Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μανιταριών, πεπόνι, είναι μια αρκετά ανεπιτήδευτη ποικιλία με εξαιρετική γεύση. Εκτός από την γαστρονομική απόλαυση, τα μανιτάρια champignon είναι σε θέση να φέρουν και τα δύο οφέλη στο σώμα, και σε μερικές περιπτώσεις βλάπτουν.
Η χημική σύνθεση των ζαχαρωτών - τα οφέλη των συστατικών
Έχουν τακτοποιημένα και ελκυστικά μανιτάρια με μοναδική σύνθεση. Ο όγκος απορρίπτεται κάτω από το νερό, περίπου το 8-16% της σύνθεσης είναι ξηρό, πράγμα που καθορίζει τη θρεπτική αξία του προϊόντος.
Το μεγαλύτερο μέρος της ξηρής ουσίας των μανιταριών αντιπροσωπεύεται από πρωτεΐνες. Όχι στη σύνθεση και χωρίς πολύτιμους υδατάνθρακες και λίπη. Οποιαδήποτε από τις τρεις ουσίες απορροφάται τέλεια και σχεδόν πλήρως από το σώμα, όπως τα λίπη κατά 92-98%. Λόγω του γεγονότος ότι οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τη γλυκόζη, η διατροφική αξία διατηρείται σε υψηλό επίπεδο.
Η σύνθεση των μυκήτων περιλαμβάνει την ουσία λεκιθίνη, η οποία παίρνει ενεργό ρόλο στην κατασκευή και την ανανέωση των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό το στοιχείο εμποδίζει τη μετατροπή της κακής χοληστερόλης σε πλάκες στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, πέτρες στα νεφρά.
Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης:
• περίπου 20 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της κυστεΐνης, τρυπτοφάνης, μεθειονίνης και άλλων. Ορισμένα από αυτά είναι απαραίτητα.
• βιταμίνες Β, όπως ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, θειαμίνη, βιοτίνη. Με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, οι σπόροι δεν σκαρώνουν ακόμη και τα προϊόντα σιτηρών.
• Βιταμίνη D - από το περιεχόμενό της, μανιτάρια παράκαμψη βούτυρο?
• Βιταμίνη ΡΡ - το περιεχόμενο είναι περίπου στο ίδιο επίπεδο με το συκώτι.
• βιταμίνη C;
• μικρο και μακρο στοιχεία, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, χαλκός.
• Αζωτούχες ουσίες - υπάρχουν περισσότεροι από αυτούς σε ζαχαρότευτλα παρά σε αυγά ή κρέας.
• αιθέρια έλαια τερπενίου - δίνουν στο φυτό ένα ευχάριστο άρωμα και χαρακτηριστική γεύση.
Το πλεονέκτημα των μανιταριών είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αντιπροσωπεύει μόνο 45 kcal. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο διαιτολογικό πιάτο ή ως πρόσθετο συστατικό. Το Champignons θα πρέπει να συμπεριληφθεί ακόμη και σε δίαιτες χωρίς αλάτι λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
Όχι μόνο επειδή αυτό το μανιτάρι ονομάζεται "δασικό κρέας". Παρά το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, το μανιτάρι μπορεί πολύ γρήγορα να πνίξει την πείνα και να είναι ευεργετικό για το σώμα, ενώ μπορεί να το κάνει όλο το χρόνο.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ζαχαρωτών - τα οφέλη των μανιταριών για το σώμα
Όταν τρώτε ζαχαρωτά, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του πιάτου, αλλά και να πάρετε τέτοια οφέλη για το σώμα:
• ενίσχυση του σώματος, αύξηση της ανοσίας και των προστατευτικών ικανοτήτων του σώματος.
• την παροχή αντιοξειδωτικών επιδράσεων στο σώμα, την προστασία από πολλές ασθένειες και την αποτελεσματική καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών.
• μείωση της χοληστερόλης και, ως εκ τούτου, μείωση της πιθανότητας ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
• είναι επιτρεπτή η χρήση σακχαρώδους διαβήτη στην ασθένεια.
• Το προϊόν έχει βρογχοδιασταλτική και αποχρεμπτική ιδιότητα, επομένως συνιστάται για χρήση παρουσία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος.
• όταν στεγνώσει, θα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια για άτομα με στομαχικές παθήσεις, έλκη και γαστρίτιδα, ιδιαίτερα, καθώς και για ηπατίτιδα.
• μια πλούσια σε φυτικές συνθέσεις βοηθά στην απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων, αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.
• με διατροφή με μανιτάρια, επιτυγχάνεται αποτελεσματική απώλεια βάρους.
• ο χυμός μανιταριών έχει βακτηριοκτόνο επίδραση στο σώμα.
• Το προϊόν είναι υπεύθυνο για τη συντήρηση και την παράταση της νεολαίας, επομένως χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία για τη βελτίωση του χρώματος του δέρματος, την εξάλειψη των πρώτων ρυτίδων και μπορεί επίσης να είναι ένα συστατικό στις σπιτικές μάσκες προσώπου.
