Συνδυάστε όλες τις δυνατές επιλογές για κέικ "Zebra" δύο πολύ σημαντικές ιδιότητες. Το πρώτο, φυσικά, είναι το ριγωτό χρώμα, και το δεύτερο ... δεν έχει σημασία τι συνταγή, δεν μπορείτε να σύρετε τα παιδιά από τις απολαύσεις από τα αυτιά.
Κέικ "Zebra" σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
• Τα κέικ Zebra σε μια βραδεία κουζίνα παρασκευάζονται από προϊόντα σχεδόν πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο. Η ζύμη για μια βάση μπισκότων ζυμώνεται με κεφίρ, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, τυρί cottage ή γάλα. Πρέπει να προστεθούν αυγά, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος. Μπορεί να χρειαστείτε βούτυρο (βούτυρο ή άπαχο) ή μαργαρίνη. Επίσης, η βάση μπορεί να ψηθεί από το τυρόπηγμα χωρίς να προστεθεί αλεύρι.
• Κρέμα για το κέικ μπορεί να είναι κρέμα γάλακτος κτυπημένη με ζάχαρη, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα αναμειγμένο με ξηρούς καρπούς, τυρί cottage ή κρέμα γάλακτος. Συχνά είναι λερωμένο με τηγμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα.
• Το "Zebra" διαφέρει από τα άλλα κέικ στο ότι η βάση ή η κρέμα δεν έχει ομοιόμορφο χρώμα. Είναι "μοτίβο" στο τμήμα, και οι λωρίδες μοιάζουν με το χρώμα μιας ζέβρας. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, η πολύχρωμη ζύμη ή η κρέμα έχει σχεδιαστεί με έναν ειδικό τρόπο. Βγαίνουν σε μια βραδεία κουζίνα με κουτάλι ή κουτάλα, τοποθετώντας ένα χρώμα σε ένα άλλο. Το κύριο πράγμα είναι να παίρνετε πάντα την ίδια ποσότητα σκούρου και λευκού.
Κέικ ξινή κρέμα "Zebra" σε μια αργή κουζίνα
Τα συστατικά
Η ζύμη:
• δύο ποτήρια αλεύρου ψησίματος.
• 200 γρ. μεσογαλακτώδη ξινή κρέμα ·
• τρία αυγά.
• ένα πλήρες ποτήρι ζάχαρης.
• τρεις κουταλιές της σούπας σκόνης κακάου.
• 9% ξύδι τραπεζιού.
Στην κρέμα:
• 300 γρ. παχιά λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• μισό ποτήρι εκλεπτυσμένης άμμου.
Στο λούστρο:
• 70 γρ. φυσικό βούτυρο γλυκό κρέμα?
• πέντε μεγάλα κουτάλια ζάχαρης.
• κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• 125 γρ. λιπαρή, υγρή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Χύστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός μαζί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Προσθέστε τη λιωμένη ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
3. Προσθέστε σταδιακά όλο το αλεύρι και ανακατέψτε, χτυπώντας ελαφρά μέχρι να πάρει η ζύμη την επιθυμητή ομοιομορφία.
4. Μετρήστε τη σωστή ποσότητα σόδα ψησίματος και ρίξτε το σε μια κουταλιά της σούπας. Ρίχνουμε ξίδι στο χείλος. Ανακατεύοντας προσεκτικά με την άκρη του μαχαιριού, περιμένετε μέχρι να σταματήσει το μίγμα και να αφρίσει. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα του κουταλιού στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Στη συνέχεια, πάρτε δύο δοχεία μισού λίτρου ή μικρά μπολ με τον ίδιο όγκο. Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα δοχείο και ανακατέψτε με το κακάο και ρίξτε το άλλο μέρος στο δεύτερο και αφήστε το χωρίς πρόσθετα.
6. Καλύψτε την κατσαρόλα του multicooker με ειδικό χαρτί που προορίζεται για το ψήσιμο και λιπαίνετε με καθαρό ηλιέλαιο.
