Η χυλός σούπας είναι γνωστή σε όλους από τη βαθιά παιδική ηλικία.
Κάποιος αγαπά την κλασική έκδοση, μαγειρεμένο σε γάλα ή νερό, και κάποιος αρέσει κουάκερ με την προσθήκη φρούτων ή μούρων.
Ωστόσο, μπορούμε σίγουρα να πούμε ότι δεν υπάρχει τέτοιο προϊόν διατροφής που να προκαλεί τόσες αντιφατικές απόψεις σχετικά με τα οφέλη και να βλάπτει το σιμιγδάλι.
Χαρακτηριστικά της κατάλληλης προετοιμασίας της χυλός σιμιγδαλιού
Η γεύση και τα οφέλη του χυλό σιμιγδάλι εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο της προετοιμασίας του. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό δημητριακό. Τρεις τύποι σιμιγδαλιού πωλούνται:
• από σκληρές ποικιλίες με σήμανση - T;
• από μαλακό. Σήμανση - M;
• από μικτά - MT.
Για τα δημητριακά, είναι κατάλληλα μόνο σιτηρά από μαλακές ποικιλίες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο στο νερό όσο και στο γάλα. Αλλά αξίζει να σκεφτείτε ότι ένα πιάτο που παρασκευάζεται στο γάλα θα είναι υψηλής θερμιδικής αξίας. Όσο πιο λιπαρό είναι το επιλεγμένο γάλα, τόσο πιο θερμιδικό χυλό. Ταυτόχρονα, η πρωτεΐνη σιμιγδαλιάς εξομοιώνεται μόνο εάν το πιάτο μαγειρεύεται σε βάση γάλακτος. Η τυπική αναλογία για το ήπιο χυλό θα είναι 7 κουταλάκια του γλυκού ανά 200 ml γάλακτος.
Έτσι ώστε το μαγείρεμα να μην είναι πρόβλημα, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε ορισμένες αποχρώσεις σε όλα τα στάδια της διαδικασίας:
1. Συνιστάται η χυλός μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα αλουμινίου. Για να αποφύγετε την καύση, θα χρειαστεί να ρίξετε ένα κουτάλι κρύου νερού στο κάτω μέρος. Μετά από αυτό, ρίξτε το γάλα και περιμένετε να το βράσει.
2. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι. Εάν το πιάτο είναι έτοιμο για έναν ενήλικα, τότε αυτά τα συστατικά προστίθενται στη γεύση. Εάν το χυλό προορίζεται για ένα παιδί, τότε είναι καλύτερα να αποκλείσετε το μέλι, και προσθέστε ζάχαρη σε ένα ελάχιστο ποσό - περίπου 6 γραμμάρια.
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
4. Συνεχώς ανακατεύοντας το βρασμένο γάλα, ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα πλιγουριών. Η ένταση της ανάδευσης θα βοηθήσει στην εξάλειψη της εμφάνισης σβώλων.
5. Αφήστε τη μάζα να βράσει και να μειώσει τη μικρότερη ισχύ. Η τελική πυκνότητα του παρασκευασμένου χυλού και η διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων εξαρτώνται από το χρόνο μαγειρέματος. Για να έχετε μια μέση πυκνότητα, μην μαγειρεύετε περισσότερο από 7 λεπτά. Για μια πιο ιξώδη μάζα, μπορείτε να μαγειρέψετε για 12 λεπτά. Αλλά μην κρατάτε το πιάτο σε φωτιά για περισσότερο από 15 λεπτά - αυτό το στερεί από όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
6. Αφαιρέστε την παρασκευασμένη χυλό από τη θερμότητα και προσθέστε βούτυρο (περίπου 5 γραμμάρια), φρούτα, μούρα ή διάφορα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Μεγάλη για το σιμιγδάλι κανέλας. Μια τέτοια συγγένεια βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης. Μη συνδυάζετε το σιμιγδάλι με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως ημερομηνίες.
Τα σιμιγδάλι με την ίδια επιτυχία μπορούν να παρασκευαστούν σε μια βραδεία κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε στο τηγάνι:
• 400 ml γάλακτος ή νερού.
• 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• βούτυρο εάν είναι επιθυμητό.
Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε την κατάλληλη λειτουργία. Η βλάβη από το σιμιγδάλι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ελάχιστη.
