Αυτά τα γλυκά μοιάζουν με marshmallows ή marshmallows. Συνήθως τίθενται σε ζεστή σοκολάτα ή καφέ, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων.
Έχουμε συγκεντρώσει τις καλύτερες συνταγές για κέικ με marshmallows.
Γενικές αρχές για την παρασκευή κέικ με marshmallows
Για τα κέικ, τα marshmallows μπορούν να γίνουν ένα στρώμα ή διακόσμηση. Επίσης, από αυτά τα μικρά marshmallows, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα ή σουφλέ, για την οποία λιώνουν, αναμιγνύονται με βούτυρο, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος ή τυρί cottage.
Στις περισσότερες συνταγές, η βάση αυτών των κέικ είναι μπισκότο ή ζύμη κουλουρακιών. Υπάρχει επίσης μια επιλογή όπου ο φούρνος δεν είναι απαραίτητος.
Σφουγγάρι κέικ με marshmallows
Σε αυτή τη συνταγή, marshmallows θα είναι η βάση για μια απαλή κρέμα. Και για το στρώμα μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαγειρική για να δοκιμάσετε.
Τα συστατικά
Για τα shortcakes:
πέντε αυγά ·
30 γραμμάρια βουτύρου.
70 γραμμάρια αλεύρι και ζάχαρη.
μια πρέζα αλάτι?
10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος και άμυλο.
Για κρέμα:
150 γραμμάρια marshmallows?
20 γραμμάρια βουτύρου.
Διασκέδαση
μισό ποτήρι νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος
Διαχωρίζουμε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Οι πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι κρύες, γι 'αυτό θα είναι ευκολότερο να τους χτυπήσετε. Προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά, χτυπήστε. Πρέπει να πάρετε έναν ισχυρό αφρό.
Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους, αλέστε. Εισάγουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, άμυλο. Στη συνέχεια, ρίξτε το προ-λειωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε.
Τώρα, στην προκύπτουσα μάζα, προσεκτικά, σε μικρές μερίδες, αναμίξτε τις πρωτεΐνες.
Από αυτό το τεστ πρέπει να ψήσουμε τρία κέικ. 40 λεπτά στο φούρνο, θερμοκρασία - 180. Η πρώτη μισή ώρα δεν ανοίγουμε. Στη συνέχεια, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Τα κέικ έτοιμοι πρέπει να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Οι μαρσχαρίδες βάζουν ένα μπολ. Προσθέστε νερό. Και τα λιώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να το κάνετε σε μια σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα.
Προσθέστε μαλακό βούτυρο στη μάζα καραμελών. Ανακατεύουμε. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Συγκροτούμε το προϊόν. Για κάθε κέικ χρησιμοποιούμε μαρμελάδα και κρέμα. Επαλείψτε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ με κρέμα. Προαιρετικά, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με αρκετές marshmallows.
Κέικ μελιού
Σφουγγάρι κέικ με μια αφή του μελιού και ξινή κρέμα. Το Marshmallows θα χρησιμεύσει για ένα στρώμα και διακόσμηση, μπορείτε επίσης να πάρετε οποιαδήποτε μούρα, για παράδειγμα, τα σμέουρα.
Τα συστατικά
Για δύο κέικ:
12 αυγά ·
δύο ποτήρια ζάχαρης (ελλιπής, μείον 2 κουταλιές της σούπας το καθένα).
δύο ποτήρια αλεύρου.
4 κουταλιές της σούπας μέλι?
Για κρέμα:
700 ml ξινή κρέμα.
τρία τέταρτα από ένα ποτήρι ζάχαρης.
δύο σάκους "παχυντή για κρέμα και ξινή κρέμα".
Εμποτισμός για κέικ:
ένα φλιτζάνι (300 ml) μαύρου ισχυρού τσαγιού.
δύο με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Διακόσμηση:
200 γραμμάρια marshmallows?
ράβδο σοκολάτας?
μούρα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ρυθμίζουμε αμέσως το φούρνο σε 180 μοίρες.
