήχθησαν υποθετικά τον 9ο αιώνα από Έλληνες ταξιδιώτες. Το οποίο χρησίμευσε ως βάση για ένα από τα ονόματά τους και είναι επίσης γνωστά ως καρύδια Voloshsky και Tsar.
Οι καρποί των καρπών με κέλυφος έχουν μια χαρακτηριστική πλούσια βουτυρώδη γεύση και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα με όλους τους δυνατούς τρόπους για καρύδια, ετοιμάζουν πιάτα πάνω στα οποία, μιλώντας απεικονιστικά, η παγκόσμια φήμη ορισμένων κουζινών κρατιέται. Αυτά είναι τα αραβικά γλυκά μπακλαβά και η ελληνική σάλτσα σασβί. Τα καρύδια είναι μεγάλα σε στρώματα κέικ και σε μια πλάκα τυριού, σε κεφτεδάκια και πιλάφι.
Τρώγοντας καρύδια (και όχι μόνο καρύδια) συνιστάται το πρωί, επειδή το σώμα χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να τα αφομοιώσει σωστά.
Αυτοί οι ξηροί καρποί που πωλούνται σε κελύφη διατηρούν τις μέγιστες ωφέλιμες ιδιότητες και εκείνοι που είναι αποφλοιωμένοι θα πρέπει να συσκευάζονται σε αεροστεγή συσκευασία και να μην απελευθερώνονται κατά βάρος.
Περίπου 100 γραμμάρια ξηρών καρπών ημερησίως θεωρείται ο συνιστώμενος ρυθμός κατανάλωσης, αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι προτιμότερο να μειωθεί στο μισό αυτό το μέτρο και να προστεθεί κάτι άλλο στην καρυδιά - στην περίοδο των αυξημένων αναγκών του θηλυκού σώματος, είναι πολύ σημαντικό να παίρνουμε θρεπτικά συστατικά από μια μεγάλη ποικιλία πηγών.
Η ενεργειακή αξία των καρυδιών είναι 654 kcal ανά 100 g, και η αναλογία του BZHU μπορεί να αναπαρασταθεί ως:
• πρωτεΐνες 16 g;
• λίπη 61 g.
• υδατάνθρακες 8 g.
Από την άποψη της αφομοιωσιμότητας και της διατροφής, η πρωτεΐνη των καρυδιών είναι κοντά στα αμινοξέα από το μοσχαρίσιο κρέας και τα πουλερικά, ενώ εάν χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς και κρέας, το τελευταίο προϊόν θα πέσει με μεγαλύτερη τάξη λόγω της ιδιότητας των καρυδιών να ενεργοποιήσουν την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και μεταβολισμού πρωτεϊνών.
Τα καρύδια περιέχουν πολλές βιταμίνες:
• Το E επιτρέπει στις αλλοιώσεις του δέρματος να θεραπεύονται χωρίς ίχνος (κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που ανησυχούν για την ακμή) και όταν εκτίθεται στον ήλιο, προσφέρει ένα όμορφο, ομοιόμορφο μαύρισμα.
• Το B5 μειώνει την ερυθρότητα του οφθαλμού που οφείλεται σε υπερβολική εφίδρωση ή αλλεργίες, συμβάλλει στην αντοχή της τοξικότητας.
• Το Β1 ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και βελτιώνει την προσαρμογή των μυών στα φορτία (που οι οπαδοί του γυμναστηρίου μπορούν να εκτιμήσουν).
• Βοηθούν να καθαρίσουν το δέρμα από το στρώμα των νεκρών κυττάρων, συμμετέχουν στη σύνθεση της ελαστίνης (παρέχοντας ελαστική ελαστικότητα του δέρματος), εξομαλύνει τις ρυτίδες.
• Το B6 βελτιώνει την ευημερία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και αντιμετωπίζει την πιτυρίδα.
• Το Β2 εμποδίζει την υπερβολική παραγωγή αρσενικών ορμονών στο γυναικείο σώμα και εξασφαλίζει την πρόληψη της δερματίτιδας.
Τα καρύδια πρέπει αναγκαστικά να βρίσκονται στο μενού για την αποτροπή των ανεπαρκειών των εποχιακών βιταμινών, οι οποίες συχνά αποθαρρύνουν τις γυναίκες με τις συνέπειες του μαρασμού του δέρματος και της αποδυνάμωσης των μαλλιών, καθώς φυσικά και μια ανεπάρκεια βιταμινών διαταράσσει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
Η μελατονίνη, η οποία υπάρχει στα καρύδια, ρυθμίζει τον ύπνο ενός ατόμου και βοηθά στην καλύτερη προσαρμογή στις μεταβαλλόμενες ζώνες ώρας, έτσι ώστε να μπορούν να συνιστώνται στους ταξιδιώτες.
Το συνένζυμο Coenzyme Q10 είναι ένα από τα κύρια στοιχεία που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα, βοηθά στη διάλυση των αθηροσκληρωτικών πλακών και αποτρέπει την πρόωρη φθορά των εσωτερικών οργάνων.