Ποια είναι η χρήση της χυλός σιμιγδαλιού;
Αυτό το προϊόν διατροφής προκαλεί πολλή διαμάχη σχετικά με τις ευεργετικές του ιδιότητες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση αυτού του πιάτου δεν συνιστάται. Αλλά, ως επί το πλείστον, το σιμιγδάλι φέρνει αναμφισβήτητα οφέλη. Αυτό οφείλεται στη χημική σύνθεση του προϊόντος, η οποία περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και μαγνήσιο, το σιμιγδάλι συμβάλλει στην ενεργό αποκατάσταση της φυσιολογικής καρδιακής λειτουργίας. Ως εκ τούτου, το χυλό εισάγεται στη διατροφή για ασθένειες του καρδιακού και αγγειακού συστήματος. Επίσης, αυτό το προϊόν ενδείκνυται στην μετεγχειρητική περίοδο, αφού η βιταμίνη Ε, που βρίσκεται στα δημητριακά, ευνοεί την ταχεία επούλωση των ιστών του σώματος. Τρώγοντας χυλό σιμιγδαλιού συμβάλλει στην έλλειψη σιδήρου και αποκαθιστά τα φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Η παρουσία ψευδαργύρου στα δημητριακά εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του ήπατος. Μια ολόκληρη ομάδα βιταμινών Β υποστηρίζει την ανοσία, βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος και αυξάνει την αποτελεσματικότητα των υποδοχέων του εγκεφάλου. Μεγάλες ποσότητες ασβεστίου στα δημητριακά συμβάλλουν στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών. Το σμήνος ενδείκνυται για χρόνιες παθήσεις των νεφρών, όπως μαγειρεύεται στο νερό, δεν επιτρέπει στο σώμα να απορροφά πρωτεΐνες. Οι γαστρεντερολόγοι θεωρούν το σιμιγδάλι απαραίτητο για τις ασθένειες του στομάχου και του οισοφάγου. Διαθέτοντας μια επικάλυψη, ανακουφίζει από τη κράμπες, αφαιρεί την εντερική βλέννα και τις τοξίνες και εμποδίζει την εμφάνιση κακοήθων όγκων. Ο συνδυασμός όλων των χρήσιμων στοιχείων και των βιταμινών στο κουάκερ σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τη ζωτικότητα και το ενεργειακό δυναμικό σας σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Η βλάβη του σιμιγδαλιού: μυθοπλασία ή, σωστά;
Δυστυχώς, το σιμιγδάλι δεν έχει μόνο ευεργετικό αποτέλεσμα. Μερικά από τα χαρακτηριστικά του προκαλούν μεγάλη βλάβη στο σώμα, προκαλώντας διάφορες παθολογίες και παρενέργειες. Το δημητριακό είναι κορεσμένο με μια ιξώδη ουσία - γλιαδίνη (γλουτένη), η οποία μπορεί να προκαλέσει ο θάνατος των οστών του οισοφάγου. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται διάρροια, εντερικός κολικός, κράμπες στομάχου.
Επιπλέον, η συσσώρευση της γλιαδίνης οδηγεί σε την εμφάνιση έκζεμα και πόνο στις αρθρώσεις και τους συνδέσμους.
Η φυτική που περιέχεται στα δημητριακά επιβραδύνει σημαντικά την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και προάγει την έκκριση ασβεστίου από το σώμα. Συχνά αυτό οδηγεί σε αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού. Από την άποψη αυτή, συνιστάται στους ηλικιωμένους να περιορίσουν την κατανάλωση σιμιγδαλιού. Η συχνή χρήση αυτού του προϊόντος οδηγεί σε δυσκοιλιότητα, ειδικά εάν η ποσότητα νερού που εισέρχεται στο σώμα είναι περιορισμένη.
Η χυλός σούπας είναι ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας και έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το οποίο προωθεί το γρήγορο κέρδος βάρους. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι επιρρεπείς σε υπερβολικό βάρος συχνή κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος δεν συνιστάται. Οι αυστηρές αντενδείξεις για την εισαγωγή της χυλός του σιμιγδαλιού στη διατροφή είναι τον σακχαρώδη διαβήτη και την εντεροπάθεια του κοιλιακού.
Οι παιδίατροι έχουν ιδιαίτερη στάση απέναντι στη χυλοπίτες. Σύγχρονοι γιατροί δεν συνιστούμε εισαγάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή, ενώ το παιδί είναι ηλικίας κάτω των 3 ετών.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πεπτικό σύστημα του παιδιού δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων που περιέχονται σε χυλό σιμιγδάλι.
Αυτό οδηγεί σε δυσλειτουργία του εντέρου: διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Εκτός από αυτόν τον παράγοντα, υπάρχει και ένα άλλο που επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του οισοφάγου. Αυτός ο παράγοντας είναι η παρουσία γλουτένης στα δημητριακά. Απελευθερωμένο στο έντερο, δρα επιθετικά στην επιφάνεια του βλεννογόνου, βαθμιαία αραίωσης.
Ο φωσφόρος υπάρχει στο σιμιγδάλι, το οποίο συσσωρεύεται στο σώμα και εμποδίζει τη ροή του ασβεστίου στο αίμα.
Εάν τροφοδοτείτε το μωρό τακτικά τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα με ένα τέτοιο πιάτο, τότε το επίπεδο του ασβεστίου θα συμπληρώνεται μόνο από τον οστικό ιστό.