7. Στη συνέχεια, στο κέντρο, τοποθετώντας το ένα πάνω στο άλλο, βάλτε μία κουταλιά της σούπας κάθε τύπου ζύμης (άσπρη και σκοτεινή).
8. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία λειτουργίας "Ψήσιμο" για 30 λεπτά και ενεργοποιήστε το πολυδιαφημιστή.
9. Αφαιρέστε προσεκτικά το τελειωμένο κέικ από το μπολ, ψύξτε καλά και κόψτε τρία ίσα μέρη.
10. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ξινή κρέμα και χτυπήστε με μεσαία ταχύτητα με ένα μίξερ. Βάλτε μισή κρέμα στο κάτω κέικ. Συμπληρώστε και βάλτε σε αυτό ένα μεσαίο κέικ, το οποίο είναι επίσης ψιλοκομμένο με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το τρίτο επάνω κέικ και πιέστε απαλά με τα χέρια σας.
11. Αφού σχηματιστεί το κέικ, μαγειρέψτε το κερασάκι. Βάλτε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το λειώνετε σε χαμηλή φωτιά.
12. Σε κρέμα, αραιώστε τη ζάχαρη που αναμιγνύεται με κακάο και ρίξτε το μίγμα σε λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.
13. Η ελαφρώς ψυχρή γλάσο καλύπτει την κορυφή του κέικ και καλύπτει προσεκτικά τις πλευρές του. Έτσι ώστε το κέικ να έχει μια λεία γυαλιστερή επιφάνεια, βρεθείτε στο μαχαίρι με το οποίο θα λειανθεί το κέλυφος σε κρύο νερό.
Κέικ τυριού "Zebra" σε μια αργή κουζίνα
Τα συστατικά
Στη ζύμη:
• μισό κιλό 9% τυρί cottage?
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• 50 γρ. σκοτεινή πικρή σοκολάτα.
• λιπαρή, υγρή κρέμα - 50 ml.
• 3/4 τυποποιημένο (250 ml) φλιτζάνι ζάχαρης.
• 3 κουτάλια, χωρίς λόφο, άμυλο.
Κρέμα:
• οποιαδήποτε εμπλοκή ή όχι πολύ παχιά μαρμελάδα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βάλτε τυρί cottage σε ένα βαθύ, μεγάλο μπολ. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό, ρίξτε τα αυγά και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ. Αν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
2. Γεμίστε την ομοιογενή μάζα τυροπήγματος σε ίσες ποσότητες σε δύο δοχεία.
3. Στην κρέμα, βάλτε τη σπασμένη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και βάλτε την όσο το δυνατόν μικρότερη φωτιά. Όταν η σοκολάτα λιώνει καλά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ψήστε. Μην φέρετε το μείγμα σε βρασμό, η κρέμα μπορεί να φουσκώσει.
4. Χύστε την ψυχρή μάζα σοκολάτας σε ένα από τα δοχεία με τη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά.
5. Αναμίξτε το σκούρο τυρόπηγμα "ζύμη" με δύο κουταλιές της σούπας πατάτας και το φως με ένα.
6. Καλύψτε το μπολ μαγειρέματος με ένα στρώμα μαργαρίνης κρέμας ή φυτικού ελαίου. Πάρτε μια μικρή κουτάλα και εναλλάξ τοποθετήστε και τους δύο τύπους τυροπήγματος στο κέντρο του μπολ μαγειρέματος.
7. Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι στο "Ψήσιμο" 85 λεπτά. Αφού ολοκληρώσετε το πρόγραμμα, μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 30 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά και μετά από πλήρη ψύξη, κόψτε το "κέικ" σε δύο κέικ.
9. Πρώτα, μπλοκάρετε το κέικ με μαρμελάδα. Στη συνέχεια, βάλτε απαλά στο δεύτερο και επίσης λιπαίνετε με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας.
Κέικ σοκολάτας "Zebra" σε μια βραδεία κουζίνα με εμποτισμό καφέ (στο γάλα)
Συστατικά
• αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 600 γρ .;
• 200 ml εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.
