Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια κατά την οποία ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών ενός ατόμου είναι σοβαρά μειωμένος. Σε αυτή την κατάσταση, οι ασθενείς καλούνται να ακολουθήσουν ειδική δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα. Αυτό το άρθρο θα αναφέρει τα χαρακτηριστικά και τις αρχές του.
Διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα: τι μπορεί
Ο κύριος στόχος της δίαιτας για την ουρική αρθρίτιδα είναι η μείωση της περιεκτικότητας του ουρικού οξέος στο σώμα.
Έτσι, διακρίνονται τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα: οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα μπορούν να φάνε:
1. Ζυμαρικά από σκληρό σίτο.
2. Στο μενού διατροφής μπορείτε να απολαύσετε καθημερινά σούπες με λαχανικά και δημητριακά.
3. Τα φυτικά έλαια είναι διαθέσιμα σε περιορισμένες ποσότητες. Το λιναρόσπορο και το ελαιόλαδο είναι τα καλύτερα.
4. Το μέλι μπορεί να καταναλωθεί, αλλά σε μικρές ποσότητες.
5. Η χρήση των σιτηρών - ρυζιού, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο είναι πολύ χρήσιμη.
6. Από τα λαχανικά, μπορείτε να φάτε σχεδόν τα πάντα, εκτός από ορισμένους περιορισμούς. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, το μπρόκολο, την κολοκύθα, τα τεύτλα και τα χόρτα.
7. Επιτρέπεται η χρήση σπιτικών χυμών φρούτων και λαχανικών.
8. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώμε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά το τυρί cottage και το κεφίρ. Το κυριότερο είναι ότι δεν είναι λιπαρά και φρέσκα.
9. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί λευκό, αλλά πρέπει να στεγνώσει.
10. Από σάλτσες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφριά σάλτσα κρέμας χωρίς ζεστά μπαχαρικά.
11. Συχνά μπορείτε να φάτε καρύδια - αμύγδαλα, καρύδια.
12. Μερικές φορές το μενού μπορεί να ποικίλει με θαλασσινά - καλαμάρι, γαρίδες, φύκια.
13. Το δεύτερο μπορεί να σερβιριστεί τουρσί, παντζάρια, χορτοφάγους και σούπα γάλακτος.
14. Μπορείτε να φάτε ψάρια, αλλά όχι λιπαρές ποικιλίες και σε βρασμένη μορφή. Είναι καλύτερα να φάτε την πέστροφα και το pollock.
15. Από το κρέας πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι).
16. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνο μία φορά την ημέρα.
17. Επιτρέπονται τυριά και γάλα που πρόκειται να εκτραφεί.
18. Από το γλυκό μπορείτε να marshmallows, αχλάδια, μήλα, μαρμελάδα και ελαφρά επιδόρπια.
19. Από τα ποτά μπορείτε να πιείτε τσάι με γάλα, ζωμό άγριο τριαντάφυλλο, αφέψημα πίτουρο σιταριού, ζελέ μούρων και φρούτα.
Διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα: αυτό που δεν μπορείτε να φάτε
Όταν η ουρική αρθρίτιδα απαγορεύεται να φάει τα παρακάτω πιάτα και προϊόντα:
1. Ψάρια και πλούσια σε κρέας ζωμούς, καθώς και ζελέ.
2. Όλα τα καπνιστά προϊόντα (ψάρι, κρέας, λαρδί).
3. Πιάτα με προσθήκη ξιδιού και κιτρικού οξέος.
4. Οποιαδήποτε συντήρηση.
5. Σαρδελόρεγγα, κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας.
6. Μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
7. Όσπρια.
8. Λιπαρά κρέατα (χήνα, πάπια, χοιρινό κρέας).
9. Λιπαρά ψάρια.
10. Τα πάντα είναι τηγανητά και αλμυρά.
11. Πικάντικες σάλτσες και μπαχαρικά (κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα).
12. Σούσι.
13. Παραπροϊόντα.
14. Χαβιάρι ψαριού.
15. Λουκάνικα.
16. Αλατισμένα ψάρια.
17. Ημιτελή προϊόντα.
18. Γρήγορο φαγητό.
19. Λιπαρές ποικιλίες τυριών, καθώς και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
20. Παγωτά, κέικ, μπισκότα, σοκολάτα και γλυκά. Γενικά, η χρήση κάθε είδους ζαχαροπλαστικής πρέπει να περιοριστεί.
21. Το αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα απαγορεύεται αυστηρά.
Σε περιορισμένες ποσότητες, μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:
1. Το κακάο μπορεί να πιει όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
2. Τσάι, αλλά όχι ισχυρή. Είναι καλύτερα να το αραιώσετε με γάλα.
3. Ο καφές δεν είναι δυνατόν συχνά. Δεν πρέπει να είναι ισχυρή.
4. Γλυκά κομπόστα μπορεί περιστασιακά. Βασικά, τα αφέψημα των φρούτων και των αποξηραμένων φρούτων πρέπει να πίνουν χωρίς ζάχαρη.