Ξεχωριστά, τα οφέλη των μανιταριών για το γυναικείο σώμα θα πρέπει να επισημανθούν. Σύμφωνα με μελέτες, η παρουσία μανιταριών από ζαχαρότευτλα στη διατροφή των γυναικών συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης και ανάπτυξης καρκίνου του μαστού έως και κατά 90%.
Το έμβρυο είναι χρήσιμο για το σώμα των εγκύων γυναικών, μέσω του οποίου όλες οι θρεπτικές ουσίες εισέρχονται στο μωρό. Τα μανιτάρια παρέχουν στο σώμα πλήρη πρωτεΐνη - ένα τόσο σημαντικό και απαραίτητο στοιχείο κατά τη διάρκεια της κύησης, το οποίο εμπλέκεται στο σχηματισμό ιστών, κυττάρων και συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του μωρού. Για τις μέλλουσες μητέρες, οι μαρκαδόροι είναι επίσης καλοί επειδή βοηθούν να διατηρήσουν μια λεπτή φιγούρα.
Θεραπευτική χρήση των ζαχαρωτών: τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών
Χάρη στη σύνθεση που είναι κορεσμένη με χρήσιμες ουσίες, οι πιπεριές είναι σε θέση να ασκήσουν θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ορισμένες ασθένειες ή δίαιτες:
1. Για τη διατροφή - το "δασικό κρέας" είναι ένα από τα κοινά τρόφιμα που συνιστούν οι διαιτολόγοι να συμπεριλαμβάνουν σε δίαιτα ανθρώπων που χάνονται βάρος. Τα μανιτάρια εκτιμώνται χάρη σε πολλά χαρακτηριστικά: την ικανότητα να ικανοποιούν γρήγορα την πείνα, τη χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και την εξαιρετική απορρόφηση πρωτεϊνών.
2. Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη - συνιστάται η χρήση του για διαβητικούς λόγω της έλλειψης ζάχαρης στη σύνθεση.
3. Σε περίπτωση αναιμίας - μεταξύ των πολλών χρήσιμων συστατικών, ένα σημαντικό ποσοστό ανήκει στον σίδηρο, ο οποίος ανακουφίζει από την αναιμία και αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
4. Για τους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες συνιστάται η χρήση ζαχαροπλαστών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β, τα οποία ανακουφίζουν από τον πόνο, καταπολεμούν το άγχος. Και το παντοθενικό οξύ ή η βιταμίνη Β5 είναι σε θέση να ανακουφίσει την κόπωση και να αποκαταστήσει την χαμένη δύναμη στο σώμα.
5. Σε περίπτωση διαταραχών στο νευρικό σύστημα. Για την εξάλειψη αυτού του είδους των προβλημάτων πρέπει να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά φρέσκα μανιτάρια. Μόνο τα νεαρά φυτά έχουν μια ειδική μεμβράνη κάτω από το καπέλο, η οποία είναι πλούσια σε συνδυασμό λεκιθίνης με φώσφορο, η οποία επηρεάζει ευεργετικά την κατάσταση του νευρικού συστήματος.
Με την τακτική χρήση των μανιταριών, η μνήμη, οι διαδικασίες ανάληψης πληροφοριών και η λειτουργία του εγκεφάλου βελτιώνονται.
Champignon αντενδείξεις και βλάβες
Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αξίζει να σημειωθεί η παρουσία μειονεκτημάτων των πιπεριών:
1. Μην δίνετε μανιτάρια σε παιδιά ηλικίας κάτω των 5 ετών. Μέχρι και 10 χρόνια, μπορείτε να συμπεριλάβετε το έμβρυο στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες.
2. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που δεν μπορούν να πέσουν στο σώμα, δεν συνιστάται η χρήση μανιταριών για άτομα με διαταραχές του πεπτικού συστήματος ή δυσλειτουργία του ήπατος.
3. Οι μύκητες περιέχουν την ουσία fungin, ένα πολύτιμο συστατικό για το σώμα που εκτελεί μια υποστηρικτική και προστατευτική λειτουργία, αλλά είναι πολύ κακώς αφομοιωμένο.
Στην εμφάνιση, τα ζαχαρωτά είναι σαν μερικές ποικιλίες δηλητηριωδών μανιταριών. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο για τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών με ανεπαρκή γνώση για να προτιμούν τα αγορασμένα προϊόντα.
Οποιοδήποτε μανιτάρι και ζαχαρωτό δεν αποτελεί εξαίρεση, έχει τη δυνατότητα να συλλέγει όλες τις ουσίες που περιέχονται στο περιβάλλον τους. Ως εκ τούτου, η συλλογή μανιταριών, αν είναι δυνατόν, είναι απαραίτητη σε χώρους φιλικούς προς το περιβάλλον ή τουλάχιστον να τις εκθέτετε σε θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση.
Η παρουσία χρήσιμων ιδιοτήτων και θρεπτικής αξίας μανιταριών εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες βλάστησης, κλίματος, γονιμότητας του εδάφους.
