Η βιταμίνη C συνδέεται στενά με την υγεία, τη μακροζωία, την ομορφιά και τη νεολαία. Αυτή είναι μία από τις πιο ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που μπορούν να επιβραδύνουν τη γήρανση, να δώσουν ζωτικότητα, δύναμη.
Με έλλειψη βιταμίνης C, εμφανίζονται σημάδια ανεπάρκειας βιταμινών εντός 1-2 μηνών και απαιτούν άμεση αντίδραση.
Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C
Η πιο εντυπωσιακή εκδήλωση ανεπάρκειας βιταμίνης C είναι το σκορβούτο. Αυτό είναι όταν τα ούλα αιμορραγούν, τα δόντια πέφτουν έξω, τα χέρια και τα πόδια βλάπτουν τρομερά, και στο τέλος ο θάνατος συμβαίνει. Περίπου ένα εκατομμύριο ναυτικοί πέθαναν από ανεπάρκεια βιταμινών στην εποχή μεγάλων γεωγραφικών ανακαλύψεων.
Φυσικά, είναι απίθανο ότι κάποιος θα είναι σε θέση να πάρει σκορβούτο σήμερα, αλλά το 90% των γηπέδων αντιμετωπίζουν τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C (σκεφτείτε μόνο!). Δηλαδή, μόνο ένας στους δέκα ανθρώπους παίρνει το ασκορβικό οξύ σε αφθονία. Η ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος εκδηλώνεται σε απότομη μείωση της ανοσίας και της διαρκούς δυσφορίας.
Οι καταγγελίες έχουν γενικό χαρακτήρα:
• συχνή κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.
• αδυναμία, συνεχή αίσθηση κούρασης.
• κεφαλαλγία.
• αιμορραγία των ούλων.
• αϋπνία και ευερεθιστότητα.
• Χρώμα του δέρματος.
• μυϊκός πόνος.
• μειωμένη απόδοση.
Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C είναι παρόμοια με εκδηλώσεις ανεπάρκειας άλλων ωφέλιμων ουσιών ή ασθενειών των εσωτερικών οργάνων. Ωστόσο, υπάρχει ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα ότι ένας έμπειρος γιατρός θα βοηθήσει στην ταυτοποίηση μιας έλλειψης ασκορβικού οξέος στο σώμα: αυτό είναι μια αυξημένη ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων. Από οποιαδήποτε, τα ελαφρύτερα εγκεφαλικά επεισόδια, ένα άτομο έχει μώλωπες και μώλωπες, υπάρχουν παρατεταμένες και συχνές ρινορραγίες.
Εάν δεν ληφθούν μέτρα, η αναιμία και οι επιπλοκές της θα αναπτυχθούν σταδιακά: καρδιαγγειακές παθήσεις, αναπνευστική ανεπάρκεια, υποξικό κώμα.
Αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης C
Το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται σε πολλές βιοχημικές διεργασίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης των στεροειδών ορμονών, της απορρόφησης του σιδήρου και του φολικού οξέος. Η ουσία αυτή συμμετέχει στη σύνθεση των ινών κολλαγόνου και των προσταγλυκανών (ουσίες που εξασφαλίζουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων), παρέχει κυτταρική ανανέωση και φυσιολογική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
Χωρίς την κανονική πρόσληψη ασκορβικού οξέος, ο μεταβολισμός των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων διαταράσσεται και τα επίπεδα χοληστερόλης είναι φυσιολογικά. Η ανοσολογική άμυνα εξασθενεί, ένα άτομο αρρωσταίνει από ήπια υποθερμία, άγχος και δεν αντέχει τις καθημερινές ιογενείς επιθέσεις.
Οι αιτίες της ανεπάρκειας ασκορβικού οξέος σχετίζονται κυρίως με τον υποσιτισμό. Το σώμα χρειάζεται τουλάχιστον 80 mg βιταμίνης C κάθε μέρα - τρεις με τέσσερις φορές περισσότερο από όλες τις άλλες βιταμίνες. Σε ειδικές καταστάσεις (εγκυμοσύνη, γαλουχία, ασθένεια, χρόνιο στρες κλπ.), Ο κανόνας αυξάνεται στα 120-200 mg. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι για την πρόληψη του καρκίνου είναι αρκετό να λαμβάνετε 3.000 mg της ουσίας κάθε μέρα, αλλά όχι περισσότερο από 12 g ανά κιλό βάρους.
Η βιταμίνη C μπορεί να ληφθεί μόνο από ωμά λαχανικά και φρούτα, καθώς η θερμική επεξεργασία καταστρέφει σχεδόν πλήρως την ουσία. Επομένως, εάν η διατροφή δεν έχει φρέσκα εποχιακά φρούτα, μούρα, λαχανικά, τότε η υποσιταμίνωση είναι σχεδόν αναπόφευκτη.
Υπάρχουν και άλλα αίτια της έλλειψης βιταμίνης C:
• παραβίαση της απορρόφησης αυτής της ουσίας λόγω ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
• μεταβολική διαταραχή, στην οποία το ασκορβικό οξύ εκκρίνεται από το σώμα.
• ασθένεια του θυρεοειδούς.
• φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά.
• χρόνιο στρες.
• σοβαρές μολυσματικές ασθένειες.
• το κάπνισμα.
• Αλκοολισμός.