5. Το πλήρες γάλα μπορεί να πιει όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα
6. Τα λουκάνικα είναι δυνατά μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Διατροφή ουρικής αρθρίτιδας: εβδομαδιαίο μενού
Δευτέρα:
1. Πρωινό: Πούρο από σούπα κολοκύθι, γιαούρτι, μήλο.
2. Γεύμα - ξηροί καρποί, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε τουρσί, κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου, ζυμωμένη σαλάτα τεύτλων και πράσινο τσάι.
4. Απόγευμα σνακ - ένα ποτήρι κεφίρ και μπισκότα μπισκότων με σταφίδες.
5. Για δείπνο, μαγειρέψτε κοτόπουλο ρολό με δαμάσκηνα και σάλτσα ξινή κρέμα, πολτοποιημένα πατάτες και σαλάτα αγγούρι. Από ποτά - κακάο.
6. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι ryazhenka.
Τρίτη:
1. Για πρωινό, μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης με μούρα και ξηρούς καρπούς, πράσινο τσάι και τοστ.
2. Δεύτερο πρωινό - ψημένο μήλο με μέλι.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια. Από τα ποτά - χυμό μήλου.
4. Σνακ - ζωμό άγριο τριαντάφυλλο, ψωμί σίκαλης.
5. Για δείπνο, σερβίρετε ψητά ψάρια με λαχανικά και πατάτες, κατσαρόλα τυρί cottage και ζελέ.
6. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
Τετάρτη:
1. Για πρωινό, σερβίρετε ελαφρύ καρότο και μπρόκολο, κομπόστα φρούτων και στιφάδο λαχανικών.
2. Γεύμα - μους φρούτων και χυμό.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε τη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά και ένα βραστό αυγό. Από ποτά - μούρο μούρων.
4. Σνακ - κατσαρόλα cottage με φρούτα, όχι ισχυρό καφέ.
5. Για δείπνο, μαγειρέψτε χυλό ρύζι, ρολά λάχανο και σαλάτα με παντζάρια αγγούρι. Το τσάι μέντας διατίθεται από τα ποτά.
6. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε γιαούρτι.
Πέμπτη:
1. Για πρωινό, σερβίρετε τηγανίτες τυρί cottage με μαρμελάδα, καρότο και χυμό μήλου.
2. Δεύτερο πρωινό - ένα ποτήρι ryazhenka με ένα κουλούρι.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, παρασκευάστε σπιτικό παϊδάκι κοτόπουλου με σάλτσα ξινή κρέμα, μπορς και στιφάδο λαχανικών. Από τα ποτά - ένα ζωμό τριανταφυλλιάς.
4. Απόγευμα σνακ - γάλα, καρύδια, μέλι.
5. Για δείπνο, μαγειρεύετε βραστές γαρίδες με σάλτσα, πατάτες με καρότα και μελιτζάνα. Πιείτε πράσινο τσάι.
6. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε γιαούρτι.
Παρασκευή:
1. Για πρωινό, σερβίρετε σούπα φαγόπυρου με βότανα, τοστ και τσάι.
2. Γεύμα - σκληρό τυρί, καρύδια και γιαούρτι.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε λαχαρισμένο κουνέλι με λαχανικά και χυλό φαγόπυρου. Από τα ποτά - ένα αφέψημα από το πίτουρο.
4. Απογευματινό σνακ - χυμό μήλου.
5. Για δείπνο, μαγειρεύετε βραστά ψάρια με ρύζι.
6. Για το δεύτερο δείπνο, σερβίρετε το κεφίρ και το κατσαρόλα με τυρί cottage.
Σάββατο:
1. Πρωινό - πολτοποιημένα λαχανικά, σαλάτα τεύτλων, τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό - μπανάνα, ζυμωμένο γάλα.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρετε βόειο κρέας, σκληρό τυρί και ψωμί σίκαλης Τα ποτά περιλαμβάνουν καφέ.
4. Απόγευμα σνακ - γιαούρτι.
5. Για δείπνο, μαγειρέψτε το φαγώσιμο φαγητό, το βραστό αυγό και τη λαχανική σαλάτα. Από τα ποτά - ένα ζωμό τριανταφυλλιάς.
6. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ζεστό γάλα.
Κυριακή:
1. Για πρωινό, ετοιμάστε τηγανίτες τυρί cottage με μαρμελάδα και τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό - φρουτοσαλάτα.
3. Για δείπνο, μαγειρέψτε τα σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο και τα λαχανικά. Μπορείτε να πιείτε τσάι μέντας.
4. Απόγευμα σνακ - ένα ποτήρι ryazhenka.
5. Για δείπνο, μαγειρέψτε τα γεμιστά ψάρια με λαχανικά και πατάτες. Πίνετε χυμό.
6. Πριν πάτε για ύπνο, πίνετε κεφίρ.
