Τα καρυκεύματα, τα οποία έχουν γίνει συνηθισμένο για εμάς, είχαν αξία στο χρυσό. Η αξία τους καθορίζεται όχι μόνο από το γεγονός ότι δίνουν τη γεύση στο πιάτο, αλλά έχουν και χρήσιμες ιδιότητες.
Πώς να φτιάξετε πιπέρι
Υπάρχουν διάφοροι τύποι πιπέρι: μαύρο, λευκό, ροζ και κόκκινο. Κόκκινη πιπεριά λαμβάνεται με ψιλοκομμένα πιπεριές τσίλι, δεν θα μιλήσουμε γι 'αυτό.
Όλοι οι άλλοι τύποι πιπεριών λαμβάνονται από ένα φυτό - μια δέντρο σαν λιάνα. Το μαύρο πιπέρι γίνεται με ξήρανση του άγουρου μπιζελιού. Το λευκό πιπέρι λαμβάνεται από πλήρως ωριμασμένους κόκκους. Και ροζ είναι η μεσαία κατάσταση μεταξύ μαύρου και λευκού πιπεριού.
Ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας των κόκκων, η δυσκαμψία και το άρωμά τους διαφέρουν. Ωστόσο, η σύνθεση των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών είναι σχεδόν η ίδια. Μια πικάντικη γεύση παρέχεται από την πιπερίτη και ένα ευχάριστο άρωμα με αιθέρια έλαια. Αυτό το πιπέρι θα συζητηθεί αργότερα.
Σε γενικές γραμμές, η μορφή των μπιζελιών διατηρεί τις ιδιότητές τους για αρκετά χρόνια, αλλά το αλεσμένο πιπέρι χάνει γεύση μετά από 2-3 μήνες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αλέσετε πιπέρι αμέσως πριν τη χρήση.
Η σύνθεση του πιπεριού εδάφους ανά 100 γραμμάρια:
● Πρωτεΐνες - 11 g;
● Λίπη - 3,30 g.
● Υδατάνθρακες - 38 g.
● Διαιτητική ίνα - 26 g.
● Νερό - 10.50 g.
● Τέφρα - 4 g.
Μακροθρεπτικά συστατικά:
● υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο. Είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό ιστό των οστών και την παραγωγή θυροξίνης (θυρεοειδική ορμόνη). Προωθεί την πέψη και την καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
● σιδήρου. Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Καταγράφει το οξυγόνο και το παραδίδει σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
● χαλκός. Είναι απαραίτητο για τη λειτουργία σχεδόν όλων των συστημάτων: την παραγωγή ορμονών, την ανοσία, το έργο του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων κλπ.
● Το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και το φθόριο υπάρχουν σε μικρή ποσότητα.
Ιχνοστοιχεία:
● κάλιο. Είναι σημαντικό για την πλήρη εργασία της καρδιάς?
● ασβέστιο. Υπεύθυνος για τη δύναμη των οστών και των δοντιών.
● λιγότερα μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορο.
Βιταμίνες:
● Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για το υγιές δέρμα και τα μαλλιά.
● Βιταμίνες Β,
● μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ. Συμβάλλει στην πήξη του αίματος, ομαλοποιεί το ήπαρ και τους νεφρούς. Απαραίτητο για την απορρόφηση της βιταμίνης D και του ασβεστίου.
Τέτοια οξέα είναι επίσης παρόντα:
● ωμέγα-3, ωμέγα-6 και ωμέγα-9;
● Lauric;
● Myristic;
● Palmitic;
● Λινολεϊκό;
● Λινολενικό.
Τα οφέλη από το πιπέρι εδάφους
Χρήσιμες ιδιότητες του πιπέρι:
1. Βελτιώνει την πέψη. Χάρη στα καύσιμα συστατικά, ενισχύεται η παραγωγή γαστρικού χυμού και χολής. Επομένως, τα τρόφιμα με γενναιόδωρη προσθήκη ζεστού πιπεριού συνιστώνται σε άτομα με χαμηλή οξύτητα. Το πιπέρι θα βοηθήσει στην πέψη και απορρόφηση λιπαρών τροφών.
2. Προλαμβάνει τον καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση αφαιρούν τοξίνες και δηλητήρια και δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
3. Ενισχύει το νευρικό σύστημα, χάρη στις βιταμίνες που περιλαμβάνονται.
4. Καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Το πιπέρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, η οποία είναι γνωστή για την ικανότητά της να απομακρύνει τη σκωρία.
5. Καθαρίζει και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο πρόληψης του εγκεφαλικού επεισοδίου και της καρδιακής προσβολής.
6. Ενισχύει τον καρδιακό μυ.
7. Προωθεί την επούλωση των πληγών αυξάνοντας την πήξη του αίματος. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
8. Έχει ένα ελαφρώς διαβητικό, διουρητικό και αναλγητικό αποτέλεσμα. Όταν χρησιμοποιείται μαζί με το μέλι, αφαιρεί τα πτυέια από τον βρόγχο και εμποδίζει το σχηματισμό και τη στασιμότητα του.
9. Καθαρίζει το συκώτι. Η πιπεριίνη διεγείρει την αυξημένη παραγωγή χολής, η οποία έχει καθαριστικό αποτέλεσμα στο ήπαρ.
