Σήμερα είναι δύσκολο να δούμε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι στο οποίο δεν θα μπορούσαν να αναπτυχθούν διαφορετικοί τύποι θάμνων σταφίδας. Φυσικά, το πιο κοινό είδος αυτού του μούρου είναι η μαύρη σταφίδα, αλλά η κόκκινη σταφίδα και τα υποείδη της, λευκά, είναι αρκετά συνηθισμένα. Θα συζητηθεί περαιτέρω. Τα μούρα της λευκής σταφίδας είναι πυκνά, μεσαίου μεγέθους, παραμένουν στα κλαδιά μέχρι αργά το φθινόπωρο και δεν χάνουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους μετά τους παγετούς. Πρόκειται για ένα πολύ ανεπιτήδευτο θάμνο. Το φραγκόσυκο επιβιώνει εύκολα και φτάνει άφθονα τόσο σε ξηρά καλοκαίρια και βροχερή.
Φραγκοστάφυλο: περιεχόμενο σε θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες
Φυσικά, οι λευκές σταφίδες δεν είναι τόσο δημοφιλείς όσο οι μαύρες σταφίδες. Αλλά το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών σε αυτό δεν είναι λιγότερο από ότι σε άλλα είδη αυτού του μούρου. Είναι επίσης πλούσιο σε σάκχαρα, οργανικά οξέα, διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης χρήσιμο για εκείνους που αποφασίζουν να χάσουν βάρος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λευκής σταφίδας είναι μόνο 42 kcal ανά 100 g.
Φραγκοστάφυλο - ωφέλιμες ιδιότητες της πηκτίνης
Η λευκή σταφίδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης που έχει ιδιότητες πηκτωματοποίησης. Η πηκτίνη είναι ένας φυσικός επαγγελματίας υγείας στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, η πηκτίνη βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος αλάτων βαρέων μετάλλων και διαφόρων τοξινών. Αυτό συμβαίνει ως εξής: κατά την κατάποση, οι τοξίνες και τα άλατα βαρέων μετάλλων με πηκτίνη συνδυάζονται και καθίστανται αδιάλυτα. Με αυτή τη μορφή, εκκρίνονται φυσιολογικά από το σώμα και δεν επηρεάζουν καθόλου τους βλεννογόνους.
Πεκτίνη επίσης:
- συμβάλλει στη σταθεροποίηση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών στο σώμα,
- αποκαθιστά τη γαστρεντερική οδό,
- βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα,
- ενσωματώνει επιβλαβείς ουσίες,
- έχει ελαφρά αντιφλεγμονώδη δράση,
- συμβάλλει στη δημιουργία ενός ευνοϊκού περιβάλλοντος για τη διάδοση ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.
Σύνθεση βιταμινών από λευκή σταφίδα.
Η λευκή σταφίδα περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες: βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β6, Β9), βιταμίνες C, P, E, A. Αν και η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στη σύνθεση της λευκής σταφίδας είναι μόνο 42 μg ανά 100 g, σε μαύρη σταφίδα.
- Βιταμίνη C: αποκαθιστά τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στην αιματοποίηση, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα, διεγείρει το ενδοκρινικό σύστημα. Επιπλέον, η βιταμίνη C βελτιώνει την κατάσταση ολόκληρου του κυκλοφορικού συστήματος ενός ατόμου. Αυξάνει την αγγειακή ελαστικότητα, μειώνοντας τον κίνδυνο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ είναι ένα αντιοξειδωτικό και βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών. Η βιταμίνη C ονομάζεται δημοφιλής βιταμίνη της νεολαίας λόγω της θετικής επίδρασής της στον χόνδρο, την αποκατάσταση του κολλαγόνου στο σώμα.
- Βιταμίνη Α: βελτιώνει τον κυτταρικό μεταβολισμό, αποκαθιστά το φυσικό επίπεδο ανοσίας, οξύνει την όραση και έχει επίσης αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Αλλά, αξίζει να θυμηθούμε ότι η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη και η απολύτως μη λιπαρή λευκή σταφίδα μειώνει τις ωφέλιμες ιδιότητες της βιταμίνης Α. Για την αφομοίωση της βιταμίνης Α, η σταφίδα πρέπει να καταναλώνεται με λίπη. Είναι χρήσιμο για άτομα που έρχονται σε επαφή με βαριές καπνιστές - η ρετινόλη μειώνει την επίδραση του καπνού στον οργανισμό. Επίσης, χάρη στη ρετινόλη, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται, σχηματίζεται το οστικό σύστημα και βελτιώνεται ο μεταβολισμός του λίπους. Ένα άτομο χρειάζεται περίπου 15 χιλιάδες IU ρετινόλης ανά ημέρα, και σε λευκή σταφίδα είναι μόνο 0,5 μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
- Βιταμίνη Ρ: λειτουργεί καλύτερα σε συνδυασμό με το ασκορβικό οξύ, βελτιώνοντας την αγγειακή διαπερατότητα, καθιστώντας τα πιο ελαστικά. Η ρουτίνα ανήκει στην ομάδα των φλαβονοειδών. Τα φλαβονοειδή συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνουν την ενδοφθάλμια πίεση, βελτιώνουν τον διαχωρισμό της παραγωγής της χολής και των ούρων και συμβάλλουν στην αναζωογόνηση του σώματος.