• μια κουταλιά της σούπας της ζύμης.
• τέσσερα αυγά.
• αγελαδινό γάλα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
• 300 γρ. ζάχαρη (λευκό);
• αλεσμένος φυσικός καφές.
• 100 γραμμάρια γάλακτος και λευκής σοκολάτας.
• μισή μικρή κουταλιά αλατιού.
• τρεις κουταλιές της σούπας σκόνης κακάο σε λεπτές γαίες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βράζουμε τον ισχυρό καφέ, τον γλυκάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Χύστε τα αυγά μέσα στην κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρίς να διαχωρίσετε τον κρόκο και την πρωτεΐνη, χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ με τη μέγιστη ταχύτητα.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το φυτικό έλαιο και ξαναπινάδα, αλλά με ελάχιστη ταχύτητα.
4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, ρίξτε τον σπαστήρα για τη ζύμη και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα. Μην μαστίγετε!
5. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Αφήστε ένα μέρος μακριά και ρίξτε το κακάο στη δεύτερη και ανακατέψτε καλά.
6. Σε ένα λιπαρό μπολ, τοποθετήστε τη σκοτεινή και ελαφριά ζύμη εναλλάξ σε ίσες ποσότητες. Το ρίψιμο πρέπει να βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο του μπολ, τοποθετώντας πολύχρωμα στρώματα επάνω το ένα πάνω στο άλλο.
7. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι (με το αιχμηρό τμήμα), τραβήξτε αρκετές λωρίδες στη δοκιμή από το κέντρο προς την άκρη. Μην αγγίζετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί βλάβη στην επίστρωση.
8. Στη συνέχεια κλείστε το κάλυμμα με ασφάλεια. Επιλέξτε τη ρύθμιση "Ψήσιμο", διάρκειας 40 λεπτών, και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα.
9. Στο τέλος, αφαιρέστε το μπισκότο από το μπολ, μεταφέρετέ το στο δοχείο ατμού γυρισμένο ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
10. Στη συνέχεια κόψτε το κέικ κατά μήκος σε δύο μισά και απολαύστε κάθε πηγάδι με παγωμένο ισχυρό καφέ. Για να εμποτιστούν και τα δύο κέικ, δεν πρέπει να πάει περισσότερο από 50 ml ψυγμένου ποτού.
11. Σπάστε μια μπάρα λευκής σοκολάτας σε μικρά κομμάτια (σε μικρά τετράγωνα). Μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, προσθέστε μια ατελής κουταλιά φυτικού ελαίου και λειώστε σε ελαφριά φωτιά στο φούρνο μικροκυμάτων, αναμείξτε.
12. Λιπάνετε το κατώτατο στρώμα κέικ με ένα παχύ στρώμα λιωμένης σοκολάτας. Στη συνέχεια, καλύψτε το με το υπόλοιπο μπισκότο και καλύψτε την επιφάνεια και τις πλευρές με ένα λεπτό στρώμα από την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα.
13. Πασπαλίστε άφθονα με ένα μεγάλο κομμάτι σοκολάτας γάλακτος και τοποθετήστε το κέικ στο κρύο για τρεις ώρες.
Τούρτα "Zebra" σε μια αργή κουζίνα με κρέμα σοκολάτας (στη μαγιονέζα)
Τα συστατικά
Η ζύμη:
• φρέσκα αυγά - 3 τεμάχια.
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 72% (60 γρ.).
• 250 γρ. ζάχαρη
• 250 γρ. λευκό αλεύρι ψησίματος.
• ξύδι τσαγιού 9%.
• 150 γρ. κρεμώδη μαργαρίνη?
• δύο πίνακες. κουταλιές σκόνης κακάου.
Κρέμα:
• 150 γρ. μαύρη σοκολάτα?
• 50 γρ. σπιτική κρέμα, παχύρρευστο ή βούτυρο.
• κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία απόψυξης μικροκυμάτων ή απλά σε ένα μπολ σε ένα λουτρό νερού, λιώστε τη μαργαρίνη.
