Τα κοτόπουλα είναι ένα από τα κύρια συστατικά του ψησίματος. Αλλά τι γίνεται αν είναι αλλεργικοί; Για τη διάσωση έρχονται συνταγές για γλυκές λιχουδιές χωρίς αυγά, συμπεριλαμβανομένων νόστιμα μπισκότα oatmeal.
Γενικές αρχές για τη παρασκευή μπισκότων βρώμης χωρίς αυγά
Τα αυγά κάνουν το ψήσιμο πιο ευάερο, πλούσιο, δουλεύει ως σκόνη ψησίματος και ένα συνδετικό συστατικό, το οποίο εμποδίζει το τελικό προϊόν να καταρρεύσει. Πρέπει να αποκλείονται όχι μόνο λόγω αλλεργιών, αλλά επίσης, για παράδειγμα, κατά τη νηστεία, απουσιάζουν στη χορτοφαγική διατροφή. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς τα αυγά, μπορείτε να ψήσετε πλήρη μπισκότα βρώμης χωρίς απώλεια γεύσης και εμφάνιση στο στόμα. Το λάδι θα δώσει απαλότητα στη ζύμη, σόδα ή σκόνη ψησίματος θα προσθέσει όγκο στα τελικά προϊόντα, πλιγούρι πλιγούρι σε υγρό θα λειτουργήσει ως ένα μάτσο, και, για παράδειγμα, σε συνταγές με πρόσθετα φρούτων, πολτοποιημένη μπανάνα ή πουρέ του μήλου.
Η ζύμη έτοιμη για τέτοια cookies μπορεί να αποδειχθεί λίγο κολλώδης και ελαφρώς θρυμματισμένη. Είναι ευκολότερο να μορφοποιήσετε τα προϊόντα με τα χέρια σας ή τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Και θα είναι πιο βολικό να ξεδιπλώσετε τη ζύμη τοποθετώντας το ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής.
Δεδομένου ότι τα cookies βρώμης γίνονται μεγαλύτερα κατά το ψήσιμο, εξαπλώνεται λίγο, είναι απαραίτητο να αφήσετε μερικά εκατοστά μεταξύ των προϊόντων σε ένα φύλλο ψησίματος. Και έτσι ώστε τα τελικά cookies να μην σπάσουν και να σπάσουν, αφήστε το να κρυώσει και μόνο στη συνέχεια το βάζετε σε ένα πιάτο.
Μπισκότα χωρίς βρώμη από βρώμη σε ξινή κρέμα γάλακτος
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε γεύση σε αυτό το συκώτι χρησιμοποιώντας κανέλα, ζάχαρη βανίλιας ή κάρδαμο, και να διαφοροποιήσετε με κομμάτια σοκολάτας ή ξηρών καρπών. Καθώς χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, η οποία δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον, δεν είναι απαραίτητο να σβήνετε τη σόδα με ξύδι.
Τα συστατικά
Τρία ποτήρια πλιγούρι βρώμης (νιφάδες).
μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
70 γραμμάρια αλεύρου.
150 γραμμάρια βουτύρου ·
κουταλάκι του γλυκού σόδα?
200 γραμμάρια ζάχαρης.
τρίτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίψτε τις νιφάδες, για αυτό χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ. Εάν είναι επιθυμητό, η προψημένη βρώμη μπορεί να τηγανισθεί για δέκα λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι. Αυτό θα κάνει τα σιτηρά πιο τραγανά.
2. Το βούτυρο δεν πρέπει να είναι κρύο, ελαφρώς λιωμένο και μαλακό. Χτυπάμε με ζάχαρη, ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι.
3. Ρίξτε θρυμματισμένες νιφάδες στο μίγμα ξινή κρέμα-λάδι. Για να ζυμώσετε την παχιά ζύμη, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
4. Διαδώστε τα μελλοντικά μπισκότα με ένα κουτάλι σε ένα φύλλο ψησίματος. Χέρια, κονιοποιημένα με αλεύρι, δίνουν στα προϊόντα πιο ακριβές σχήμα.
5. Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας σε 180 μοίρες.
Μπισκότα από βρώμη χωρίς βρώμη με σπόρους, ζαχαρωμένα φρούτα και αχλάδι
Ο αριθμός των σπόρων και των γευστικών καρπών ποικίλλει ανάλογα με τις ανάγκες. Μπορείτε επίσης να πάρετε σταφίδες αντί για γλυκά φρούτα ή να προσθέσετε μερικά καρύδια σε αυτό το μείγμα.
Τα συστατικά
300 γραμμάρια νιφάδων πλιγούρι?
50 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
ένα μεγάλο αχλάδι.
επτά κουταλιές ζεστό νερό?