Επιπλέον, οι λευκές σταφίδες περιέχουν μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο.
Λευκές σταφίδες χρήσιμες ιδιότητες για διάφορες ασθένειες
Χάρη στις ουσίες που συνθέτουν τη λευκή σταφίδα, συνιστάται να χρησιμοποιείται για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, με συστηματική κόπωση και απώλεια δύναμης, προβλήματα με το αίμα. Επίσης, αυτό είναι ένα από τα λίγα μούρα που μπορούν να χρησιμοποιούν αλλεργίες χωρίς φόβο.
Είναι δύσκολο να περιγράψουμε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της λευκής σταφίδας, υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές.
Συνιστάται να καταναλώνετε λευκές σταφίδες με πλάκες χοληστερόλης στα αγγεία και απλά με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα λόγω ρουτίνης και ασκορβικού οξέος, οι οποίες δρουν πολύ πιο ενεργά σε ζεύγη. Η πηκτίνη που περιέχεται στα κορινθιακά σταφύλια με τον ίδιο τρόπο που ένα σφουγγάρι απορροφά τη χοληστερόλη και το αφαιρεί από το σώμα.
Σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων, εκτός από την ενίσχυση των αγγείων και τη βελτίωση της ελαστικότητάς τους, οι μεταλλικές ουσίες που περιέχονται στη σύνθεση του ενισχύουν τον καρδιακό μυ.
Η λευκή σταφίδα είναι χρήσιμη για εντερικές λοιμώξεις - τα οργανικά οξέα που περιέχονται στη σύνθεση της καταστρέφουν κάποια βακτήρια και ιούς.
Μεταξύ όλων των άλλων χρήσιμων ιδιοτήτων της λευκής σταφίδας είναι μια γενική ενίσχυση του σώματος και την αύξηση της ανοσίας. Μια κουταλιά της σούπας από αυτά τα μούρα ανά ημέρα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ασυλία.
Είναι αδύνατο να αγνοηθεί το περιεχόμενο των βιταμινών Β στη λευκή σταφίδα. Για κατάθλιψη, για νεύρωση, για προβλήματα μνήμης, συνιστάται να τρώτε τα μούρα. Στην περίπτωση αυτή, η ανθρώπινη ψυχή γίνεται πιο σταθερή και είναι ευκολότερο για ένα άτομο να φέρει συναισθηματικό άγχος.
Επίσης, η λευκή σταφίδα έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.
Με τα κρυολογήματα και τις ασθένειες των οργάνων ENT, όπως η βρογχίτιδα, η αμυγδαλίτιδα, η αμυγδαλίτιδα, το αφέψημα των φύλλων της λευκής σταφίδας μειώνει τη θερμοκρασία, έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, αυξάνει την τοπική ανοσία και έχει βακτηριοκτόνες και αντιικά ιδιότητες. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι οι αντιικές ιδιότητες της λευκής σταφίδας είναι πολλές φορές χαμηλότερες σε σύγκριση με το μαύρο.
Η λευκή σταφίδα είναι απαραίτητη για τους ανθρώπους που υποφέρουν από έλλειψη βιταμίνης Ε. Βελτιώνει τις αναπαραγωγικές λειτουργίες και εμποδίζει τη γήρανση του δέρματος.
Λευκές σταφίδες χρήσιμες ιδιότητες για τα παιδιά που θηλάζουν
Η κύρια χρήσιμη ιδιότητα της λευκής σταφίδας για παιδιά και θηλάζουσες μητέρες είναι η χαμηλή πιθανότητα αλλεργιών. Είναι εξαιτίας του λευκού χρώματος των μούρων που μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά με τροφικές αλλεργίες, αλλεργικές σε κόκκινα προϊόντα και οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν επίσης να το προσθέσουν στη διατροφή τους με προσοχή.
Η λευκή σταφίδα μπορεί να εισαχθεί σε παιδικές τροφές από 5-6 μήνες ενός από τα πρώτα μούρα σε συνδυασμό με την εύκολη αφομοιωσιμότητά της. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση της λευκής σταφίδας στα παιδιά, εκτός από την τροφή και την ατομική δυσανεξία. Τα καλύτερα κενά από αυτό το μούρο για τα παιδιά είναι μαγειρεμένα φρούτα, ζελέ, ποτά φρούτων και ζελέ.
Η χρήση της λευκής φραγκοστάφυλης για τα παιδιά συνίσταται επίσης σε ευεργετική επίδραση στην όραση, η οποία είναι αναμφίβολα σημαντική στο σύγχρονο κόσμο.
Σε θηλάζουσες μητέρες, η κατανάλωση λευκής σταφίδας μειώνει τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας και ανεπάρκειας σιδήρου αναιμίας.
Λευκό φραγκοστάφυλο: αντενδείξεις
Η λευκή σταφίδα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, σπάνια προκαλεί αλλεργία, αλλά, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχει κάποιες αντενδείξεις.
Η λευκή σταφίδα δεν μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού: γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορα οξέα και ασκορβικό οξύ, μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση αυτών των ασθενειών.