Αυτό το μενού δεν είναι τελικό. Μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα ενδιαφέροντα πιάτα διατροφής, οι συνταγές των οποίων δεν είναι πλέον καθόλου πρόβλημα να βρεθούν.
Δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας: Αρχές διατροφής
Υπάρχουν τέτοιες αρχές διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα:
1. Ένας άρρωστος με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να παρακολουθεί σίγουρα μια συγκεκριμένη διατροφή. Έτσι, πρέπει να φάτε την ίδια στιγμή, χωρίς να παραλείψετε τα γεύματα.
2. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε γεύματα την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων ελαφρών φρούτων σνακ.
3. Οι μερίδες δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλες, έτσι ώστε ένα άτομο να μην υπερχειλιάζει. Ταυτόχρονα απαγορεύεται αυστηρά η λιμοκτονία.
4. Μια μέρα πρέπει να πίνετε μέχρι δύο λίτρα καθαρού νερού, χωρίς να υπολογίζετε το υγρό από χυμούς, σούπες κ.λπ. Μπορείτε επίσης να πίνετε μεταλλικό νερό.
5. Τα πιάτα θα πρέπει να σερβίρονται στη βέλτιστη θερμοκρασία. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό.
6. Οι υπέρβαρτοι άνθρωποι συμβουλεύονται να συμβουλευτούν έναν έμπειρο διατροφολόγο, ο οποίος θα τους συνταγογραφήσει επιπλέον ένα μενού διατροφής. Το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η πείνα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα από την απώλεια βάρους.
7. Το αλάτι και η ζάχαρη θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή.
8. Μην υπερφορτώνετε το μενού με μη αφομοιώσιμα προϊόντα. Έτσι, είναι καλύτερα να τρώτε ψάρια, κρέας, όσπρια και συκώτι σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
9. Τα νυκτερινά γεύματα απαγορεύονται αυστηρά. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι δύο ώρες πριν από τον ύπνο. Μετά από αυτό, μπορείτε να πιείτε μόνο νερό.
10. Όλα τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Είναι καλύτερο να τα βράσουν. Μπορεί επίσης να γίνει κατάσβεση και ατμός. Όσον αφορά το τηγάνισμα, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος απαγορεύεται αυστηρά.
11. Είναι πολύ χρήσιμο να κανονίσετε ημέρες νηστείας με ουρική αρθρίτιδα, δηλαδή τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα να καταναλώνετε αποκλειστικά φυτικές ή ξινή γαλακτοκομικά προϊόντα. Πριν από αυτό, είναι ακόμα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
12. Οι άνθρωποι με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να αποφεύγουν την υπερθέρμανση, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασής τους.
13. Μπορούν να ληφθούν όλα τα βιταμινούχα σκευάσματα, αλλά μόνο με την άδεια του γιατρού.
14. Μια μέρα δεν μπορείτε να φάτε περισσότερα από 400 γραμμάρια υδατανθράκων και 80 γραμμάρια λίπους.
15. Η βάση της διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να είναι τα υγρά τρόφιμα, τα λαχανικά και τα φρούτα. Επίσης συχνά πρέπει να τρώτε δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
16. Σε περίπτωση που, εκτός από την ουρική αρθρίτιδα, ένα άτομο πάσχει από σοβαρές συμπτωματικές ασθένειες (σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση), τότε η δίαιτα πρέπει να επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις παθολογίες. Επίσης, ο ασθενής πρέπει να παρακολουθείται από πρόσθετους ειδικούς.
17. Κατά τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, ένα άτομο πρέπει να σταματήσει το κάπνισμα και να οδηγήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
18. Κατά τις περιόδους επιδείνωσης της ουρικής αρθρίτιδας, ο ασθενής πρέπει να τρώει μόνο υγρά ή τριμμένα πιάτα με τη μορφή σούπας ή μους. Θα απορροφηθούν καλύτερα.
Πολύ συχνά η αρθρίτιδα ανιχνεύεται σε άτομα που είναι υπέρβαρα. Σε αυτή την περίπτωση, επιλέγεται μια ειδική διατροφή για τον ασθενή, η οποία στοχεύει στη σταθεροποίηση της κατάστασης και στην απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, αυτό το φαγητό προβλέπει την άσκηση ημερών νηστείας έως και τρεις φορές την εβδομάδα.
Κατά την επιλογή μιας δίαιτας, ο γιατρός πρέπει να λαμβάνει υπόψη όχι μόνο την κύρια ασθένεια του ασθενούς, αλλά και το βάρος, την ηλικία, τη γενική ευεξία και την παρουσία συναφών ασθενειών.
Η συνολική επιτυχία της θεραπείας της ουρικής αρθρίτιδας, οι εναλλακτικές μέθοδοι θεραπείας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή τήρηση της διαιτητικής διατροφής, διότι ακόμη και μια μεμονωμένη υπερκατανάλωση ή κατανάλωση λιπαρών τροφών μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς.
