Ίσως κάθε νοικοκυρά να συμφωνήσει, μερικές φορές το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αποδειχθεί μάλλον ξηρό και άγευστο. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι εγγενές σε οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη μερικές μέθοδοι για να δώσουν το χυμό και το άρωμα του κρέατος. Για αυτούς τους λόγους, χρησιμοποιήστε διαφορετικές σάλτσες και μαρινάδες, που επιτρέπουν να τονίσετε τη γεύση του πιάτου. Αυτό ισχύει και για τη μαγιονέζα, αυτή η λιπαρή σάλτσα διατηρεί το χυμό του κρέατος κοτόπουλου και δίνει επίσης πικάντικες νότες, για παράδειγμα, αν προσθέσετε μια κουταλιά της adjika στη μαγιονέζα, θα νιώσετε την οξύτητα του πιάτου.
Κοτόπουλο σε δοκιμασμένο πιάτο μαγιονέζας, το οποίο ήταν σε υπηρεσία με πολλές νοικοκυρές. Αυτός είναι ένας απλός και οικονομικός τρόπος για να εκπλήξεις απροσδόκητους επισκέπτες με νόστιμο και ζουμερό κρέας. Όταν προετοιμάζεται ένα τέτοιο πιάτο, η μαγιονέζα μπορεί να λειτουργήσει ως μαρινάδα και ως ένα από τα κύρια συστατικά και επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα.
Κοτόπουλο σε μαγιονέζα - προετοιμασία φαγητού
Κοτόπουλο στη μαγιονέζα είναι πραγματικά ένα ευπροσάρμοστο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε γρήγορα σε ένα τηγάνι, μπορείτε να ψήσετε ένα κοτόπουλο στη μαγιονέζα στο φούρνο για να τιμήσετε μια σημαντική ημερομηνία ή μπορείτε να κάνετε ένα κεμπάπ κοτόπουλου στη μαγιονέζα και να απολαύσετε αρωματικά και ζουμερά κρέατα ακόμα και στην αγκαλιά της φύσης. Οι μηροί κοτόπουλου ή τα πόδια κοτόπουλου χρησιμοποιούνται συχνότερα για το μαγείρεμα · διαιρώντας τα σε κομμάτια κομμάτια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε αυτό το κρέας ή να το στείλετε στο φούρνο, αφού το τοποθετήσετε στο μανίκι. Σε γενικές γραμμές, τι είναι αρκετή φαντασία, και μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας μόνο κοτόπουλο και μαγιονέζα.
Κοτόπουλο συνταγές στη μαγιονέζα
Συνταγή 1: Κοτόπουλο σε μαγιονέζα, ψημένο στο μανίκι
Με το σωστό μαγείρεμα, το κοτόπουλο θα λιώσει ακριβώς στο στόμα σας. Χρησιμοποιώντας τη συσκευασία για το ψήσιμο, μπορείτε όχι μόνο να διατηρήσετε το χυμό του κρέατος, αλλά και να προσθέσετε γεύση και ορεκτικό, στην πραγματικότητα, όπως τοποθετείται στη μαγιονέζα.
Απαιτούμενα συστατικά:
• μηρό - 700 - 900 g.
• σκόρδο - 1 κεφαλή.
• μαγιονέζα - 250 g.
• καρύκευμα για το κρέας κοτόπουλου.
Μέθοδος παρασκευής:
Το κρέας κοτόπουλου χωρίζεται σε κομμάτια κομμένα, καλά πλυμένα, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε το στη μαγιονέζα, εδώ στέλνουμε επίσης το καρύκευμα για το κοτόπουλο. Ως καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά κιτ, τα οποία περιλαμβάνουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο. Ανακατέψτε τη σάλτσα και προσθέστε όλα αυτά στο κρέας. Το κοτόπουλο είναι διακοσμημένο προσεκτικά με τη συνοχή αυτή της μαγιονέζας και τοποθετείται τακτικά σε ένα φούρνο ψησίματος. Σφίξτε καλά και για 1,5 ώρες στείλτε τη σακούλα κρέατος στο φούρνο. Για τους λάτρεις του χρυσού κρούστα, συνιστάται να τρυπήσει την τσάντα στο τέλος.
Συνταγή 2: Κοτόπουλο shashlik σε μαγιονέζα
Η διαθεσιμότητα και η χρησιμότητα του κρέατος κοτόπουλου έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι τα πόδια κοτόπουλου χρησιμοποιούνται ενεργά για την αποξήρανση των κεμπάπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η γεύση του κεμπάπ κοτόπουλου θα είναι λίγο μικρότερη από το χοιρινό κρέας.