2. Χτυπάμε τα αυγά με εξευγενισμένη ζάχαρη μέχρις αφρού. Προσθέστε μαγιονέζα, τηγμένη μαγειρεμένη μαργαρίνη, αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και να μην περιέχει συστάδες αλεύρων που έχουν χτυπηθεί.
3. Σε μια κουταλιά της σούπας, σβήνετε με ξύδι σόδα (ένα κουταλάκι του γλυκού, λίγο ατελές) και ρίχνετε την αφρώδη μάζα στη ζύμη, ανακατεύετε.
4. Στη συνέχεια, διαιρέστε το σε ίσα μέρη, αφήστε το ένα, και ανακατέψτε προσεκτικά το κακάο στο άλλο.
5. Ακριβώς στο κέντρο του λιπαρού μπολ, βάλτε δύο κουταλιές της ζεστής ζύμης, τοποθετήστε την ίδια ποσότητα λευκού σε αυτό. Στη συνέχεια πάλι σκούρα και άσπρα πάλι.
6. Όταν η ζύμη τελειώσει, ανοίξτε το μαγειρικό σκεύος για "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το μπισκότο μέχρι να ψηθεί, περίπου 80 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη διάτρηση μιας ξύλινης οδοντογλυφίδας. Αν μετά από μια παρακέντηση είναι στεγνή χωρίς ζύμη, τότε το μπισκότο είναι έτοιμο.
7. Αφαιρέστε το ακατέργαστο κέικ μπισκότων από το πολυκλέφτη και τοποθετήστε το σε ειδική βάση ή δοχείο ατμού για ψύξη.
8. Βουτήξτε το βούτυρο στην κρέμα, βάλτε την πιο αδύναμη θερμότητα και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε.
9. Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά, βουτιά τα κομμάτια της μαύρης σοκολάτας στο ζεστό κρεμώδες μίγμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως.
10. Κόψτε το δροσισμένο μπισκότο σε διάφορα shortcakes και προσεκτικά επαλείψτε το καθένα με κρέμα σοκολάτας.
11. Δημιουργήστε ένα κέικ και επίσης παλτό καλά με κρεμώδη μάζα σοκολάτας των πλευρών και της κορυφής. Για δύο ώρες, τοποθετήστε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για εμποτισμό.
Αρχικό κέικ τυρόπηγμα "Zebra" σε μια αργή κουζίνα (σε ένα μπισκότο)
Τα συστατικά
Για τα μπισκότα:
• 100 γρ. άπαχο αλεύρι σίτου.
• Τρία φρέσκα αυγά.
• μια μικρή σακούλα από σκόνη ψησίματος για ζύμη.
• 10 γρ. ζάχαρη βανίλιας.
• επιτραπέζιο αλάτι - μια μικρή πρέζα.
• Μέσο μέγεθος λεμονιού.
• 50 γρ. ζάχαρη.
Για κρέμα γάλακτος:
• ωμά κοτόπουλα - 4 τεμάχια.
• 200 γρ. ραφιναρισμένη ζάχαρη ·
• 30 γρ. "Γρήγορη" ζελατίνη.
• 800 γρ. μη λιπαρό τυρόπηγμα
• 600 ml κρέμα 30%
• δύο κουταλιές ψιλοκομμένου κακάου.
• 50 γρ. πικρό, υψηλό ποσοστό σοκολάτας?
• 250 ml παστεριωμένου γάλακτος 2,5%.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Διεισδύστε απαλά τα αυγά, διαχωρίζοντας τα λευκά και τους κρόκους. Οι σκίουροι τοποθετούνται για λίγο στο ψυγείο και τρίψτε τους κρόκους με ένα λευκό κουτάλι με ζάχαρη.
2. Κόψτε το λεμόνι στο μισό. Βάλτε το μισό στην άκρη, θα χρειαστεί για την κρέμα και πιέστε το χυμό έξω από το δεύτερο. Τραβήξτε το μέσα από ένα φίλτρο και προσθέστε τους κρόκους. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό εδώ και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
3. Χτυπήστε τις δροσερές πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι να ληφθεί ένας λευκός αφρός και αναμίξτε τα απαλά με τη μάζα του κρόκου.
4. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι δύο φορές με τη σκόνη ψησίματος. Βάζοντας σε δύο κουταλιές της σούπας, εισάγετε προσεκτικά όλο το αλεύρι στο μίγμα των αυγών. Μην μαστίγετε! Ανακατέψτε σε ένα κουτάλι ή σπάτουλα από σιλικόνη από κάτω προς τα πάνω.
5. Τοποθετήστε το χαρτί περγαμηνής στο κάτω μέρος του μπολ και ρίξτε όλη τη ζύμη πάνω του.
6. Ψήστε το μπισκότο στο ψήσιμο για ένα τέταρτο της ώρας με το καπάκι κλειστό. Μην αφαιρείτε το τελικό μπισκότο από το δοχείο αμέσως, περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως.
7. Γεμίστε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ με κρύο νερό. Οι αναλογίες νερού και ο χρόνος εμποτισμού αναφέρονται πάντα στη συσκευασία.
8. Θερμάνετε το γάλα σε 37-39 μοίρες και αραιώστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε τη ζελατίνη πρησμένη μέχρι τότε και τους κρόκους συνθλίβονται στην ομοιομορφία, ανακατέψτε καλά.
9. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ και συνδυάστε με τυρί cottage τριμμένο σε ένα σπάνιο μεταλλικό κόσκινο.
10. Από το μισό λεμόνι που είχε προηγουμένως παραμείνει στην άκρη, πιέστε το χυμό και στρέψτε το.
11. Ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγετε τη μάζα του τυροπήγματος στο γάλα, προσθέτοντας σταδιακά το χυμό λεμονιού.
12. Διαιρέστε την παρασκευασμένη κρέμα σε δύο ίσα μέρη. Κάποιος πρέπει να παραμείνει λευκός, και στην άλλη, να εισάγετε το κακάο και να ανακατεύετε μέχρι ομαλό.
13. Στη συνέχεια, διαιρέστε την κρέμα κακάο στο μισό και ανακατέψτε ένα μέρος της με τα ωραία μάρκες σοκολάτας.
14. Αποθέστε ένα τρίτο της λευκής κρέμας για να διακοσμήσετε το κέικ σε μια σακούλα ή σύριγγα.
15. Πάρτε ένα αποσπώμενο καλούπι κατάλληλου μεγέθους και μεταφέρετε το παγωμένο κέικ μπισκότου σε αυτό.
16. Στη συνέχεια, με τη σειρά του, στη μέση του, να τοποθετήσει σε ίσες μερίδες και οι τρεις τύποι κρέμα γάλακτος. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια μικρή κουτάλα. Μην βιαστείτε να επιβάλλετε ένα νέο τμήμα της μάζας του τυροπήγματος μέχρι να εξαπλωθεί το προηγουμένως χυμένο σε ολόκληρο το κέικ.
17. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το καλούπι κέικ και την κρέμα που βάζετε στη σύριγγα για μια νύχτα στο ψυγείο.
18. Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι και διακοσμήστε την κορυφή του με κρέμα σύριγγας. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα, σκούρα ή άσπρα, με τα ψίχουλα σας, κατά την κρίση σας.
Τούρτα "Zebra" σε μια αργή κουζίνα - σε κεφίρ, με κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
Τα συστατικά
Για τα μπισκότα:
• ένα ποτήρι λίπος γιαούρτι?
• 100 γρ. υψηλής ποιότητας μαργαρίνη "Για το ψήσιμο"?
• ένα πλήρες ποτήρι ζάχαρης.
• 1 γρ. σκόνη βανίλιας;
• τρία γεμάτα ποτήρια αλεύρου ψησίματος, λευκά.
• Λεμόνι αλεσμένο κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά - 3 τεμ.
Κρέμα:
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα καλής ποιότητας.