10. Μια καλή θεραπεία για τα σκουλήκια.
11. Επαναφέρει τη λειτουργία του παγκρέατος.
12. Διεγείρει τον μεταβολισμό.
13. Καταπολεμά το υπερβολικό βάρος. Τα ενεργά συστατικά του πιπεριού διασπούν τα λίπη.
14. Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Έχει αποτέλεσμα αραίωσης στο αίμα.
15. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
16. Κανονικοποιεί το έργο του ενδοκρινικού και του νευρικού συστήματος. Βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους, της κατάθλιψης και της κούρασης.
Το πιπέρι είναι γνωστό ότι βοηθά στην καταπολέμηση λευκών κηλίδων με λεύκη, διεγείροντας την παραγωγή μελανίνης.
Λόγω της μακράς αποθήκευσης, το πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα ως μέσο για την καταπολέμηση της έλλειψης βιταμινών. Δεν περιέχει μόνο βιταμίνες, αλλά συμβάλλει επίσης στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από άλλα προϊόντα.
Η κατανάλωση μαύρου πιπεριού μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και τον συντονισμό. Ως εκ τούτου, συνιστάται η καρύκευση να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ηλικιωμένων και των ασθενών με Αλτσχάιμερ ή ψυχική αδυναμία.
Σε περίπτωση απώλειας τρίχας, συνιστάται να τρίβετε το πιπέρι και το αλάτι στο τριχωτό της κεφαλής. Χάρη στην καύση του φωτός, η κυκλοφορία του αίματος και η ανάπτυξη των κατεψυγμένων τριχοθυλακίων διεγείρονται.
Για την αντιμετώπιση των κονδυλωμάτων, του έκζεμα, των λειχήνων, των βράχων και άλλων φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων, πρέπει να αναμίξετε σκόνη εδάφους με ghee. Το μείγμα εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε.
Με ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι ή υπερκατανάλωση τροφής, μπορείτε να πιείτε μια πρέζα πιπέρι.
Από τη ριζοσπάτιδα, την οστεοχονδρόζη και άλλες ασθένειες των αρθρώσεων, συνιστάται να λερώνονται οι προβληματικές περιοχές με φυτικό έλαιο αναμεμειγμένο με πιπέρι. Μία τέτοια σύνθεση έχει ένα θερμαντικό και αναλγητικό αποτέλεσμα.
Μελέτες έχουν δείξει ότι το πιπέρι εδάφους βοηθά στην απώλεια βάρους γρηγορότερα λόγω πυρετού και ταχύτερου μεταβολισμού. Ωστόσο, το πιπέρι θα είναι ανίκανο αν δεν ξοδέψετε την ενέργεια που καταναλώνετε. Δύο γραμμάρια πιπέρι εδάφους την ημέρα βοηθούν στην αποφυγή σχηματισμού νέου λίπους.
Βλάβη πιπεριάς εδάφους
Αν και ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων είναι αρκετά μεγάλος, το μαύρο πιπέρι δεν μπορεί να ονομαστεί πανάκεια για όλα τα δεινά. Πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά, καθώς είναι δυνατή η αλλεργική αντίδραση.
Οι πιπεριές δεν συνιστώνται για άτομα με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου. Δεδομένου ότι μπορεί υπερβολικά να αυξήσει την οξύτητα και να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου. Ίσως ακόμη και η εμφάνιση αιμορραγίας στα όργανα της γαστρεντερικής οδού.
Η χρήση για τη φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης αντενδείκνυται. Όταν αφαιρείτε το πιπέρι από το σώμα, είναι πιθανό ο ερεθισμός των φλεγμονωδών οργάνων και η φθορά.
Δεν μπορείτε να δώσετε καρυκεύματα σε παιδιά κάτω των 5 ετών, επειδή μπορεί να βλάψει το έργο της γαστρεντερικής οδού.
Μετά την επέμβαση, μην χρησιμοποιείτε πιπέρι μέχρι να ραγιστούν πλήρως τα ράμματα. Η τυχαία εισπνοή μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και φτάρνισμα και τα ράμματα μπορούν να χωριστούν.
Μια μέρα πριν από τη λήψη τυχόν δοκιμών, αξίζει να παραιτηθεί πιπέρι, καθώς μπορεί να παραμορφώσει τα αποτελέσματα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, παρατηρείται μείωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας στις γυναίκες και σεξουαλική επιθυμία με υπερβολική χρήση αυτού του καρυκεύματος.
Μην χρησιμοποιείτε πιπεριές για άτομα με ψυχικές ασθένειες, καθώς μπορεί να προκαλέσει υπερέκφραση και ευερεθιστότητα.
Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και αν δεν έχετε προβλήματα υγείας, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πιπέρι σε άδειο στομάχι. Έτσι μπορείτε να κερδίσετε ένα έλκος ή καούρα.
Αν και οι ανθρώπινοι υποδοχείς συνηθίζουν να καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα πιπέρι, δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 5 γραμμάρια την ημέρα. Σε περίπτωση υπέρβασης, είναι δυνατή η ναυτία, ο έμετος, η διάρροια και ακόμη και η αφυδάτωση του σώματος.
Το πιπέρι εδάφους, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε με σύνεση και το σώμα σας θα έχει μόνο θετικό αποτέλεσμα.