Τα λίπη σε αυτά τα καρύδια αντιπροσωπεύονται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων ωμέγα-3, τα οποία είναι απαραίτητα για:
• καρδιαγγειακή υγεία.
• επιβράδυνση της φυσικής διαδικασίας αποικοδόμησης κολλαγόνου στο σώμα και διέγερση της σύνθεσης του.
• την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Τα καρύδια μπορούν να θεωρηθούν μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές εύπεπτου καλίου, καθώς και φωσφόρου, θείου, σεληνίου, νατρίου, ψευδαργύρου, χαλκού, σιδήρου, φθορίου και μαγγανίου.
Τι άλλο είναι τα οφέλη των καρυδιών για τις γυναίκες
Συνιστάται η προσθήκη καρυδιών στη διατροφή για τις γυναίκες που πρέπει να αποκαταστήσουν τη δύναμή τους μετά από σοβαρή ασθένεια, χειρουργική επέμβαση και τοκετό.
Οι διατροφολόγοι επιμένουν στην υποχρεωτική χρήση τους εάν είναι απαραίτητο, ένα χρήσιμο κέρδος βάρους, για να απαλλαγούμε από την ανορεξία.
Οι τακτικές θεραπείες μαζί τους συμβάλλουν στην πρόληψη ασθενειών του γυναικείου ουρογεννητικού συστήματος, στην εμφάνιση και στην ανάπτυξη της μαστοπάθειας.
Κατά το χειμώνα και εκτός εποχής, τα καρύδια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και, σε περίπτωση υποθερμίας, προστατεύουν από το κοινό κρυολόγημα με ρινική καταρροή, καθώς και από αρνητικές επιδράσεις στο θηλυκό σώμα (για παράδειγμα, φλεγμονή των ωοθηκών).
Εάν μια γυναίκα έχει μια δύσκολη περίοδο, τα καρύδια θα είναι χρήσιμα ως ήπιο αντισπασμωδικό και ένα μέσο πρόληψης της μεγάλης απώλειας αίματος.
Επίσης, τα ευεργετικά αποτελέσματα των καρυδιών επεκτείνονται στα εξής:
• μείωση του σακχάρου στο αίμα.
• την πρόληψη της οστεοπόρωσης (ειδικά για τις γυναίκες μετά από 40 χρόνια) - οι ξηροί καρποί δεν επιτρέπουν το πλύσιμο του ασβεστίου από τα οστά.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Ένα σνακ με καρύδια για να ενισχύσει τη δύναμη του σώματος και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου θα είναι πιο επωφελής αν τα φάτε σε ένα ελάχιστο μίγμα με άλλα προϊόντα, και οι διατροφολόγοι καλούν έναν από τους καλύτερους συνδυασμούς ένα μείγμα αυτών και των αποξηραμένων φρούτων με μέλι.
Και αν χρειάζονται ξηροί καρποί ως αντικαταθλιπτικό για να βελτιωθεί η διάθεση και να αφαιρεθεί το PMS, τότε είναι πολύ ενδεδειγμένο να προσθέσετε σε αυτά δύο κύβους σοκολάτας και ζεστό πράσινο τσάι.
Βασικά σημεία σχετικά με τα οφέλη που αποκομίζουν οι γυναίκες από τα έλαια που έχουν βλαστήσει, τα πράσινα και τα πιεσμένα καρύδια
Η βλάστηση των σπόρων, των σπόρων, δεν είναι μόνο μια σύγχρονη τάση της μόδας στην υγιεινή διατροφή, αλλά και μια πραγματικά εξαιρετική επιλογή εάν θέλετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με βιολογικά δραστικές ουσίες σπάνιων ιδιοτήτων.
Για να προετοιμάσετε καρύδια με αυτόν τον τρόπο είναι απλή, για αυτό χρειάζεστε:
• χύστε τους, όπως και στα κελύφη, μια μεγάλη ποσότητα κρύου νερού.
• τοποθετήστε τα πιάτα με παξιμάδια για 10-14 ημέρες σε ένα κατάλληλο μέρος όπου δεν θα επηρεαστεί.
• Αλλάξτε το νερό μια φορά την ημέρα και ανακατέψτε τα καρύδια μέσα σε αυτό.
Το γεγονός ότι το προϊόν είναι έτοιμο θα καταστεί σαφές από τα λάχανα που διαπερνούν τα κελύφη, μετά από τα οποία τα καρύδια μπορούν να καταναλωθούν με ευχαρίστηση, βέλτιστα - χωρίς να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Σε αυτά τα φρούτα "αφύπνισης", όλα τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε μερικώς μερικώς διαχωρισμένη, μέγιστα βιοδιαθέσιμη κατάσταση.