• πυρήνες καρυδιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε ένα μικρό μεγάλο μπολ και αφήστε για μισή ώρα, θα πρέπει να ζεσταθεί καλά σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σε ένα λουτρό νερού, λιώστε τη μαργαρίνη, χωρίς να βράσει, να κρυώσει.
3. Σε θερμαινόμενο kefir προσθέστε 1/2 κουτ. σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί. Εάν η κεφίρ δεν είναι όξινη, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη σόδα με τη σκόνη ψησίματος. Πρέπει να τεθεί σε διπλάσια ποσότητα (1 κουταλάκι του γλυκού).
4. Σπάστε τα αυγά σε κοκκώδη ζάχαρη. Χτυπάμε με ένα μίκτη έως ότου οι κόκκοι διαλύονται τελείως.
5. Συνδυάστε τη μάζα αυγού με τη λιωμένη μαργαρίνη, ρίξτε το κεφίρ και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή χτυπήστε.
6. Εισάγετε όλο το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
7. Διαχωρίστε την ομοιογενή ζύμη στο μισό και αναμίξτε οποιοδήποτε μέρος της με κακάο.
8. Λιπάνετε το μπολ μαγειρέματος με ελαφρώς μαλακωμένη μαργαρίνη και ρίχνετε λευκή ζύμη μέσα σε αυτό με μια μεγάλη κουτάλα.
9. Αφού διασκορπιστεί εντελώς κατά μήκος του πυθμένα, στο κέντρο, εναλλάξ τοποθετήστε τη λευκή και έγχρωμη ζύμη. Μπορείτε να το κάνετε αυτό απευθείας από τα κύπελλα, προσπαθώντας να ρίξετε σε ίσες ποσότητες. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κουτάλα.
10. Όταν έχει τοποθετηθεί όλη η ζύμη, ενεργοποιήστε το πολυκλέφτη για "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί, περίπου 40 λεπτά. Η διάρκεια εξαρτάται από τη δύναμη του multicooker, οπότε είναι καλύτερο να ελέγξετε την ετοιμότητα του μπισκότου με μια διάτρηση μιας οδοντογλυφίδας ή ταιριάζει.
11. Αφαιρέστε το τελειωμένο κενό του κέικ και ψύξτε καλά.
12. Αναμίξτε το συμπυκνωμένο γάλα με τους πυρήνες καρυδιού που έχουν κοπεί με μαχαίρι.
13. Κόψτε το ψυγμένο τεμάχιο κατά μήκος, σε δύο ίσα μέρη.
14. Βάλτε το κάτω κέικ σε ένα πιάτο και γεμίστε γενναιόδωρα με κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
15. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια δεύτερη κέικ και απλώστε καλά στις πλευρές και στην κορυφή του κέικ με κρέμα.
Τούρτα "Zebra" στην αργή κουζίνα - μαγειρικά κόλπα και χρήσιμες συμβουλές
• Όσο μικρότερη είναι η μερίδα της εναλλασσόμενης έγχρωμης μάζας, τόσο λιγότερο η λωρίδα. Εάν εξαπλωθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού, δεν θα υπάρξει ριγέ εφέ. Οι ζώνες είναι αναμεμειγμένες.
• Όσο πιο παχύ είναι η μάζα, τόσο πιο λεπτή είναι η λωρίδα, αλλά δεν γίνεται πιο ζεστή η ζύμη, δεν θα είναι ευάερη και δεν θα αυξηθεί καλά.
• Προαιρετικά ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο του μπολ. Εάν το κάνετε αυτό σε διάφορα σημεία ταυτόχρονα, μπορείτε να πάρετε τα αρχικά ριγέ μοτίβα.
• Προαιρετική ζύμη βαμμένη με σοκολάτα ή κακάο.Τα αυθεντικά κέικ μπορούν να ληφθούν με την προσθήκη χρωμάτων τροφίμων σε αυτό. Η μάζα τυρού μπορεί να χρωματιστεί προσθέτοντας χυμό φρούτων ή μαρμελάδα.