έξι κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
μισό φλιτζάνι σπόρων και γευστικών φρούτων.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πάρτε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε τα δημητριακά σε αυτό. Ρίχνουμε λάδι, νερό, βάζουμε ζάχαρη. Αναμίξτε. Αφήστε το να παραμείνει για περίπου μία ώρα, έτσι ώστε οι νιφάδες να φουσκώσουν καλά.
2. Αχλάδι φλοιού και ηλιόσποροι, τρεις μέσω ενός τρίφτη. Κόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα με άρωμα.
3. Προσθέστε σπόρους, αχλάδια, ζαχαρωμένα φρούτα στις διογκωμένες νιφάδες. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
4. Η προκύπτουσα ζύμη θα απλωθεί σε μια περγαμηνή ψησίματος με μια κουταλιά της σούπας. Ψήνουμε για 20 λεπτά, θερμοκρασία - 180.
Μπισκότα από βρώμη χωρίς όαση με αλεύρι ολικής αλέσεως
Τέτοια cookies βγαίνουν πολύ εύθρυπτα και τραγανά. Oatmeal για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να ληφθούν αμέσως.
Τα συστατικά
250 γραμμάρια ζάχαρης, αλεύρι ολικής αλέσεως και πλιγούρι βρώμης.
230 γραμμάρια βουτύρου ·
40 γραμμάρια μέλι?
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
30 ml νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε δημητριακά, αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ, αναμείξτε.
2. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Εκεί βάζουμε μέλι, σκόνη ψησίματος, σόδα, προσθέτουμε νερό. Θερμάνετε με χαμηλή φωτιά. Το λάδι πρέπει να λιώσει εντελώς.
3. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μείγμα αλευριού, δημητριακών και ζάχαρης. Αναμείξτε εντατικά. Η ζύμη έτοιμη να καταρρεύσει λίγο. Το βάζουμε σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής, σχηματίζουμε μια μικρή ορθογώνια ράβδο από τη ζύμη, το καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο και το κυλάμε με έναν τροχό σε μια στρώση πάχους πέντε χιλιοστών.
4. Κόψτε τα στρογγυλά μπισκότα με ένα καλούπι ή ένα ποτήρι. Μεταφέρετε προσεκτικά τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και μέσα στο φούρνο: δέκα έως δώδεκα λεπτά, 180 μοίρες.
Μπισκότα χωρίς βρώμη από βρώμη με μαρμελάδα
Το μαρμελάδα θα ταιριάζει σχεδόν σε όλα - βατόμουρο, βατόμουρο, βερίκοκο - το κυριότερο είναι ότι είναι παχύ. Το λεμόνι ή το πορτοκάλι θα είναι επίσης καλό. Και για μια όμορφη χρωματική αντίθεση, μπορείτε να πασπαλίζετε μπισκότα με φιστίκια εδάφους.
Τα συστατικά
Ένα ποτήρι σιτάλευρο.
130 γραμμάρια βουτύρου.
ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης?
ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σόδα?
μια πρέζα αλάτι?
ένα βάζο μαρμελάδας (200-250 γραμμάρια).
πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Το βούτυρο αφαιρείται από το ψυγείο εκ των προτέρων, θα πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου.
2. Συνδυάστε το αλεύρι και τα δημητριακά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σόδα.
3. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με βούτυρο: τρίψτε τα με τα χέρια σας, η ζύμη που προκύπτει θα είναι εύθρυπτη, όπως τα ψίχουλα.
4. Στη συνέχεια, χρειάζεστε ένα ταψί. Πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και να απλώνεται με περγαμηνή. Στη συνέχεια, παίρνουμε τα τρία τέταρτα της ζύμης και τα διανέμεται σε σχήμα, πιέζοντας το με τα δάχτυλά μας. Βάλτε την μαρμελάδα στην κορυφή. Πασπαλίστε τα απομεινάρια του μείγματος ψίχουλα στην κορυφή, συμπιέστε λίγο στο γλυκό γέμισμα.
5. Τώρα στο φούρνο για τριάντα έως σαράντα λεπτά, η επιθυμητή θερμοκρασία είναι 180.
6. Όταν το μπισκότο παίρνει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα, το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε τετράγωνα ή ορθογώνια.
Μπισκότα βρώμης χωρίς αυγά άπαχα με μέλι
Αυτή η συνταγή περιέχει όχι μόνο τα αυγά, αλλά και το βούτυρο και το μέλι χρησιμοποιείται αντί της ζάχαρης. Έτσι τα μπισκότα λαμβάνονται τόσο άπαχο όσο και σχεδόν διατροφικό.
Τα συστατικά
Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης?
90 ml φυτικού ελαίου.
τρεις κουταλιές υγρού μελιού.
0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα.
μισό ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Για να ξεκινήσετε, αλέστε πλιγούρι βρώμης. Χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ για αυτό.
2. Προσθέστε μέλι από οστρακόδερμα, φυτικό λάδι, σόδα, καρύδια, ανακατεύουμε.