Ταυτόχρονα, η γλιωδίνη που περιέχεται στα δημητριακά εμποδίζει την απορρόφηση ευεργετικών ουσιών που προάγουν τη διείσδυση και την καλύτερη απορρόφηση του εισερχόμενου ασβεστίου.
Ως αποτέλεσμα, το παιδί έχει πρώτα μια οξεία ανεπάρκεια βιταμίνης D, και στη συνέχεια μπορεί να εμφανιστούν ραχίτιδα ή σπασμοφιλία.
Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές χυλό σιμιγδαλιών για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες;
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή και τη διατροφή. Το μενού της γυναίκας θα πρέπει να ποικίλει και, το σημαντικότερο, να είναι πλήρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί το χυλό σιμιγδάλι στο μενού τους. Πρέπει να εναλλάσσεται και να καταναλώνεται περίπου 3 φορές την εβδομάδα, όχι περισσότερο. Φυσικά, η χρήση αυτού του προϊόντος δεν πρέπει να είναι υπερβολική, αφού το σιμιγδάλι έχει τόσο θετικές όσο και αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα της εγκύου γυναίκας.
Τα οφέλη της χυλός σιμιγδαλιού:
• Η σύνθεση του προϊόντος συμβάλλει στην πλήρη αφομοίωση όλων των ουσιών σε σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς να προκαλεί αίσθημα υπερδιεγέρσεως και δυσφορίας στο στομάχι.
• ένα τέτοιο πιάτο βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση του ενεργειακού δυναμικού.
• Η χοληστερόλη απουσιάζει εντελώς στο σιμιγδάλι σιμιγδαλιού. Για τις έγκυες γυναίκες, αυτό είναι ένας σημαντικός δείκτης, καθώς σε αυτή την περίοδο παρατηρείται συχνά αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
• Με την επιδείνωση της γαστρίτιδας, η χυλός σιμιγδαλιού θα είναι ένα απαραίτητο εργαλείο. Εξαιρετικά εξουδετερώνει την επιθετική επίδραση του οξέος στους τοίχους του στομάχου.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό το προϊόν διατροφής συνιστάται ως καθαριστικό σώματος. Για να γίνει αυτό, αξίζει να εισαγάγετε το κουάκερ που μαγειρεύεται στο νερό στο πρωινό μενού.
Ζημία από το χυλό σιμιγδαλιού:
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να προκαλέσει μια σειρά επιπλέον κιλών, γεγονός που αποτελεί πρόβλημα για τις έγκυες γυναίκες.
• Η παρουσία γλουτένης μπορεί να προκαλέσει αλλεργία τόσο στη μητέρα όσο και στο παιδί στο μέλλον. Συχνά, αλλεργικές εκδηλώσεις προκαλούν σοβαρές παθολογίες του εμβρύου.
• με συχνή χρήση, είναι δυνατή η μείωση της πρόσληψης σιδήρου, γεγονός που οδηγεί στην εμφάνιση αναιμίας.
Το αναμφισβήτητο όφελος του σιμιγδαλιού για τα παιδιά
Τα οφέλη του σιμιγδαλιού για την ανάπτυξη του σώματος των παιδιών είναι αναμφισβήτητα. Το κύριο σημείο είναι η σωστή και έγκαιρη εισαγωγή του στη διατροφή του παιδιού.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι η σίτιση ενός παιδιού μικρότερου από ένα έτος δεν συνιστάται. Ένας οργανισμός σε αυτή την ηλικία βρίσκεται στο στάδιο της ενεργού ανάπτυξης.
Ένα μη μορφοποιημένο σύστημα διατροφής δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει πλήρως τόσες πολλές θρεπτικές ουσίες και στοιχεία.
Μετά από ένα χρόνο, το πιάτο αυτό προστίθεται στο μενού μόνο επειδή το δημητριακό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικρο και μακρο στοιχεία για το παιδί. Μέχρι τρία χρόνια, το τμήμα πρέπει να είναι μικρό, μία φορά την ημέρα και όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
Η χρήση κουάκερ από παιδιά κάτω των τριών ετών αναφέρεται σε περίπτωση ανεπαρκούς βάρους ή σοβαρής δυστροφίας.
Η παρουσία πρωτεϊνών και αμύλου συμβάλλει στην ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους, κυρίως λόγω της ανάπτυξης του μυϊκού ιστού. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, μην υπερβαίνετε τη χρήση των δημητριακών περισσότερο από μία φορά την ημέρα.
Το σμήνος περιέχει ένα πολύ σημαντικό ένζυμο φυτινάση, το οποίο ρυθμίζει τη μεταβολική διαδικασία των ουσιών και βοηθά στην αύξηση της ανοσίας.
Η χυλός σούπας είναι ένα χρήσιμο προϊόν που θα βοηθήσει ολόκληρο το σώμα, εάν χρησιμοποιηθεί σωστά. Κάντε τη διατροφή σας πλήρης και ποικίλη, και στη συνέχεια η διατροφή θα φέρει μόνο οφέλη.