Πρώτα, ας κάνουμε τη δοκιμή. Είναι καλύτερα να διαιρέσετε τα συστατικά σε δύο μέρη, για κάθε κέικ να τα μαγειρέψουν ξεχωριστά, θα είναι πιο βολικό.
Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη και μέλι. Χτυπάμε καλά με μεγάλη ταχύτητα, θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Η μάζα θα πρέπει να γίνει ευάερη και ο όγκος της θα αυξηθεί κατά 2 φορές.
Αδειάστε το αλεύρι στη μάζα των αυγών σε μερίδες, ανακατεύετε προσεκτικά με μια σπάτουλα.
Για το ψήσιμο, πάρτε ένα καλούπι. Πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο. Διαδώστε περγαμηνή. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι. Στο φούρνο, το κέικ θα περάσει περίπου σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια βγαίνουμε, δροσερό λίγο. Καταργήστε τη φόρμα.
Το κάνουμε το ίδιο και για την προετοιμασία του δεύτερου κέικ. Και οι δύο θα πρέπει να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια κόβουμε το καθένα στο μισό κατά μήκος για να φτιάξουμε τέσσερα κέικ.
Για τον εμποτισμό παρασκευάζουμε ισχυρό και πολύ γλυκό τσάι. Αφήστε το να κρυώσει για τώρα.
Έχουμε εμπλακεί σε μια κρέμα. Προσθέστε παχυντή και ζάχαρη στην ξινή κρέμα. Μαστίγιο. Η παχιά κρέμα είναι έτοιμη.
Ήρθε η ώρα να μαζέψουμε το κέικ. Τοποθετούμε το πρώτο κέικ έτσι ώστε το κομμάτι να κοιτάζει ψηλά. Απολαύστε το γλυκό τσάι με μέτρο. Εφαρμόστε κρέμα. Κλείστε με μια φέτα του δεύτερου κέικ. Απολαύστε και πάλι, κρέμα και βάλτε λίγο marshmallows σε αυτό το στρώμα. Με τον ίδιο τρόπο, στοιβάζουμε τα δύο εναπομείναντα κέικ, απολαύστε τα πάντα και παλτό με κρέμα. Τους καλύπτουμε με την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Ήρθε η ώρα να στείλετε το προϊόν στο ψυγείο.
Τρεις ράβδοι σοκολάτας μέσα από ένα τρίφτη. Παίρνουμε ένα κέικ. Διακοσμήστε τα πάντα με τσιπ σοκολάτας. Απλώστε marshmallows και μούρα στην κορυφή. Για να διατηρήσετε καλά τα marshmallows, μπορείτε πρώτα να βουτήξετε το καθένα σε μια κρέμα και να τα κολλήσετε.
Μελισσοκόμος και κέικ λεμονιού
Σε αυτή τη συνταγή, marshmallows θα μετατραπεί σε ένα ελαφρύ σουφλέ. Η βάση θα είναι και πάλι μπισκότο, αυτή τη φορά ένα λεμόνι.
Τα συστατικά
Για τα μπισκότα:
100 γραμμάρια αλεύρου.
80 γραμμάρια βουτύρου.
5 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
100 γραμμάρια ζάχαρης.
4 αυγά
10 γραμμάρια λεμονιού φλούδας?
100 γραμμάρια αμύλου.
Εμποτισμός:
Μισό λεμόνι?
ζάχαρη με βανίλια - 4 κουταλιές της σούπας.
90 ml νερού.
Σουφλέ:
200 γραμμάρια marshmallows?
0,5 λίτρα κρέμας λίπους (33%).
Μέθοδος μαγειρέματος
Χτυπήστε ωραία αυγά με ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για αυτό. Βάλτε το ξύσμα λεμονιού στη μάζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το άμυλο.
Το επόμενο βήμα είναι να λιώσει το βούτυρο. Ρίξτε το στα υπόλοιπα συστατικά. Η ζύμη είναι έτοιμη. Παραμένει να το τοποθετήσετε σε λιπαρή μορφή και να ψήσετε ένα μπισκότο (40 λεπτά, 180 μοίρες). Ψύξη.