Απαιτούμενα συστατικά:
• κοτόπουλο - 2 κιλά.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 500 ml.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• βότανα για τα κεμπάπ.
• φύλλο δάφνης.
Μέθοδος παρασκευής:
Για τα κεμπάπ, μπορείτε να πάρετε είτε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου και μπορείτε να πάρετε και άλλο κρέας κοτόπουλου - τα πόδια, τους μηρούς, τα πόδια και άλλα μέρη που η καρδιά σας επιθυμεί περισσότερο. Αλατίζουμε το κρέας, προσθέτουμε το πιπέρι και το θρυμματισμένο φύλλο δάφνης. Γεμίζουμε όλα με μαγιονέζα. Μένει να κόψουμε το κρεμμύδι, καλύτερα δαχτυλίδια, ώστε αργότερα να μπορούν να διαχωριστούν από το κρέας. Το κρέας στη μαγιονέζα είναι έτοιμο. Παραμένει να δώσει 2 - 3 ώρες για τη μαρινάδα και πηγαίνετε στο δάσος για μπάρμπεκιου. Το κρέας τοποθετείται στο πλέγμα για το ψήσιμο στη σχάρα και τηγανίζεται απαλά περιστασιακά.
Συνταγή 3: Κοτόπουλο σε μαγιονέζα σε αργή κουζίνα
Σας παρουσιάζουμε ένα πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα σε περίπτωση άφιξης απροσδόκητων επισκεπτών. Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο συστατικό όπως η μαγιονέζα θα κάνει το κρέας ζουμερό και τρυφερό, θα λιώσει ακριβώς στο στόμα σας. Μην πιστεύετε;
Απαιτούμενα συστατικά:
• Κοτόπουλο - 700 - 900 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• μαγιονέζα - 100 ml.
• Κέτσαπ - 100 ml.
• νερό - 50 ml.
Μέθοδος παρασκευής:
Δεν θα πούμε ότι το κρέας πρέπει να πλένεται καλά, και αυτό πρέπει να γίνεται με κάθε μαγείρεμα του πιάτου με κρέας κοτόπουλου. Το παρασκευασμένο κρέας πρέπει να είναι αλάτι, πιπέρι και να αφήνεται για περίπου μία ώρα. Με την ευκαιρία, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, έχει ένα πιο έμφαση στο άρωμα.
Το κρέας είναι γεμάτο. Μπορείτε να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο, μπορεί επίσης να τριφτεί. Ανακατέψτε το σκόρδο με ένα από τα κύρια συστατικά - κέτσαπ.
Σε ένα μπολ του multicooker ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. Μείγμα κρέατος σε κέτσαπ και αμέσως να στείλετε στο κύπελλο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με νερό και γεμίστε το κελύφο κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Ρυθμίστε το "Σβήσιμο" για 35 λεπτά.
Το πιάτο είναι έτοιμο!
Συνταγή 4: Μαγιονέζα κοτόπουλου στον φούρνο
Έρχονται οικογενειακές διακοπές και θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο; Σας προτείνουμε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιήστε ολόκληρο το σφάγιο. Το κοτόπουλο μπορεί να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο και 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο για να δώσετε στο κρέας μια χρυσή κρούστα.
Απαιτούμενα συστατικά:
• Κοτόπουλο - 1 - 1,5 kg.
• Τυρί παρμεζάνας - 150 g.
• μαγιονέζα - 100 ml.
• Πράσινα.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε το κοτόπουλο, τρίψτε, αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικά, μπορείτε να κηλιδώσετε το κρέας με σπιτικά adjika. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τριμμένο το τυρί παρμεζάνα, το οποίο στη συνέχεια αναμειγνύεται καλά με μαγιονέζα. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα που προκύπτει για να τρίψετε το σκελετό κοτόπουλου, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά. Είναι απλό, αλλά παράλογα υπέροχο!
Κοτόπουλο στη μαγιονέζα - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Το μαγείρεμα κοτόπουλου στη μαγιονέζα μπορεί να είναι μια ποικιλία μεθόδων. Στο φούρνο, στη βραδεία κουζίνα, ακόμη και στο τηγάνι. Αρκεί να γεμίσετε το κρέας με μαγιονέζα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές στο τηγάνι. Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη και ευκολότερη. Ωστόσο, παρά την απλότητα της διαδικασίας, το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό. Μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να καθοριστεί αν πρόκειται για κρέας κοτόπουλου ή όχι;