3. Κάνετε επίπεδες κέικ από τη ζύμη ή απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος απευθείας με ένα κουτάλι. Μην ξεχάσετε να προκαθορίσετε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος!
4. Ψήστε για 20 λεπτά, θερμοκρασία - 180.
Μπισκότα από βρώμη χωρίς βρώμη με μήλα, μπανάνες και ξηρούς καρπούς
Τα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μοιάζουν με όχι πολύ γλυκό granola. Μπορείτε να το σερβίρετε για πρωινό ή για ένα υγιεινό σνακ με ένα φλιτζάνι τσάι.
Τα συστατικά
Δύο ποτήρια πλιγούρι βρώμης.
μισό ποτήρι ζάχαρης.
τα δύο τρίτα ένα ποτήρι αποξηραμένα βακκίνια και αμύγδαλα.
κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
δύο μήλα (καλύτερα από πράσινο)?
μπανάνα
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας και μια σκόνη ψησίματος.
κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίψτε ένα ποτήρι δημητριακών σε ένα μύλο καφέ ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ. Εκεί στέλνουμε ένα ποτήρι ολόκληρων δημητριακών.
2. Τα αμύγδαλα τηγανίζονται και ψιλοκομμένα. Προσθέστε στα δημητριακά. Βάζουμε τα βακκίνια, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, στο μέλλον, η ζύμη μπισκότων είναι αλάτι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη με βανίλια, καρδιά.
3. Από τα μήλα, αφαιρέστε το φλοιό, κόψτε τον πυρήνα. Τρεις μέσα από ένα τρίφτη. Κόψτε μια μπανάνα σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο φρούτο, ανακατεύουμε.
4. Τώρα είναι καιρός να συνδυάσετε τα ξηρά συστατικά και το μείγμα φρούτων. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Το αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, μπορεί να είναι λίγο περισσότερο - είναι απαραίτητο το πλιγούρι βρώμης να είναι κορεσμένο με υγρό και ελαφρώς πρησμένο.
5. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Διανέμεμε τα μελλοντικά μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας - και στο φούρνο (180 μοίρες) για μισή ώρα.
Μπισκότα χωρίς βρώμη με σταφίδα και σοκολάτα
Η σοκολάτα μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή σταγονιδίων, επομένως είναι βολικό να προσθέσετε στη ζύμη. Ή αρπάξτε κάποια καλή σκοτεινή σοκολάτα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Τα συστατικά
Δύο ποτήρια πλιγούρι βρώμης.
100 γραμμάρια ζάχαρης.
μισό μπαρ σοκολάτας?
160 γραμμάρια βουτύρου.
ένα ποτήρι αλεύρι σιταριού?
μισό ποτήρι σταφίδας.
μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους?
δύο κουταλιές της σούπας λιπαρή κεφίρ.
κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αλέσετε πλιγούρι βρώμης. Χρησιμοποιούμε έναν μπλέντερ, έναν μύλο για το κρέας, έναν μύλο καφέ - ό, τι συμβαίνει.
2. Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο. Μπορείτε να το κάνετε σε ένα λουτρό νερού.
3. Ανακατέψτε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε το λιπαρό κεφίρ, αναμείξτε.
4. Ρίξτε τις νιφάδες εδάφους. Ανακατεύουμε. Τώρα, αλεύρι με σκόνη ψησίματος και κανέλα προστίθενται στη ζύμη. Συνεχίστε να ζυμώσετε.
5. Προσθέστε προ-πλυμένες σταφίδες και κομμάτια σοκολάτας (ή σταγόνες σοκολάτας). Αφού όλα τα συστατικά αναμιχθούν καλά, η ζύμη πρέπει να αποσταλεί στο ψυγείο για 1 ώρα, καλυμμένη με φιλμ προσκόλλησης.
6. Βγάζουμε τη ζύμη. Βρεγούμε τα χέρια μας με νερό και σχηματίζουμε μπάλες από τη ζύμη. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Σύντομα συντρίψτε τα μελλοντικά μπισκότα. Στο φούρνο στους 180 βαθμούς, θα περάσουν ένα τέταρτο μιας ώρας μέχρι να ψηθούν.
Μπισκότα από βρώμη χωρίς βρώμη - μυστικά και κόλπα
· Βάλτε κάθε παρτίδα μπισκότων σε ένα νέο στρώμα χαρτιού περγαμηνής: αν βάζετε τα κενά σε ένα καυτό φύλλο, είναι πιθανό να χάσουν το σχήμα τους και να καούν γρήγορα.
· Μπορείτε να δώσετε στο ήπαρ ένα πιο ευχάριστο άρωμα προσθέτοντας μια πρέζα vanilin ή κανέλα σε οποιαδήποτε από τις συνταγές.
· Για να κάνετε τα cookies oatmeal μια ελαφριά γεύση καραμέλας, χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη.