Κάνουμε σιρόπι για εμποτισμό. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε το νερό σε βράση, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Απενεργοποιήστε. Ψύξη. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Βυθίστε το σιρόπι μπισκότων.
Να φτάσετε στο σουφλέ. Σε μια κατσαρόλα, η μισή κρέμα θερμαίνεται σε χαμηλή φλόγα μαζί με marshmallows, μέχρι να διαλυθούν τα marshmallows. Κτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα μέχρι τον αφρό. Ρίξτε κρέμα με τηγμένη marshmallows τους, μασήστε όλα μαζί.
Το μπισκότο τοποθετείται σε κατάλληλη μορφή μεγέθους. Ρίξτε το μείγμα για σουφλέ πάνω. Τώρα το κέικ πρέπει να καταψυχθεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο. Κοσμήματα - στο γούστο σας.
Τούρτα με marshmallows και τυρί cottage
Και πάλι ένα σουφλά marshmallow, αλλά αυτή τη φορά με την προσθήκη τυρί cottage. Το κέικ έτοιμο μπορεί να διακοσμηθεί με κτυπημένη κρέμα.
Τα συστατικά
Korzhi:
Ένα ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη.
έξι αυγά ·
σε μια σακούλα από ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος.
το αλάτι είναι μια πρέζα.
Σουφλέ:
Μια κιλό τυρί cottage?
200 γραμμάρια marshmallows.
Κρέμα:
Κρέμα 0,5 λίτρων (33%).
150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
30 γραμμάρια ζελατίνης.
μια σακούλα ζάχαρης με βανίλια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Γεμίστε αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη βανίλιας. Σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος. Αναμίξτε.
Ψήνουμε το κέικ με σφουγγάρι με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές. Ψύξη. Κόβουμε στο μισό, παίρνουμε δύο κέικ.
Τώρα σουφλέ. Λιπάνετε ένα κατάλληλο μπολ με φυτικό έλαιο. Διαδώσαμε τα marshmallows και μαλακώνουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων, από 30 έως 60 δευτερόλεπτα, τα καραμέλες πρέπει να λιώσουν, να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα. Προσθέστε τυρί cottage. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
Κρέμα. Αφήστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό για μισή ώρα πριν το πρήξιμο. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια. Ξεκινήστε. Ψύξη. Κρέμα με μίξερ. Σταδιακά ρίχνουμε ζάχαρη σε σκόνη, ζάχαρη βανίλιας. Ρίξτε τη ζελατίνη. Κερδίστε καλά τα πάντα.
Βάζοντας το κέικ μαζί. Βάζουμε την πρώτη τούρτα, πάνω από το σουφλέ, και στη συνέχεια το δεύτερο κέικ. Παλτό με κρέμα, βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να εξυπηρετήσετε.
Τάρτα μαρούλι και σοκολάτα
Κέικ σοκολάτας, στην επιφάνεια του οποίου ψημένα marshmallows θα δημιουργήσει ένα όμορφο μοτίβο που μοιάζει με κηλίδες στο δέρμα μιας καμηλοπάρδαλης. Συχνά αυτό το κέικ ονομάζεται - "καμηλοπάρδαλη".
Τα συστατικά
Δύο αυγά + δύο κρόκοι.
ένα μπαρ σοκολάτας γάλακτος?
δύο ράβδοι μαύρης σοκολάτας?
100 γραμμάρια ζάχαρης.
τρία τέταρτα από ένα ποτήρι γάλα και κρέμα γάλακτος.
70 γραμμάρια βουτύρου.
100-150 γραμμάρια marshmallows;
60 γραμμάρια αμύλου και ζάχαρης σε σκόνη.
ένα ποτήρι αλεύρι.
σκόνη κακάο - δύο κουταλιές της σούπας.
μισή σακούλα βανιλλίνης.
ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος
Συνδυάζουμε αλεύρι, άμυλο, σκόνη κακάου, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη.