Από αυτές οι γυναίκες μπορούν να αποκομίσουν το μέγιστο όφελος για την ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου και την προετοιμασία του αναπαραγωγικού συστήματος για την ασφαλή σύλληψη και φέρουσα το παιδί.
Τα πράσινα καρύδια είναι ένα πολύ ιδιαίτερο προϊόν - μόνο αυτή τη στιγμή υπάρχει μια μοναδική ευκαιρία να τα απολαύσετε χωρίς απολέπιση (είναι πολύ μαλακό - μπορείτε να τρυπηθείτε με μια οδοντογλυφίδα). Η συγκεκριμένη πλούσια γεύση είναι ο λόγος που συνήθως καταναλώνονται με τη μορφή μαρμελάδας.
Σε σύγκριση με τα ώριμα καρύδια, τα φρούτα στην ωρίμανση του γάλακτος χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (πολύ περισσότερο από ό, τι στα εσπεριδοειδή και αυτό ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει την αγγειακή ευθραυστότητα) και όσον αφορά την ποσότητα και την ποιότητα του ιωδίου (εξασφαλίζει την υγεία του θυρεοειδούς) δεν είναι κατώτερα από τα θαλασσινά.
Και κάνουν επίσης μαρμελάδα, για παράδειγμα, από φραγκοστάφυλα ή βερίκοκα, με ώριμα καρύδια, και σε αυτή την περίπτωση οι χρήσιμες ιδιότητές τους είναι φυσικά κοινά για ώριμα καρύδια.
Το έλαιο καρυδιού προέρχεται από τους πυρήνες του με ψυχρή συμπίεση και, εκτός από την εξαιρετική γεύση που προτείνεται για τις σαλάτες, τα επιδόρπια και το κρέας, τα λαχανικά στη σχάρα, έχει επίσης συγκεντρωμένη περιεκτικότητα σε όλα τα οφέλη των καρυδιών.
Ακόμη και η ενεργειακή του αξία είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη - όλα τα 898 kcal ανά 100 ml.
Στη διαιτολογία, το έλαιο καρυδιού συνιστάται για τους ακόλουθους σκοπούς:
• θεραπεία των κιρσών.
• εξομάλυνση της εκροής της χολής.
• βελτίωση της μετάδοσης νευρικών παρορμήσεων στο σώμα και ιδιαίτερα στον εγκέφαλο.
• προστασία των κυττάρων από την ακτινοβολία, τόσο τεχνητή όσο και φυσική (με τις ακτίνες του ήλιου).
Οι θηλάζουσες μητέρες θα επιτρέψουν στο φυστικοβούτυρο να αυξήσει την ποσότητα και την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του παραγόμενου γάλακτος.
Οι γυναίκες χρησιμοποιούν ενεργά αυτό το πετρέλαιο εξωτερικά - στις συνταγές ομορφιάς στο σπίτι για το πρόσωπο και το σώμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Τι πρέπει να ξέρετε για τους κινδύνους των καρυδιών για τις γυναίκες
Όχι μόνο τα καρύδια, αλλά και όλα τα είδη ξηρών καρπών, κατ 'αρχήν, αναφέρονται παραδοσιακά ως εξαιρετικά αλλεργιογόνα προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμα και αν δεν παρατηρείται ατομική δυσανεξία σε αυτά, δεν πρέπει να παρασυρθούμε με αυτό το προϊόν.
Ειδικά θεωρώντας ότι, σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, το γυναικείο σώμα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην υπερβολική πρόσληψη λιπαρών οξέων.
Έτσι, η βλάβη των καρυδιών για τις γυναίκες, με υπερβολική αγάπη για αυτή τη λιχουδιά, μπορεί προσωρινά να εκδηλωθεί στα εξής:
• κεφαλαλγία.
• φλεγμονή των αμυγδαλών.
• εμφάνιση εξανθήματος στο δέρμα, συνοδευόμενο από φαγούρα.
Επίσης, τα καρύδια μπορούν να προκαλέσουν μια έντονη εκδήλωση χρόνιων δερματικών παθήσεων.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, για τις γυναίκες, η βλάβη των καρυδιών μπορεί να εκφραστεί ως ένα σύνολο υπερβολικού βάρους.
Και αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι τα καρύδια δεν είναι τόσο εύπεπτα, έτσι εάν έχετε προβλήματα με το πάγκρεας (παγκρεατίτιδα), επιδείνωση της γαστρίτιδας και των εντερικών διαταραχών, είναι καλύτερα να τα απορρίψετε.
Μια εξαίρεση μπορεί να είναι μόνο λάδι από αυτούς, αλλά ακόμη και τότε - μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό. Αλλά ταυτόχρονα, δεν είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί λάδι στη διατροφή με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι.
Οι καρυδιές από την ωρίμανση γάλακτος (πράσινες) αντενδείκνυνται αυστηρά για εκείνες τις γυναίκες που διαγιγνώσκονται με περίσσεια ιωδίου στο σώμα ή αυξημένη πήξη του αίματος.