Όταν μεταφέρετε ένα παιδί, το σώμα μιας νεαρής μητέρας βιώνει μια οξεία έλλειψη βιταμινών, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος. Υψηλές δόσεις της ουσίας απαιτούνται από ανθρώπους των οποίων η εργασία σχετίζεται με σκληρή σωματική εργασία ή παραβίαση φυσικών βιολογικών ρυθμών.
Πώς να αποτρέψετε την ανεπάρκεια βιταμίνης C
Είναι δυνατό να παρέχεται στο σώμα μια σταθερή εισροή ασκορβικού οξέος με φυσικό τρόπο, δηλαδή με σωστή σύνθεση μιας δίαιτας. Πρέπει να φάτε φρέσκα φρούτα, βότανα, λαχανικά, μούρα.
Ειδικά πολλή βιταμίνη C στα ακόλουθα τρόφιμα:
• Μαύρη σταφίδα.
• λάχανο ·
• φράουλες.
• λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ) ·
• πράσινο μαϊντανό.
• λάχανο κάθε είδους.
• φυλλώδη πράσινα.
• ακτινίδιο.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε πράσινο μήλο, πορτοκάλι, ακτινίδιο ή 200 γραμμάρια σταφυλιών ή χυμούς αυτών των φρούτων και μούρων καθημερινά για να ικανοποιήσουν την ανάγκη για ασκορβικό οξύ. Μια σημαντική απόχρωση: αν ο καρπός κόβεται σε κομμάτια, η βιταμίνη C αρχίζει να σπάει. Ως εκ τούτου, υπάρχουν φρούτα σε φέτες για μια ελαφριά σαλάτα, πρέπει να αμέσως, δεν αφήνεται στάση.
Είναι ενδιαφέρον ότι η ποσότητα βιταμίνης C στην ξινολάχανο είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι στο φρέσκο λάχανο. Γι 'αυτό το χειμώνα πρέπει να το φάτε συνεχώς. Πολλά "ασκορβικό οξύ" σε λαχανικά όπως ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες, κολοκύθα, αγγούρια. Φυσικά, για να το πάρετε, τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται όχι θερμικά επεξεργασμένα, δηλαδή ωμά.
Για να διατηρήσετε το φυσιολογικό επίπεδο ασκορβικού οξέος, πρέπει να έχετε αρκετό ύπνο, να σταματήσετε τον καπνό και το αλκοόλ και να αποφύγετε υποθερμία και άγχος. Για παράδειγμα, 100 ml αλκοόλης αυξάνουν την ημερήσια απαίτηση του σώματος για το ασκορβικό οξύ στα 300 mg. Το ίδιο ποσό απαιτείται όταν ένα άτομο καπνίζει πακέτο τσιγάρων καθημερινά.
Πώς να απαλλαγείτε από την έλλειψη βιταμίνης C
Εάν όμως έχει έλθει έλλειψη βιταμινών και έχουν γίνει εμφανή σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C, θα πρέπει να αποκατασταθεί το σώμα. Εδώ πρέπει να κάνετε:
• Καθορίστε τη σωστή καθημερινή ρουτίνα.
• να εξασφαλίζετε έναν υγιή ύπνο που διαρκεί τουλάχιστον 7-8 ώρες την ημέρα.
• να επανεξετάσει τη διατροφή, γεμίζοντας το με υγιεινά πιάτα φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
• λαμβάνετε ημερησίως θεραπευτικές δόσεις βιταμίνης C σε δισκία των 100-200 mg.
Αντί του φαρμακοποιού ασκορβικό οξύ, μπορείτε να πίνετε φρέσκο έγχυμα rosehip καθημερινά. Για να το μαγειρέψετε, 4 κουταλιές της σούπας. l τα ξηρά φρούτα χύστε ένα λίτρο βραστό νερό, τυλίξτε και επιμείνετε για τουλάχιστον 12 ώρες. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια έγχυση το βράδυ, το στέλεχος το πρωί και το ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το βράδυ, ετοιμάστε μια νέα μερίδα του ποτό που δίνει ζωή. Για προληπτικούς σκοπούς, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Απρίλιο-Μάιο.
Για να αντιμετωπίσετε την έλλειψη βιταμινών, πρέπει να προσθέσετε πολλά χόρτα σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά: μαϊντανός, τσουκνίδα, μέντα, άνηθος, βασιλικός είναι πολύ καλοί στην καταπολέμηση της έλλειψης βιταμινών. Οι σαλάτες είναι καρυκευμένες με μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο και τρώγονται πριν από κάθε γεύμα.
Με μια ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος, πρέπει να τρώτε ολόκληρα εσπεριδοειδή: πολτό σαν επιδόρπιο, ελαφριά σαλάτα και κρούστα ως αφέψημα.
Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή. Δεν συσσωρεύεται στο σώμα και εκκρίνεται στα ούρα. Γι 'αυτό είναι απαραίτητη η καθημερινή κατανάλωση όχι μόνο υγιεινών ωμών λαχανικών αλλά και πρόσθετης πρόσληψης ασκορβικού οξέος. Εάν υπάρχουν συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C, πρέπει να δείτε έναν γιατρό και να λάβετε συστάσεις σχετικά με τη διάρκεια και την ποσότητα πρόσληψης ασκορβικού οξέος.