Βάλτε το βούτυρο που έχει αφαιρεθεί από το ψυγείο και μαλακώστε. Ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη. Στη συνέχεια, ένα κρόκο, ακολουθούμενο από ένα δευτερόλεπτο. Συνεχώς χτυπήστε. Τώρα προσθέστε λίγο αλεύρι με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, γίνεται μαλακή. Δημιουργούμε ένα κουλούρι από αυτό. Τυλίξτε με το φιλμ προσκόλλησης, βάλτε το στο ψυγείο. Αρκετά περίπου είκοσι λεπτά.
Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε ένα αποσπώμενο σχήμα, διάμετρο - 20 cm. Διανέμουμε το περγαμηνή. Διανέμουμε τη ζύμη, δημιουργούμε τις πλευρές της. Επάνω φύλλο, χύστε τα μπιζέλια σε αυτό (έτσι ώστε το κέικ δεν χάνεται σχήμα). Ήρθε η ώρα για το φούρνο. Περίπου ένα τέταρτο της ώρας, 180 μοίρες.
Ζεσταίνετε την κρέμα με ζάχαρη σε κατσαρόλα. Μη βράζετε. Στη συνέχεια βάζουμε τη σοκολάτα σε τεμάχια στη ζεστή κρέμα. Και παρεμβαίνουμε μέχρι να λιώσει. Χτυπήστε τα αυγά και σιγά-σιγά ρίξτε στη σοκολάτα. Ανακατεύουμε.
Από το κέικ κουλουρακιών αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τα μπιζέλια, ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας σε αυτό. Ψήστε άλλα είκοσι λεπτά.
Παραμένει να βάζετε marshmallows σε ένα σχεδόν έτοιμο κέικ και καφέ για μερικά λεπτά στο φούρνο. Ψύξτε το κέικ, αφήστε το για ένα βράδυ στο ψυγείο.
Κέικ μαστίγας χωρίς το ψήσιμο
Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο απλή από τις προηγούμενες. Η ζύμη εδώ θα αντικαταστήσει το μείγμα βουτύρου και μπισκότων, το κουλουράκι είναι το καλύτερο.
Τα συστατικά
¾ συσκευασίες βούτυρου.
300 γραμμάρια cookies.
μια κιλό τυρί cottage?
50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
400 γραμμάρια marshmallows?
κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Γυρίστε τα cookies σε ψίχουλα. Μπορείτε να το αλέσετε με μπλέντερ. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Διαδώσαμε τη μάζα σε μια μορφή, είναι καλύτερα να πάρουμε ένα αποσπώμενο. Σφραγίζουμε τη βάση και στέλνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο να παγώσει.
Κάνοντας ένα σουφλέ. Συνδυάστε τυρί cottage, σκόνη κροτίδων, ξινή κρέμα. Χτυπάμε μαζί. Τα marshmallows τοποθετούνται σε ένα μπολ, μαλακώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων. Ώρα - από 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό.
Παραμένει να αναμειγνύεται το πηγμένο γάλα, το χυμό λεμονιού και τα μαλακά marshmallows. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. Το μείγμα Souffle είναι έτοιμο. Ρίξτε το σε ένα καλούπι πάνω σε ένα κέικ, προηγουμένως ελαφρώς λειοτρίβοντας τους τοίχους με φυτικό έλαιο, και μια νύχτα στο ψυγείο για στερεοποίηση. Απομένει μόνο να αφαιρέσετε τη μορφή και να διακοσμήσετε.
Τούρτα Marshmallow - Μυστικά και τεχνάσματα
• Για να επιταχυνθεί η διαδικασία παρασκευής κέικ, τα κέικ μπισκότων μπορούν να ψηθούν το βράδυ πριν. Στη συνέχεια, θα κρυώσει καλά και δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε χρόνο για αυτό.
• Εάν το κέικ με το σουφλά marshmallow δεν ταιριάζει καλά, τραβήξτε ένα μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα κατά μήκος των πλευρών.
• Μπορείτε να προσθέσετε νότες και χρώματα αρωμάτων στην κέικ επιλέγοντας διαφορετικά marshmallows: ροζ, κίτρινο, πράσινο, φράουλα, βανίλια.
