Μπορεί να έχετε ήδη πει ότι τα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται από διαβητικούς σε κάθε περίπτωση. Σίγουρα έχετε ακούσει ότι γενικά τα καρπούζια και οι μπανάνες απαγορεύονται να τρώνε, επειδή είναι πολύ γλυκά. Η γνώμη δεν είναι σωστή. Τα φρούτα με διαβήτη μπορούν να καταναλωθούν, μόνο αυτό πρέπει να γίνει με σύνεση.
Φρούτα και διαβήτη
Τα φρούτα είναι πολύ υγιή. Είναι επίσης χρήσιμες για τους διαβητικούς, εάν καταναλώνονται με μέτρο. Το πράγμα είναι ότι χρειάζεστε τα σωστά προϊόντα και σε ορισμένες αναλογίες.
Τα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποτροπή αιχμηρών αιχμών αίματος, καθαρίζουν στεφανιαία αγγεία από τη χοληστερόλη και τρώνε πιο γρήγορα. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων όπως το κάλιο, που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Ωστόσο, τα φρούτα είναι υδατάνθρακες και περιέχουν μια φυσική ζάχαρη που ονομάζεται φρουκτόζη. Οι υδατάνθρακες, είτε προέρχονται από το ψωμί, το γάλα, το γιαούρτι, τις πατάτες ή τα φρούτα, μετατρέπονται σε ζάχαρη ή γλυκόζη στο σώμα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται τα άτομα με διαβήτη να ελέγχουν την ποσότητα των υδατανθράκων που τρώνε, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων.
Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές:
1. Αποφύγετε τα αποξηραμένα φρούτα και τους χυμούς φρούτων
Τα αποξηραμένα φρούτα, ειδικά τα ζαχαρωμένα φρούτα, περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη από τα νωπά φρούτα Η ζάχαρη είναι επίσης περισσότερο επειδή προστίθεται στα αρώματα, και εάν η φλούδα του φρούτου αφαιρεθεί, τότε δεν υπάρχει σχεδόν καμία ίνα μέσα σε αυτήν.
Όσον αφορά τους χυμούς, ακόμη και ο εκατό τοις εκατό χυμός φρούτων αυξάνει άμεσα το σάκχαρο του αίματος, καθώς οι ίνες που περιέχονται στα φρούτα απομακρύνονται κατά την παρασκευή του χυμού. Υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να πιείτε περισσότερους χυμούς από ό, τι είναι απαραίτητο, και αυτές είναι επιπλέον θερμίδες.
Αντί για αποξηραμένα φρούτα και χυμούς, επιλέξτε φρέσκα φρούτα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα, αλλά χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.
2. Παρακολουθήστε το μέγεθος εξυπηρέτησης
Εάν συμμορφώνεστε με ένα σταθερό σχέδιο για την πρόσληψη υδατανθράκων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι τα φρούτα τους περιέχουν επίσης. Κάποια στιγμή, θα πρέπει να τρώτε όχι περισσότερο από μία μερίδα φρούτων, και για όλη την ημέρα - όχι περισσότερο από δύο ή τρεις.
Μια μερίδα φρούτων περιέχει 15 g υδατανθράκων. Τι είναι μια μερίδα; Εξαρτάται από το μέγεθος και τον τύπο του καρπού. Για παράδειγμα μια μερίδα είναι:
- 1 μικρό κομμάτι (120 γραμ.) Μήλου, πορτοκαλιού, ροδακινιού, αχλαδιού ή δαμάσκηνου.
- 1 μεσαίου μεγέθους μπανάνα.
- 2 μικρά ή 1 μεγάλη μανταρίνι.
- 2 μικρά ακτινίδια.
- 4 μικρά βερίκοκα.
- Περίπου 1 φλιτζάνι πολτό πεπονιού ή καρπούζι.
- 15 σταφύλια ή κεράσια.
- 1/3 του μεσαίου μεγέθους μάνγκο.
- φράουλες 11/4 φλυτζανιών.
- γυαλιά με βατόμουρα.
- 1 φλιτζάνι σμέουρων ή βατόμουρων.
Υπάρχουν καρποί που οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε με προσοχή. Πρόκειται για μπανάνες, κεράσια, σταφύλια, μάνγκο και ανανά. Πρέπει να τρώγονται αρκετά, δεδομένου ότι αυξάνουν απότομα τη ζάχαρη.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτά είναι κυρίως μούρα.
3. Επιλέξτε φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει πώς τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες αυξάνουν τη γλυκόζη του αίματος. Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη αυξάνουν απότομα τη ζάχαρη, και με χαμηλό - όχι πολύ.
Τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με εξαίρεση το πεπόνι και τον ανανά. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώτε πεπόνι ή ανανά καθόλου, αλλά εάν παρατηρήσετε αιφνίδια αύξηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη μετά την κατανάλωσή τους, είναι καλύτερα να τα αποφύγετε πραγματικά.
Γενικά, οι διαβητικοί δεν πρέπει να είναι πολύ τεμπέληδες για να ελέγξουν το επίπεδο ζάχαρης αφού τρώνε ορισμένα φρούτα για να μάθουν ποια μπορούν να φάνε και ποια όχι.
4. Τρώτε φρούτα με πρωτεΐνες
Μερικοί άνθρωποι παρατηρούν ότι αν συνδυάσετε φρούτα με πρωτεΐνες, η ζάχαρη αυξάνεται πιο αργά. Και είναι πραγματικά. Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικό γιαούρτι, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage ή το αμυγδαλέλαιο.
Μην πιστεύετε ότι απαγορεύεται στους διαβητικούς να τρώνε φρούτα. Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το περιεχόμενο των υδατανθράκων στα φρούτα, τα οποία μετατρέπονται σε ζάχαρη και μπορούν να προκαλέσουν απότομη αύξηση της γλυκόζης. Παρακολουθήστε τον αριθμό των μερίδων και τρώτε λίγο φρούτα. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση φρούτων, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας.
